上海2025年9月29日 /美通社/ -- 一個強大的加盟體系，能夠助力品牌實現(xiàn)規(guī)模化和可持續(xù)擴張，也是加盟門店存活的基石。

從核心城市到下沉市場，從直營、區(qū)域授權(quán)到開放加盟，CoCo都可在激烈的茶飲市場中始終保持穩(wěn)健增長。這背后，是一套成熟的多元管理體系與協(xié)作共贏模式的有力支撐。

任何優(yōu)秀的體系，都需要由專業(yè)的團隊來執(zhí)行。

在CoCo都可，廣州分公司營運經(jīng)理張麗娜的團隊正是這一多元管理體系的生動縮影。面對不同類型的門店、不同年齡層的加盟商，他們制定了針對性的協(xié)作方案，促成了一家又一家門店的順利開業(yè)。

多元化門店管理：CoCo都可進階的復合管理能力

十年前，國際金融專業(yè)背景的張麗娜大學畢業(yè)即加入CoCo都可，她一路見證了品牌在多變市場中的沉淀與突破。

"這是我的第一份正式工作" 張麗娜說道。當時她在深圳市羅湖區(qū)入職，經(jīng)歷了嚴格的培訓流程：從直營體系的儲備干部，到完成總部的督導培訓考核，最后培養(yǎng)為營運經(jīng)理。

多年里，張麗娜在合作區(qū)，協(xié)助區(qū)總對接門店的運營；在直營區(qū)，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)總部的各個部門和管理事項。

2024年，CoCo都可開放了單店加盟模式，以加速開拓下沉空白市場，加盟商又成為了張麗娜經(jīng)常接觸的人群。

28年來，CoCo都可穩(wěn)健擴張，張麗娜負責的門店也越來越多：43家直營門店、18家合作模式門店和12家加盟店。據(jù)她介紹，對接加盟商的過程，也是自己對三四線市場了解的過程。

從直營到區(qū)域授權(quán)，再到單店加盟，CoCo都可隨著消費市場的變化，形成了獨有的一套"組合拳"般經(jīng)營模式。當前多元化的門店形態(tài)在提高門店規(guī)模與品牌勢能的同時，對品牌的運營管理能力也提出了差異化要求。

多形態(tài)加盟門店：加盟商獲得差異化支持

廣東每一位加盟商在加入之前，都由張麗娜親自面試，她會重點關(guān)注三個方面：市場、理念和能力。"要了解他所在城市的市場，包括人口結(jié)構(gòu)、消費客群、商圈、競品等，這是能否開店的前提。"

張麗娜把CoCo奶茶加盟商們分為三個類型：行業(yè)小白、有餐飲經(jīng)驗和內(nèi)部員工轉(zhuǎn)為加盟商。

在她負責的地區(qū)中，三種類型加盟商分別對應了三個不同的年齡層：70后、80后和90后。"70后、80后往往自我驅(qū)動力強，工作積極進取；90后則更擅長團隊協(xié)作，遇到困難時會主動尋求幫助。"

歷經(jīng)28年的發(fā)展，讓CoCo都可積淀了足夠強大的口碑和用戶基礎，其創(chuàng)新豐富的策略以及高性價比，適合于不同年齡層的創(chuàng)業(yè)選擇。

而有了張麗娜們的努力，不論哪個年齡層，都會擁有針對性且行之有效的協(xié)助方案，最終成功開出自己的奶茶店。

1. 行業(yè)小白：手把手帶訓運營指導

奶茶店遍地開花，完全沒經(jīng)驗的創(chuàng)業(yè)者，也有可能頭腦一熱就開了店；但怎么讓這家店經(jīng)營下去，并且持續(xù)給加盟商帶來利潤，是一個奶茶品牌需要長期迭代的事情。

張麗娜說，對于這類加盟商，就需要提供全方位培訓與運營指導："現(xiàn)在很多員工年齡小，生活在三四線城市，吃住都在家里，經(jīng)濟壓力沒有那么大，對工作也相對佛系，就容易流失。"

一個沒有經(jīng)驗的奶茶加盟商，管理幾個佛系的員工，節(jié)奏松了執(zhí)行力打折扣，節(jié)奏太緊員工可能"跑掉"——張麗娜的帶訓就要更細致、更貼近一線。

在CoCo廣東韶關(guān)加盟店開業(yè)前，張麗娜和團隊一步一步輔導，最終17平米的小店，開業(yè)首日業(yè)績突破了1萬元。

2. 有餐飲經(jīng)驗：費用結(jié)構(gòu)解析與價值傳導

這類的加盟商關(guān)注的重點，在于門店的費用結(jié)構(gòu)解析與品牌價值傳導。張麗娜的做法是，算清楚這家店預期的投入和收益，幫助他們更好的理解總部的決策，如此在進入經(jīng)營階段效果更佳。

