經歷了長達2個月的“斷糧”，四月餐飲業迎來了“生死大考”。有實力的都在想辦法自救，而抗壓風險低的，已經開始了關店轉讓。

整條街貼滿“門店轉讓”

▼

一場突如其來的疫情，讓整個餐飲行業受到了重創，2個多月的顆粒無收加劇了去年以來持續的餐飲寒冬，給了大批餐廳致命一擊。即使全國各地都在倡導全面復工復產，春天的氣息越來越濃，但也有一大批餐廳，還沒來得及迎接春天，就在寒冬中倒下了。

武漢解封前的4月5日，武漢一位叫“六日-”的網友在社交網站上發了一條心情。

他說好不容易拿到臨時證明出門半天，想在路邊攤吃個小燒烤再回去，結果90%的餐廳都關門，其他的只能接外賣，甚至有的一整條街的店面都是空的，貼著“門店轉讓”。

事實上，@六日-的心情和見聞，不僅僅代表著武漢餐飲業的現狀，也是當下全國餐飲業的冰山一角和真實縮影。

01

撐不住了！

各地餐飲門店紛紛貼出轉讓通知

3月中旬，有媒體走訪發現，北京萬達金街A區的主街道，一條街50多家餐飲店，有17家餐廳貼出了轉讓通知，還有10余家餐飲店還在關門歇業中。就連曾經要排隊1-2小時的網紅燒烤店，也沒能熬過這次疫情。

在成都城西的一個知名商圈，那里的餐飲店鋪也在成片轉讓，其中不乏一些全國知名的品牌連鎖店。

曾經繁華的深圳福田車公廟（地鐵站）地下商場，如今也是門可羅雀、冷冷清清，隨處可見的是門店轉讓信息。

日前，還有讀者給紅餐網反映，在集人流量和地理位置優勢于一身的廣州天河區市長大廈附近，家樂緣、楊國福等連鎖快餐店的門口都貼出了轉讓通知。

疫情前，這些快餐店曾是附近寫字樓上班族和白領們的午餐、晚餐食堂，而且這兩家餐廳所處的地段和地理位置都相當不錯，然而，如今周邊上班族和白領們都已全部復工，它們卻撐不下去了。真是應了那句話，“最心痛的是，消費者還在，店卻沒有了。”

而今日頭條上，也有很多近一兩個月發布的，關于全國各地 “餐廳轉讓”的Vlog和視頻。

一位資深餐飲人直言，“疫情襲擊，誰也不能好過。像轉讓、倒閉這樣的情況在未來一兩個月會更明顯。”

02

疫情暴擊，

餐廳虧本轉讓也無人接手

“以前轉讓門店，地段好的，光轉讓費都能賺50萬，現在虧本轉都難！”在疫情的沖擊下，不少貼出轉讓告示的餐飲老板十分無奈。

深圳23年的老牌餐企醉翁亭因疫情沖擊，資金鏈斷裂，不得不賣店止損。結果，即使醉翁亭的位置還不錯，這家總投入500多萬的門店，最后也只能以80萬的價格“賤賣”。

“現在這種特殊時期，能轉掉就是賺到了！像我們位置不太好的店，虧本轉讓，設備白送也沒人要。”山西一位烤肉店老板很無奈，他的門店2月份就在平臺上發布了轉讓消息，和中介也打好了招呼，但幾乎沒什么人詢問。

湖北孝感福記菜館老板曹國紅也表示認同，“我們以前做生意盤一個小店也要幾萬到十多萬，現在難了，好多餐館連押金都不要直接搬走了。現在滿大街都是空門面，空店鋪，出租的房子都很多，誰還要一個需要轉讓費的門店呢？”

“門店想轉轉不出去，好的設備被狠命壓價以白菜價出售，甚至是白送都沒人要，肉疼啊！”

成都一家專門做店鋪轉租的機構負責人輝哥表示 ，現在他們每天接到的轉店、轉租需求是去年的200%，其中，不乏一鋪難求的黃金地段。比如春熙路商圈、高新區綜合性商圈、城東南攀成鋼、城西成熟商圈等，而且轉讓費也大大降低了，但都沒人要。

“最典型的就是春熙路一個店，原來是100萬接過來的，去年曾經聊過一次，店家要130萬才肯出手，現在這家店的轉讓費報價才30萬。” “還有一家去年500萬都不肯轉讓的店，今年打的對折，也沒人敢接！”

從2月等到3月，如今4月又將過半，如果等到5月6月生意才可能有起色，這對于大部分人而言，已經耗不起，也等不起！轉讓，成了當下他們的無奈之舉。

當一條街的餐飲店都在轉讓之時，老板們的最后一條退路都被封住了。難！很難！這是很多老板今年的現狀。

現階段，撐不下去的餐廳可能會越來越多，所以對于廚師們來說，大家面臨著失業的機率也會越大！如果有人到現在還沒有等到復工，那建議還是先找找其它工作做著再說，因為今年的餐飲業確實太難做了！