（紅餐網廣州報道）12月17日，由世界中餐業聯合會指導，新快報、紅餐聯合主辦，紅餐商學院承辦，上海博華、食亨、勺子課堂、津功夫、紅餐品牌研究院協辦，辰智科技提供大數據戰略支持的“2018中國餐飲品牌力峰會”（第21屆紅餐大會），于廣州香格里拉酒店盛大舉行。

本次大會圍繞“品牌力”主題，組織了大咖主題演講、高峰對話、餐飲辯論賽、白皮書發布、紅餐品牌榜上線、百強榜頒獎盛典、品牌力私享課、品牌展覽8大特色環節，精彩紛呈，高潮不斷，吸引了眾多知名餐企品牌創始人、投資人、行業專家及1300位餐飲精英參會。

會上，今日頭條資深內容運營李艾薇發表了《DOU!餐飲網紅店的正確走紅姿勢》的精彩主題演講。

以下是李艾薇的演講實錄：

抖音大家應該玩過吧？沒玩過應該也聽過。

講到網紅店，每個人對網紅店有不同的定義，隨便舉幾個標簽：拍照特別好看、年輕人一定會去打卡、排隊排老長、互聯網營銷思維。那做餐飲的如何打造這樣的網紅店？你如何做事件營銷，短時間收到巨大的關注，收獲很多粉絲？

1、為什么選擇短視頻作為網紅生產地？

因為抖音是全民生產力。在短視頻這個領域，抖音就是全民，全民參與、全民狂歡。

抖音爆發于2018年春節，爆紅背后是有原因的。當時選種子選手的時候是去一二線城市的各大藝術高校生來做種子用戶，這奠定了抖音的用戶基礎：很年輕、很潮。用戶之前確實是年輕人居多，后來我發現70后，甚至60后也會在用，因為他的用戶基數越來越大了。男性女性的比例是45%：55%。一二線城市是基礎，然后往三四線城市延伸。因為用戶基數，以及內容的廣度，可以做非常好的互動。

短視頻平臺是少見的可以全網覆蓋的產品形態，我們充分地利用了用戶的碎片時間，而且生產門檻很低，內容寬度也很多，涉及的領域非常多。

如果要生產短視頻要注意幾個時間點：早上上班、午餐、下班后或者睡前，這是三個用戶刷短視頻的黃金時間。

2、品牌如何在抖音上做營銷？

首先看一下抖音的營銷進化。傳統的APP首先你要引起消費者的注意，之后讓他們感興趣，然后激發他們的購買欲望，最后才能轉化為購買行動。可是在抖音，你的產品品牌接觸到他的時候已經到觸達這個階段了，它的產品邏輯推薦你感興趣的東西，從觸達到行動轉化率非常高。

如果你在抖音上生產內容，它的傳播方式是這樣的，首先你自己要有一些粉絲，要有一定的基礎，當你發布的內容被粉絲瀏覽、觀看、點贊、甚至評論了，我們的后臺就會覺得這是一支不錯的視頻，就會推到二級流量池，讓更多人看到，這些人如果依舊喜歡你的視頻，他會再次分享轉發，然后你會去到三級流量池。這是背后的傳播邏輯。

再來看內容。內容怎么玩法？刷抖音的應該知道成都這個小姑娘，當時是一個街采，主持人問她你的男朋友一個月要多少工資才能養活你？這個小姑娘說能請我吃飯就行了。然后直男們通通要買機票去請這個女孩吃飯。其實這是戳到了廣大單身男青年的壓力，因為丈母娘經濟，要買房，要賺錢，突然找到了宣泄口就變成了全民狂歡的活動。

技術怎么玩？抖音上有很多特技可以用。上個月的時候蘋果的CEO庫克來到我們公司總部，就是北京做了參觀跟交流，我們邀請了抖音達人們來玩，他們就做了這樣的視頻去傳播。

3、餐飲品牌如何在抖音上做營銷？

第一，了解用戶喜歡什么。抖音的用戶喜歡什么類型的視頻？四個字：趣、酷、愛和美，有趣的、酷炫的、有情感共鳴的、顏值高的。如果我們品牌想要運營自己的抖音號的時候找出你擅長的風格，喜歡的風格，然后朝著這個風格去。

第二，前5秒非常重要。你需要在前5賣抓住大家的眼球，要么要有一些爆點，顏值、身材、獵奇、賣等等，如果前5秒沒有爆點就用文字去引導。

第三，創作3S原則。首先是STRESS，信息點要突出；第二個是SIMPLE，簡單，低理解成本；最后一個是 SIMULATE，用戶易參與，如果想要人傳播，你的發起要簡單，讓很多人參與。

餐飲業的朋友們要記得，在考核頭條號或者抖音號運營的時候除了看瀏覽量，點贊量，互動之外，你們自己要結合自己行業的特性，然后再回顧用戶比較喜歡的內容，你們自己去批判，用什么樣的方式去創作什么樣的內容，以及要有自己的品牌調性。

如果你覺得自己還沒有那么好的創作能力的話，可以先跟運營好的抖音達人做結合，讓他們推薦一下你的店。

我建議品牌開一個抖音號，我們會給到企業號一些權益。在這里，無論是從流量，還是從內容，還是從轉化，相信你們都可以通過工具去做精細化的運營和管理，希望大家在使用的過程中都能收獲到自己的流量、數據等的價值。