【創(chuàng)新菜】陶爐燉老干菜咸魚
孫文強(qiáng) · 2019-11-24 21:23:00 來源：紅廚網(wǎng) 2190
＜原料＞
老干菜150克，咸魚300克，蔥姜蒜、青紅椒各25克。
＜調(diào)料＞
鹽5克，糖20克，味精5克，胡椒粉5克，香醋5克，黃豆醬油25克，黃酒30克，高湯500克，菜籽油80克。
＜做法＞
1.老干菜咸魚各自冷水泡發(fā)，斬塊。
2.陶爐放菜籽油，爆香小料、梅干菜，然后放咸魚煎香，放入調(diào)料和湯煲30分鐘即可。
制作 | 孫文強(qiáng)
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