聯(lián)手相聲演員岳云鵬，老鄉(xiāng)雞首位品牌代言人誕生；喜茶創(chuàng)始人身家40億，成2020深圳創(chuàng)富百人榜最年輕富豪；1點點喝出頭發(fā)，店員拒絕道歉，總部欲起訴當(dāng)事女顧客；拖欠工資、卷走預(yù)付款，麻辣誘惑成“老賴”；關(guān)店面積占總量的36%，北京餐飲業(yè)退租門店招商缺口漸顯。更多詳情，請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

聯(lián)手相聲演員岳云鵬， ?

老鄉(xiāng)雞首位品牌代言人誕生 ?

今年要說營銷玩得溜的餐飲品牌，非老鄉(xiāng)雞莫屬。無論是疫情期間老鄉(xiāng)雞束從軒手撕員工請愿信，還是后面200元的土味發(fā)布會，都讓老鄉(xiāng)雞博足了眼球。

之后，老鄉(xiāng)雞更是動作頻頻，先是宣布要進軍華東市場，之后要找鋪找人。在繼獲得“2020中國米飯快餐十大品牌”后，老鄉(xiāng)雞又開始準(zhǔn)備進軍北京，老鄉(xiāng)雞董事長束從軒苦練相聲報菜名，同時隔空喊話相聲演員岳云鵬，在網(wǎng)上賺足了眼球。而最近，這一營銷事件也拉下了帷幕。

9月1日，岳云鵬在微博上宣布正式成為中式快餐品牌老鄉(xiāng)雞的首位代言人。隨后，老鄉(xiāng)雞公眾號也官宣了這一消息。同時，岳云鵬和老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒也在留言區(qū)互動宣布等正式進駐北京，請大家吃雞。

看到這，大家恍然大悟，這又是一起老鄉(xiāng)雞的營銷策略。不過，這出跨越餐飲、相聲界的對手戲，讓不少餐飲人大開眼界。

紅餐網(wǎng)在梳理之后發(fā)現(xiàn)，老鄉(xiāng)雞董事長與小岳岳上演對手戲，大概分為三集：入鄉(xiāng)隨俗、跨界互撩、示弱求救。

先是，老鄉(xiāng)雞宣布要把店開到北京，然后束從軒發(fā)布視頻，說聽聞北京人愛相聲，他于是苦練相聲報菜名，表達入鄉(xiāng)隨俗的誠意， 并且喊話說不比岳云鵬差多少。之后束從軒微博和老鄉(xiāng)雞官方微博都提到了岳云鵬，形成了一種造勢。

專注的表情、“真香”的相聲、一氣呵成的節(jié)奏，讓束從軒微博吸引不少德云社女孩圍觀，更有網(wǎng)友評論束從軒是“被餐飲耽誤的相聲演員”。

之后，岳云鵬在微博上回應(yīng)，以鴨湯配圖，說雞湯形成反諷，之后老鄉(xiāng)雞官博回應(yīng)，束從軒積極向大家普及如何選雞，形成了第二波造勢。

最后，在各方造勢之下，還有粉絲的積極撮合之下，老鄉(xiāng)雞和岳云鵬官宣合作，讓這一事件營銷很好地達到了宣傳效果。

看完整個營銷事件后，小編不得不佩服老鄉(xiāng)雞背后的策劃人，真的是對如今粉絲和吃瓜群眾的心理摸得一清二楚。這個營銷事件，必定會成為很多餐飲人津津樂道的案例。

喜茶創(chuàng)始人身家40億， ?

成2020深圳創(chuàng)富百人榜最年輕富豪 ?

據(jù)了解，在最新出爐的“2020深圳創(chuàng)富百人榜”上，29歲的喜茶創(chuàng)始人聶云宸以身家40.92億元列居深圳創(chuàng)富的第81位，成為這百人中最年輕的一位。這讓小編不得不感嘆一下：年輕有為。

據(jù)了解，90后聶云宸實現(xiàn)財富自由，離不開其一手創(chuàng)辦的新茶飲品牌——喜茶。

△圖片來源：喜茶官方微博

喜茶2012年在廣東江門起家，2016年正式改名為“喜茶”，這四年里，喜茶共經(jīng)歷過4輪融資。

• 2016年獲過1億元人民幣的首輪融資，投資方為IDG資本，以及由飲料業(yè)巨頭“樂百氏”創(chuàng)始人何伯權(quán)創(chuàng)辦的今日投資。

