上線外賣義診“保營收”，微盟智慧餐飲援護餐企“生命線”
紅餐編輯部 · 2022-04-08 15:29:04 來源：紅餐網 4219
疫情封控下，門店外賣成為支撐餐企生存的重要現金流來源。近日，微盟智慧餐飲推出外賣義診服務，為受疫城市的餐企優化外賣運營，提升線上業務的盈利水平，以幫助餐企開源節流，共同守護生存的“生命線”。
據了解，這次外賣義診服務中，微盟智慧餐飲將數字化工具與門店實際經營狀況相結合，幫助餐企分析各門店競對經營情況、解決門店外賣經營問題、提供多維度優化建議，助力廣大餐企共克時艱。
目前，受疫城市的大部分餐企暫停堂食，發力線上外賣業務。然而，面對外賣競爭白熱化和疫情沖擊的雙重壓力，餐企堂食經營經驗并不能直接復用在外賣運營中。因此，餐企想要快速掌握外賣運營，還需要合理安排折扣、推廣費用、外賣平臺傭金。尤其對于受疫嚴重的上海餐企而言，門店備貨、員工安排、外賣運力等問題也帶來不小的挑戰。
基于餐企外賣運營承受的多重壓力，在此次外賣義診中，微盟智慧餐飲專門為餐企制定了外賣門店健康度檢測表。該檢測表從基礎設置、門店裝修美化、菜單搭建、活動設置、經營數據五大維度為門店的外賣業務“把脈”，并將測評結果以五邊形雷達圖的形式直觀展示，讓餐飲人可以秒懂門店外賣的提升之處，在疫情下通過外賣分擔門店堂食營收壓力，盡最大努力保障餐企渡過難關。
同時，微盟智慧餐飲還針對各個門店提供專屬且詳細的優化建議，如門店招牌、Banner、菜品圖片是否突顯品牌調性，菜品分類是否清晰明了、排序是否符合顧客下單邏輯，門店競對評分對比與改進方向，滿減活動、折扣產品選擇、配送速度的改善與優化，以及門店特色品類的挖掘等。
以某餐飲品牌的近鐵廣場門店為例，微盟智慧餐飲在外賣義診中，為其提出了新客立減、調整下單返券、新增集點返券、新增成本較低的單品折扣等診斷建議，僅營銷活動上就提出了多個細化建議，豐富了營銷活動的同時也極大降低了顧客的參與門檻和門店的活動營銷成本。此外，在菜品結構和排列邏輯上，義診服務也提供了葷素分離、熱銷品搭售套餐以及新增熱銷、推薦類目等建議，并給出海報文案優化建議。十余條診斷建議兼顧細致和操作性，幫助餐企快速提升外賣運營水平。
據國家統計局數據顯示，2021年中國餐飲行業市場規模4.69萬億元，同比增長18.6%，基本恢復至疫情前水平。為了鞏固來之不易的成績，應對此次疫情反彈，商場、城市管理、餐飲從業者紛紛出資出力，紓困解難。
此前，微盟智慧餐飲已經開設“戰疫公開課”，助力餐飲人把握短期的抗疫需要和長期的機遇挑戰。這次外賣義診，微盟智慧餐飲再次出手，從維系餐企生存的外賣入手，已幫助十余家餐飲品牌緩解其生存壓力。微盟智慧餐飲將持續關注疫情影響和市場動態，提供更多幫助與資源，和餐飲人緊密站在一線，同舟共濟，共同守護餐飲行業的“春天”。
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