自1998年在北京創立以來，呷哺呷哺始終秉持“一切以顧客核心利益為考量”的經營理念，守護者廣大消費者的衛生與健康。尤其在疫情剛開始，呷哺呷哺迅速成立了集團內部疫情監控小組，在各個市場、各個辦公室、總倉、分倉、及各餐廳設置防疫專員，做到全國各地的快速反應機制，有人有一切，集團把關心及行動方案、物資、包括防疫知識從我們的餐廳員工開始，直至帶到我們顧客。守護員工，守護顧客就是守護我們的資產。

在上游采購上，呷哺呷哺更加嚴管“從牧場到餐桌”全過程、全方位質量管理。從源頭開始直至餐廳的每一個細節，每一道菜品增加監管力度及頻率。

在物流配送環節上，所有倉庫和配送車輛嚴格按照消毒管理制度，對倉庫內外墻體，托盤，貨架、運輸車輛等實施消毒管理，同時對所有物流工作人員和外來司機進行健康管理； ? ? ?

在餐廳環節上，每日對上崗員工進行健康檢查，結業后對用餐區、等位區進行全面消毒。

1、店鋪的每日晨會，都會特別強調員工的洗手消毒、餐具清洗消毒、來貨臺賬登記及效期、品質檢查等，涉及到食品安全問題的工作內容，保證餐廳每一處細節的衛生與安全；

2、后廚操作過程中，我們都會特別注意工器具生熟分開，按標準進行餐具消毒，注意洗碗機達到規定溫度后才可進行餐具消毒，保證顧客在就餐時的健康與安心。

3、顧客用餐完畢后，使用符合國家食品安全要求的消毒液進行噴施、擦拭后方可再次使用，以及餐廳前廳后廚地面墻面每日進行消毒及擦拭。營業期間保證開啟空調及新風系統保證餐廳空氣流通，通風順暢。

其次，門店上的小伙伴，除了保證常規的食材安全之外，還對自己進行了“安檢”：

1、我們每天上班做的第一件事情，就是洗手消毒，并且嚴格做到每2小時洗手消毒1次，每班次的洗手消毒均有記錄，還會安排管理者監管執行；

2、做清潔或上班途中出入洗手間，我們都會做到立刻洗手消毒，洗手液使用的都是抗菌洗手液，希望在每一個細節之處，我們都能保證衛生與安全；

3、每位員工都嚴格執行店鋪的晨檢制度，測量體溫并記錄在晨檢表中，如若發現發燒、干咳、頭疼癥狀的，我們會立馬停止上崗并馬上就醫；

4、上崗期間，我們每個服務人員都會佩戴口屏，避免與顧客正面、近距離接觸，以造成顧客的不舒適。

呷哺呷哺作為“連鎖火鍋第一股”，承載著餐飲企業對于老百姓的安全用餐的社會責任，尤其在疫情期間。

在疫情期間，如果有外出用餐，呷哺呷哺永遠為您點亮一盞燈。呷哺呷哺一人一鍋的特點是干凈衛生，減少交叉感染；其次煮沸后的食材，可以最大化殺死病菌；同時營養健康，套餐富含多種食材，對于營養有保證。

呷哺呷哺在節日期間也加大了火鍋及呷煮呷燙外送配給，嚴格規范了外送員的防疫制度，保證疫情期間老百姓可以吃上安全健康的食物。

呷哺呷哺集團及我們一線的員工在特殊時期一直守護在您的身邊！

最后，向所有戰斗在一線的醫護人員致敬，新的一年，祝大家都健健康康、平平安安！

感謝所有堅守在崗位上的工作人員，希望大家過一個開開心心的新年！