• 2018年4月，喜茶再獲4億元人民幣B輪融資，投資方為黑蟻資本、龍珠資本。其中，龍珠資本為美團點評旗下產(chǎn)業(yè)基金，龍珠資本創(chuàng)始合伙人朱擁華代表美團出任喜茶董事。

• 2019年，喜茶又獲得由騰訊、紅杉資本領(lǐng)投的新一輪融資，投后估值達到90億元。

• 今年3月，有媒體報道稱喜茶即將完成新一輪融資，由高瓴資本和Coatue（蔻圖資本）聯(lián)合領(lǐng)投，投后估值跳躍到了160億元，暴漲近8成。

而最近有坊間傳聞，喜茶2019年開始就在進行一系列的工商變更。投資界了解到，2019年11月28日、29日，喜茶品牌所屬集團公司——深圳美西西餐飲管理有限公司（以下簡稱“美西西”）密集發(fā)生工商主體信息變更，其中最大的變化就是，喜茶品牌創(chuàng)始人聶云宸退出美西西原持有的29.23%的股份。

聶云宸退出之際，新的股東——深圳靈感之茶科技有限公司背后的實際投資人為一家港資公司，而這兩家公司的實際控制人仍是聶云宸。換言之，經(jīng)過工商變更后，聶云宸的個人名字在明面上已經(jīng)消失，悄無聲息地成了那個最終握有最大實權(quán)的幕后人。

外界猜測，以港資公司的形式代持，在上市后，更方便資本運作。屆時，又是另一場資本的造富盛宴了。

1點點喝出頭發(fā)，店員拒絕道歉， ?

總部欲起訴當(dāng)事女顧客 ?

8月25號，寧波一女子發(fā)視頻至短視頻平臺，稱自己在1點點的奶茶中喝到了頭發(fā)。但店員和店經(jīng)理認為是她自己放入奶茶中。

事后，該女子證明封口完好，并要求該店公開道歉。女子稱該店店經(jīng)理說不可能，并報了警，警察偏向1點點。?

女子表示自己將尋求第三方鑒定，店方也表示歡迎該女子做第三方鑒定。而后，該女子聯(lián)系了中消協(xié)，說是要等回復(fù)。

根據(jù)市場監(jiān)督局的建議有一個賠償?shù)男睦順?biāo)準(zhǔn)，然而雙方并沒有達成共識，店家愿意賠償120元，消協(xié)建議可以先跟店家協(xié)商索賠1000元。于是女子提出索賠1000元。商家再次拒絕。

而另一說法是，女子要求該店道歉，店方拒絕。店經(jīng)理主動要求可賠償100元，而后表示可賠償120元，但該女子只想要公開道歉，如果“滾皮球”提錢，按照消協(xié)的規(guī)定需要賠償1000元。

之后，余姚市市場監(jiān)督管理局工作人員再次對該事件過程進行說明。

8月25號，該女子與其單位同事在外賣平臺叫了11杯奶茶，在自己的那一杯中發(fā)現(xiàn)了頭發(fā)。就找商家要求道歉，并賠償1000塊錢，而后商家報警。

警察來后，消費者不再要求賠償，而是做出兩個要求。一是要求店面的人全部給她當(dāng)面道歉，二是要求1點點在官方網(wǎng)站上對此事進行澄清。1點點老板表示，沒有證據(jù)證明是他們的錯，他們不愿當(dāng)面道歉和網(wǎng)上澄清。

8月31號，市場監(jiān)督管理局與店主聯(lián)系，店主表明上海總部已明確要起訴這件事情。而且店主也確認自己的店員沒有不當(dāng)言論。

雙方要簽中止調(diào)解的一個協(xié)議，后面可能會走司法程序。但在此之前，可能還會繼續(xù)進行調(diào)解。

最近，食安問題頻發(fā)，小小的一根頭發(fā)都能讓人神經(jīng)緊繃。1點點這杯奶茶里面的頭發(fā)到底是誰的，這個還有待調(diào)查，但是這個也給餐飲商家敲響了警鐘。

拖欠工資、卷走預(yù)付款， ?

麻辣誘惑成“老賴” ?