CoCo廣東陽江加盟店，根據(jù)張麗娜的規(guī)劃，在開業(yè)之前做了充分的預熱和活動宣傳，開業(yè)當天一炮而紅。

"開業(yè)首日的銷售量超過了1200杯。"張麗娜至今還記得，因為火爆程度超出預期太多，門店一度不得不暫停線上渠道，以更好服務到店的消費者。

隨后的經(jīng)營中，張麗娜幫助門店不斷優(yōu)化外賣策略，門店競爭力持續(xù)提升，加盟商嘗到了甜頭，二店、三店的選址也提上了日程。"他對我們盈利模式是認可的，100%放心跟著我。"

3. 員工轉(zhuǎn)加盟商：確保規(guī)范落地執(zhí)行

張麗娜說，在CoCo內(nèi)部伙伴轉(zhuǎn)為加盟商的情況中，由于多年的工作經(jīng)驗，他們往往對品牌的經(jīng)營模式非常熟悉，更要確保門店在規(guī)范執(zhí)行上嚴格遵守公司要求。

對這類加盟商，持續(xù)監(jiān)督便成為了張麗娜的工作重點。巡店時，她會關(guān)注營銷執(zhí)行、業(yè)績對標、QSC管理與規(guī)范遵守四大方面，針對違規(guī)行為采取正面引導，解釋規(guī)則背后的邏輯以促進理解和執(zhí)行。

事實也證明，如果加盟商經(jīng)過了系統(tǒng)的培訓，又能將品牌的運營經(jīng)驗在門店執(zhí)行到位，業(yè)績就會超出預期。

CoCo肇慶市懷集縣的這家加盟店便是如此，試營業(yè)期間日均銷售量達到八九百杯。"還沒有做開業(yè)促銷活動，就已經(jīng)超過了預期。"

張麗娜相信CoCo都可的品牌影響力也大大促成了這家店的成功："品牌在肇慶城市核心區(qū)域已經(jīng)積累了相當好的口碑，當進入偏遠的空白市場時，自帶信任感和流量。"實打?qū)嵉臉I(yè)績表明，這家門店確實享受到CoCo在空白市場的品牌紅利。

夯實產(chǎn)品，驅(qū)動創(chuàng)新：共建加盟商信心體系

茶飲市場的競爭，萬變不離其宗，產(chǎn)品都是終極戰(zhàn)場。

CoCo都可扎實的產(chǎn)品力有目共睹，"奶茶三兄弟"、"鮮百香雙響炮"至今仍是新式茶飲中的經(jīng)典。研發(fā)團隊根據(jù)市場風向和消費者口味需求，不斷推出節(jié)令、健康的創(chuàng)新飲品。

2024年11月，CoCo都可榮獲"中國食品健康七星獎"；2025年6月，"清香茉莉輕乳茶"和"超級羽衣甘藍杯"斬獲"健康現(xiàn)制飲品獎"；7月，CoCo都可明星單品"鮮百香雙響炮"登頂"咖門 x 美團外賣"的"超級產(chǎn)品榜"，榮膺"消費者喜愛產(chǎn)品獎"……

張麗娜對比了廣東其他茶飲品牌，重點提到鴨屎香這個產(chǎn)品："不管是口味還是價格，我們的手打檸檬鴨屎香在當?shù)囟己苡懈偁幜ΓM者的接受度跟回購率都非常高。"

此外，早在十年前入局咖啡賽道的CoCo Café，以"創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)、平價"推動咖啡日常化，用IIAC國際金獎咖啡豆征服了一眾咖啡愛好者的味蕾，比如招牌"手打檸檬美式"、"生椰拿鐵"等成為高頻單品，持續(xù)為加盟店帶來客流。

營銷力為門店賦能，也成為了CoCo都可品牌年輕化和創(chuàng)新的標簽。近期，CoCo與新世紀福音戰(zhàn)士進行了聯(lián)動，賦予"鮮百香雙響炮"二次元生命力，吸引了一大批年輕粉絲的曬單和分享。聲量逐漸走高的周三寵粉日成功植入消費者心智，增加了和會員間的黏性。

品牌夯實的產(chǎn)品與營銷能力，讓奶茶加盟商們在選擇CoCo都可時充滿信心；看得見的業(yè)績增長，讓他們更愿意長期追隨品牌。

結(jié)語

品牌和加盟商之間是怎樣的關(guān)系？張麗娜形容為協(xié)作共贏。"總部站在全局的角度決策，加盟商站在門店的角度執(zhí)行，但都是為了追求品牌與門店長久、健康的盈利，目標是一致的。"

正是如此，28年來，CoCo都可不僅完成了版圖和數(shù)量上的擴張，也形成了品牌長期主義的價值觀，重要的是，與加盟伙伴建立了深厚的信任關(guān)系。

在信任的基礎上，通過多元管理能力與差異化賦能策略加持，CoCo都可在保持標準化的同時，又靈活應對市場的挑戰(zhàn)，為持續(xù)穩(wěn)健經(jīng)營奠定了堅實基礎。

本文轉(zhuǎn)載自美通社