墨茉點心局李楊：餐企借力國潮，要找到與品牌性格最匹配的內涵
紅餐編輯部 · 2021-12-24 15:54:12 來源：紅餐網 3612
12月23日，由世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網主辦，紅餐品牌研究院和央廣網餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節”，在廣州隆重舉行。
第二屆中國餐飲品牌節延續了第一屆高規格高質量風格，特邀跨界影響力人物、品牌策劃專家、資深餐飲媒體人、產業鏈專業人士等，以獨立演講、圓桌論壇、白皮書發布、展示互動等形式，將與1000+餐飲創始人、餐企管理層、產業鏈專業人士進行深度互動。
在后浪頻出的當下，如果餐飲沒有品牌力，沒有形成差異化的文化標簽，就會被時代無情淘汰。那在新時代下，餐飲品牌該如何將自己的品牌打造成文化標簽呢？
食干家品牌戰略咨詢創始人曾暉、客語·客家菜創始人許可鵬、大龍燚火鍋董事副總裁雷星、渝鄉辣婆婆創始人李進飛、墨茉點心局副總裁/合伙人李楊、九鍋一堂創始人周祖澤，圍繞“如何將餐飲品牌打造成為文化標簽”話題，展開了探討。
如何理解現在流行的“中國風”？
墨茉點心局副總裁、合伙人李楊表示，中國風一直存在，只不過，這些年中國的崛起再次激起了國風的燦爛。大國崛起以及國民消費升級觸發了中國國風，國潮的盛行。作為今天新時代的消費品和餐飲品牌，墨茉點心局只是很好地抓住了這個時代的紅利。
在李楊看來，今天的國潮其實是在用當下時代的語言，在翻譯和詮釋中國上下五千年文化，因此，其內涵海納百川，博大精深。
她表示，如果餐企想借力國潮，一定要找到中國文化中與自己品牌性格最匹配的內涵，不能盲目跟風。此外，一定要敬畏消費者。90后、00后的年輕消費者們，要的不僅是好看的皮囊，更多的可能是突破次元，在虛擬的文化世界里找到共鳴。
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