網(wǎng)紅小龍蝦品牌麻辣誘惑近期頻頻爆雷。拖欠員工薪資、拒付供應(yīng)商貨款、消費者預(yù)付卡兌付無門等等負面事件疊加。

不僅如此，記者走訪多地發(fā)現(xiàn)，一向被視為購物中心餐飲店寵兒的麻辣誘惑，如今幾乎已全面關(guān)店，現(xiàn)存線下門店清一色為外賣、快取店。

記者致電麻辣誘惑總部及工商部門預(yù)留手機號，均顯示無法接通。北京市西城區(qū)市場監(jiān)督管理局已在2019年11月將麻辣誘惑列入經(jīng)營異常名錄，原因系通過登記的住所及經(jīng)營場所無法聯(lián)系。

企查查最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，麻辣誘惑正身陷多起官司糾紛。主要為買賣合同糾紛、建設(shè)工程合同糾紛、勞務(wù)合同糾紛等。同時，麻辣誘惑顯示現(xiàn)存42條被執(zhí)行人信息，被執(zhí)行總額達1152.6萬元。

△圖來自中國商報

據(jù)了解，今年3月份北京麻辣誘惑食品有限公司、天津熱辣食品有限公司因拖欠農(nóng)民工工資，并且經(jīng)過行政機關(guān)責(zé)令改正卻拒不改正，北京市順義區(qū)人力資源和社會保障局已將上述兩家企業(yè)列入拖欠農(nóng)民工工資的“黑名單”。

由于多次惡意拖欠款項，存在支付能力而拒不履行職責(zé)，麻辣誘惑創(chuàng)始人韓東及法定代表人周亮現(xiàn)已被限制高消費。截至目前，韓東因關(guān)聯(lián)企業(yè)未履行法定義務(wù)而被限制高消費的申請為9條，周亮為18條。

而在法院判定的終本案件中，麻辣誘惑被執(zhí)行的標(biāo)的金額為12.8萬元，未履行金額為12.8萬元，未履行比例達100%。

記者看到，麻辣誘惑的官方微博最近一次更新時間停留在了2020年6月1日。官方置頂微博中，充斥著大量網(wǎng)友的憤怒留言：“退錢！”“無量商家騙顧客、騙員工錢玩消失”“坑人商家，強烈要求馬上退錢！”。

公開資料顯示，麻辣誘惑食品有限公司于2002年創(chuàng)立于北京，旗下有麻辣誘惑餐飲店、麻小外賣、熱辣生活零售門店三個子品牌，全國共計105家門店，覆蓋北京、上海、天津等城市。2017年至2018年間，麻辣誘惑共計完成三輪融資，融資金額超過3億元，投資方包括經(jīng)緯中國、高榕資本、五岳資本等。

關(guān)店面積占總量的36% ?

北京餐飲業(yè)退租門店招商缺口漸顯?? ?

受新冠肺炎疫情影響，今年上半年，北京市許多零售商收縮實體規(guī)模，絕大部分購物中心在不同程度上面臨退租、項目空置率提升的考驗。

如今，雖然北京的餐飲業(yè)態(tài)復(fù)蘇明顯，但是那些疫情期間退租的門店招商缺口卻逐漸顯現(xiàn)。

房地產(chǎn)咨詢機構(gòu)仲量聯(lián)行走訪了北京市40個重點購物中心項目，收集到了疫情期間北京市商業(yè)零售租賃情況。調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，截至2020年6月底，北京市區(qū)零售商業(yè)租賃市場空置水平升至8.6%，郊區(qū)空置率增至9.3%，全市退租面積較新租面積超出14.5萬平方米，為北京市場的歷史最高水平。從整體來看，北京商業(yè)零售關(guān)店面積是即將開業(yè)面積的三倍左右。

受疫情沖擊最大的是餐飲業(yè)，關(guān)店面積占總量的36%。正式餐廳關(guān)店面積占餐飲業(yè)態(tài)的3/4，咖啡茶飲、快餐、小吃和烘焙面包房關(guān)店面積占比分別為14%、7%、4%和1%。

不過，盡管餐飲業(yè)退租占比高，但是新開業(yè)門店占比也高，在全市即將開業(yè)的店鋪面積中，餐飲品牌占比達到34%。當(dāng)前市場中仍有一些此前有擴張計劃但未能找到合適店面的零售商本季度在市場中持續(xù)關(guān)注機會、尋求面積，他們看好疫情過后的市場復(fù)蘇能力。

但是，近年來由于商業(yè)項目不斷提升餐飲業(yè)態(tài)占比，部分業(yè)主顯著上提餐飲鋪位的租金水平，以此提升整體收入表現(xiàn)，部分餐飲租戶的利潤受到擠壓。如果這一狀況不加以改變的話，可能餐飲門店空置率會進一步提高。

*注：本文由紅餐網(wǎng)整合自老鄉(xiāng)雞公眾號、廣告創(chuàng)意、微博、投資界、中國飲品報、中國商報/中國商網(wǎng)及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。