吉祥餛飩已完成近億元的戰略融資，投資方為番茄資本；九毛九發布公告：2021年溢利預計不少于3.3億元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

吉祥餛飩完成近億元戰略融資

每日經濟新聞消息，近日，吉祥餛飩宣布完成近億元的戰略融資，投資方為番茄資本。

據其創始人、董事長張彪透露，吉祥餛飩早于2013年就進行過一輪融資。通過融資布局，吉祥餛飩將繼續強化供應鏈建設，計劃建兩個中央廚房，打造有效率、有成本優勢、足夠柔性的極致供應鏈。

△圖片來源：攝圖網

據了解，吉祥餛飩現在有4個中央工廠，12個前置倉。此前，其創始人、董事長張彪曾公開表示3年要開出萬家門店。

事實上，自2020年以來，餐飲行業投融資熱度空前，涉及供應鏈、餐飲服務、茶飲等諸多領域。餐飲需求端存量巨大、增量可期，加之行業的資本化率非常低，一度被視為未被發掘的資本價值洼地。

九毛九發布公告

2021年溢利預計不少于3.3億元

新京報消息，2月23日，據九毛九（廣州）控股有限公司（下稱“九毛九”）發布的公告顯示，預期2021年度將錄得本公司股權持有人應占溢利不少于3.3億元，同比增幅不低于165.9%。期內預計收入不少于41億元，按年增幅不少于51%。

△圖片來源：太二酸菜魚官網

公告顯示，有關預期增長主要是因九毛九集團的餐廳經營收入增長，而餐廳經營收入漲幅較高主要是九毛九集團的太二餐廳網絡由2020年的233間餐廳擴張至2021年的350間餐廳。

公開資料顯示，九毛九（廣州）控股有限公司是一家以中式餐飲連鎖經營為核心的餐飲集團，始建于海口，旗下品牌除了九毛九西北菜之外，還經營太二酸菜魚、2顆雞蛋煎餅、那未大叔是大廚等品牌。2020年1月，九毛九于香港交易所掛牌上市。

巨頭紛紛入場

天津“狗不理”也開始賣咖啡了

每日經濟新聞報道，近日，一則天津“狗不理”跨界賣咖啡的消息引發行業熱議。

資料顯示，一家名為“高樂雅咖啡食品（天津）有限公司”的公司正式成立，注冊資本50萬元，而它背后的全資股東正是天津狗不理食品股份有限公司，法定代表人也是狗不理集團的董事長張彥森。

△圖片來源：攝圖網

有意思的是，就在幾天之前，全國首家“郵局咖啡”在廈門正式開業的消息剛剛刷屏，中國郵政成為繼中石化、中石油之后“咖啡大戰”的又一個入局者。如今，做包子的狗不理也加入戰場，咖啡真的這么有前景嗎？紅餐網將持續關注。

海底撈回應給顧客打標簽

2021年1月已整改完畢

中新網財經消息，近日，有網友爆料稱海底撈在會員系統里私下給顧客貼標簽，其中主要包含體貌特征和個性需求等。

對此，海底撈于2月24日表示，為了持續提升和優化顧客的個性化服務需求，門店管理人員可以在會員系統中對顧客就餐的個性化需求進行補充（如麻辣鍋去蔥段、檸檬水加冰等）。

△圖片來源：紅餐網攝

海底撈方面表示，公司于2020年起對相關內容進行持續優化，明確禁止對顧客個人信息如體貌等特征等進行任何備注，并于2021年1月全部排查整改完畢，所有新增信息均需要通過嚴格審核。

同時海底撈還表示，尊重每一位用戶隱私，感謝大家的監督與關心，海底撈也將持續秉承為廣大消費者帶來友好、溫暖、愉快用餐體驗的初心，持續提升和優化工作。

外賣商家不裝陽光廚房

不使用外賣封簽將被罰

中國消費者報消息，為進一步推動陽光廚房的安裝和外賣封簽，2月23日，記者從浙江省市場監管局了解到，《浙江省電子商務條例》（以下簡稱《條例》）將于3月1日正式實施。

△圖片來源：攝圖網

《條例》規定，外賣商家應當在經營者信息頁面的顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現場，并使用封簽對配送的食品予以封口；3月1日起，外賣商家不安裝陽光廚房或配送的食品不使用外賣封簽，市場監管部門將責令其限期改正；逾期不改正的，處200元以上500元以下罰款。

同時，若配送的食品沒有使用外賣封簽，網約配送員有權拒絕配送，消費者有權拒絕簽收。

注：本文由紅餐網整合自每日經濟新聞、新京報、中新網財經、中國消費者報等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_李 唐