又到了一周餐飲大事件盤點的日子，本周餐飲行業值得關注的大事有：必勝客宣布全球關店500家；CoCo奶茶回應涉嫌支持“港獨”“臺獨”；香飄飄開賣果汁茶；瑞幸公布上市后首份財報，虧損擴大至6.81億；百勝集團換帥。

此外，還有一些動態值得分享，包括：哥老官牛蛙不合格被曝光；張惠妹開了7年的咖啡店關張；辣莊推出副牌；“叫了個雞”被點名拆除……

更多詳情一起往下看。

必勝客宣布全球關店500家

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據KHOU消息，必勝客的母公司——百勝集團（YUM Brands）首席執行官格雷格·克里德（Greg Creed）在2019年第二季度財報會議上表示，這次關店的目標是關掉表現欠佳的餐館，并專注于發展披薩送餐服務。

必勝客目前經營著約7450家餐廳，其中有6100家店內就餐的餐廳，另外1350家為提供送餐的餐廳。報道指出，百勝集團旗下的多家公司正在將重點轉向送餐服務，包括肯德基在內的品牌正在與GrubHub合作，提供更多的送餐地點。必勝客計劃在關閉餐廳的地點，取而代之推出以外賣為主的披薩送餐服務。

克里德表示：“必勝客將繼續為我們最大的店內就餐市場量身定制發展計劃。同時，用更具吸引力的外部部署資產策略，取代現有的房地產投資。”

小編點評

轉行送外賣真是必勝客的救命稻草嗎？

涉嫌支持“港獨”“臺獨”？

CoCo都可回應

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近期，互聯網上流傳帖子稱CoCo都可在香港的分店在小票上印“香港人加油！”，疑似支持反對派示威者。另外，還有網友稱：疑似CoCo官網在奶茶城市分布圖中將臺灣作為“國家”，與中國并列，涉嫌“臺獨”。

日前，CoCo都可在官方微信發表聲明，對此作出回應。聲明稱：“網絡上流傳相關POS機小票畫面，經查系一員工個人行為，絕未受任何上級管理人員指示”。關于部分網絡用戶引用的CoCo涉嫌“臺獨”圖像，也并非來自CoCo官方網站，而是“涉嫌侵權的虛假網站”，聲明特將官方網站正確地址公布于眾，目前CoCo將暫停該門市營業。

聲明最后表示，CoCo都可堅決服從與支持國家法規政策，其中當然包括香港是中國不可分割的一部分，并提及“對于部分人士的曲解、作引人誤解的宣傳甚至惡意攻擊，深表遺憾”。

小編點評

中國，一點都不能少！

收銀員偷換收款碼，攜2600元結賬款跑路

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近段時間，在四川樂山的一家餐飲店發生了一件事：餐廳的收銀員，偷偷用自己的手機代替店里的收款機進行收錢，把2600結賬款收入囊中后，下班時攜款離開，之后電話不接，微信拉黑。

通過監控可以看到，這位收銀員去了一趟廁所，出來以后大搖大擺地打著電話下樓，故意把自己的衣服放在店內然后離開。隨后，店主核算了一下，這名收銀員總共卷走了2600多元結賬款。

餐廳經理劉勇通過短信聯系過，從回復的短信中可以看到，這名收銀員稱自己有苦衷，錢會在下個月5號的歸還。不過對于這個答復，劉勇并不抱希望。

目前，老板已經向通江派出所報了案，警方也正在對此事展開調查。

小編點評

即便是真的有苦衷，違法的事情也不應該做！希望她能主動把錢歸還。

香飄飄公布半年報

營收超13億，凈利僅2萬多

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8月12日晚間，“中國奶茶第一股”香飄飄發布2019年上半年財報。數據顯示，報告期內，香飄飄實現營業收入13.77億元，同比增長58.26%；歸屬于上市公司股東的凈利潤實現2363.96萬元，去年同期為-6458.60萬元；扣非凈利潤實現2.28萬元，而去年同期約為-6857.82萬元。

對此，香飄飄方面表示，報告期內，公司積極開拓果汁茶的銷售機會，在做好果汁茶產品銷售推廣的同時，加大了對相關生產設備的技術攻關及改造，實現了果汁茶產品產能瓶頸的有效突破。

根據財報顯示，香飄飄上半年的收入增量為5.07 億元，其中果汁茶提供5.88 億元增量，換言之，若剔除果汁茶單品，香飄飄在上半年的營收將同比減少9.31%。

小編點評

雖然凈利跟營收很不匹配，不過好歹業績扭虧為盈了，香飄飄估計會持續發力果汁茶了。

瑞幸IPO后首份財報出爐

虧損擴大至6.81億

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8月14日晚間，瑞幸咖啡發布了上市后的首份財報。

財報顯示，2019年第二季度，瑞幸咖啡總營收達到了9.09億元，營收總成本為15.99億元，單季度凈虧損額達到了6.81億元。

財報顯示，截至6月30日，瑞幸咖啡共計開出2963家門店。二季度新開的門店有593家，相比較一季度新開門店297家多出不少。瑞幸咖啡在新門店的布局方面正在提速。

小編點評

今年年底要有4500家店，瑞幸離這個目標還有多遠？

“叫了個雞”再現上海

檢察機關點名后拆除

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網紅連鎖炸雞店“叫了個雞”曾因廣告違反公序良俗被禁用并罰款50萬元，但整治之后依然有商戶繼續“頂風作案”。近日，上海虹口區檢察院在履職中發現，上海廣中路某商戶仍然在用這個店招。

日前，在被有關部門約談后，經營者已自行拆除了“叫了個雞”店招。檢察機關認為，涉案店招中，“雞”本身的含義為一種家禽，但在“叫了個雞”的語境下，容易使人將“雞”與民間約定俗成的隱晦含義相聯系，從而產生購買色情服務的低俗聯想。

小編點評

這個名字已經被處罰過了，可居然還有人用，也不知是真無知還是裝無知。

哥老官被爆一批次牛蛙不合格

回應： 已做報廢處理 ? ?

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日前，杭州市市場監督管理局公布的一份最新食品安全抽檢結果，讓喜歡網紅火鍋“哥老官”的“吃貨”們心頭一緊，該餐企銷售的1批次牛蛙恩諾沙星不合格。

哥老官作為網紅火鍋店，經常大排長龍，牛蛙更是店里的招牌以及必點菜。

哥老官城西分店負責人表示，被查出來不合格的那批次牛蛙已經按照要求做報廢處理。哥老官的牛蛙供貨方不是單一的，有多個簽訂合約的產區以及供應商，在檢出問題當即已經停止與該產區的合作。該負責人還表示，哥老官定期要求各產區提供檢疫檢測報告，他們也將委托檢疫檢測機構每月進行不定時抽檢。

小編點評

每一周都看到有餐企出現食安問題，小編已經無力點評了……

張惠妹開咖啡店7年虧近千萬

無奈關店歇業

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8月14日，據臺媒報道，張惠妹經營的咖啡廳曝出關店歇業的動態，據悉該咖啡廳開業已經7年，突然毫無預兆關店讓大家議論紛紛。

張惠妹的咖啡店在社交平臺曝出，因租約到期所以跟大家說再見，表示會選擇新的地方跟大家見面。

但是，據媒體消息，其實這是張惠妹經營的三間店鋪中的第二間店，在此之前已經有兩個店宣告歇業，從此沒有了動態，所以這次咖啡店的關門歇業，恐怕也要石沉大海。

據了解，在2011年，張惠妹花了800萬新臺幣（約180萬人民幣）開設第一間酒吧，隔年又花了1500萬新臺幣（約350萬人民幣）開設第二間酒吧，但都是在經營幾年后，宣布合約到期關店歇業。目前看來，估計三家店加起來虧損近千萬。

小編點評

明星做餐飲也不容易，能夠撐7年，更不容易。

網紅火鍋辣莊出副牌“辣也”

劍指深夜食堂

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近期，有消息稱網紅火鍋品牌辣莊孵化出新品牌“辣也”探路深夜食堂。

相較于辣莊，辣也的整體價格定位偏低，據美團點評網顯示，哈爾濱辣也重慶火鍋上海街店的菜單主打“白菜價”定位，并推出2~3人餐39元套餐，單份火鍋葷菜品的價格不超過12元，除了火鍋之外，辣也也推出鹵味產品，鹵制肉品單份價格在6~12元不等，整體的客單價遠低于辣莊。

值得注意的是，辣也以營業至凌晨的模式發力夜宵市場，目前第一家辣也火鍋店已經在哈爾濱開業，未來也將會考慮進北京，但目前還沒有具體的進京計劃，公司考慮先在東北地區打下基礎。

小編點評

喜歡這種“白菜價”的火鍋！約嗎？！

?百勝集團換帥，首席運營官接棒 ?

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日前，全球最大餐飲公司、肯德基與必勝客等知名品牌的母公司百勝集團（ Yum Brands）周一宣布，現任首席執行官格雷格-克里德（Greg Creed）將于年底退休，其職位將由現任總裁兼首席運營官大衛-吉布斯（David Gibbs）接替。

吉布斯今年55歲，于1989年加入百勝集團，曾擔任多個高級職位，今年較早時被任命為首席運營官，此前曾擔任過三年的首席財務官。

克里德今年62歲，已在百勝工作了25年，2015年出任CEO，領導該公司完成了對百勝中國業務的分拆。在他任期內，百勝股價上漲了一倍以上。

目前百勝旗下各品牌在全球總計擁有超過4.8萬家餐廳，其中98%是特許經營店。

小編點評

新官上任，期待百勝的股價走向。

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點評的嗎？

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