在上海安福路、北京三里屯、紐約法拉盛的街頭，一抹高飽和度的“粉色”正悄然成為通往年輕世代的社交入場券。成立五年，茉莉奶白已不止是一杯茶飲，更成為活躍于街頭與社交平臺的新興品牌。截至2025年9月，其門店數量突破1800家，較2024年底增長超200%，并完成近億元融資，逐步躋身茶飲行業的主流競爭格局。

榮獲“2025年度餐飲黑馬品牌”，行業認可加持

2025年9月23-25日，由廣州市商務局指導，世界中餐業聯合會與紅餐網聯合主辦的“2025中國餐飲品牌節”在廣州舉行。在“第七屆中國餐飲紅鷹獎頒獎盛典”上，茉莉奶白榮獲“2025年度餐飲黑馬品牌”。

紅鷹獎評選自2019年啟動，已成為國內餐飲行業具有較高影響力的專業獎項之一，其中“2025年度餐飲黑馬品牌”旨在發掘并表彰本年度在競爭激烈的餐飲市場中異軍突起、展現非凡爆發力與高成長性的新勢力品牌。茉莉奶白憑借獨特的產品理念、高媒體聲量以及創新的運營模式，從數百家參評品牌中脫穎而出，成為本屆評選中備受關注的案例之一，真正詮釋了“逆勢突圍的黑馬典范”。

此次獲獎不僅源于其門店規模的快速擴張，更在于新開門店業績的爆發式增長。在2025年5月的 “百店同慶”活動中，茉莉奶白于全國68個城市同步開業100家新店，三天總GMV突破910萬元，出杯量超46萬杯，新店三日店均銷售額突破10萬元，展現出極強的市場號召力與運營效率。尤為亮眼的是，梧州岑溪店單日售出6000杯，克拉瑪依匯嘉店峰值銷售額高達33萬元，印證了品牌在不同層級市場的廣泛適應性與消費動能。

打造健康可持續的“黑馬增長新范式”

據紅餐產業研究院發布的《現制飲品新品策略研究報告2025》，近年來現制飲品賽道持續擴容，預計2025年現制飲品市場規模將達3,190億元，展現出強勁的消費韌性。

然而，隨著市場趨于飽和，產品同質化現象日益突出，疊加“外賣大戰”（以補貼、折扣、滿減為主），消費者選擇愈加分散，品牌獲客成本攀升，用戶忠誠度維系難度加大。在流量紅利消退的背景下，單純依靠價格競爭難以為繼，如何通過產品創新、品牌差異化和體驗升級突破同質化困局，已成為現制飲品品牌可持續發展的關鍵挑戰。

在這一背景下，茉莉奶白憑借在產品創新和品牌差異化策略，探索可持續增長路徑。報告顯示，茉莉奶白以“東方花茶”為核心，強化“花茶底+”創新策略，保持行業領先的新品迭代節奏。2025年以來，平均每月上新4款以上，結合時令水果與在地風味，通過主題化、系列化不斷豐富產品矩陣，持續引領茶飲潮流。

產品創新有效轉化為銷售勢能。得益于茉莉奶白2024年推出“果奶”系列與2025年的“在地風味”等產品線的提前布局，茉莉奶白的新品銷售占比持續提升，已成為驅動營收增長的核心引擎。報告顯示，2025年上半年，“針王蘋果”“抹茶白蘭”“開心果茉莉椰”等新品穩居“必喝榜”，體現其對消費趨勢的精準響應。

產品力的持續深耕與突破，成為茉莉奶白凝聚用戶心智、強化用戶黏性的核心引擎。在此驅動下，品牌會員總量穩步擴容，復購率持續攀升，數據表現已無限貼近行業頭部品牌的成熟水準。持續攀升的復購率，不僅是消費者對茉莉奶白獨特風味與品質的直接認可，更印證了品牌通過精準的產品策略，成功在用戶心中構建起穩定的消費慣性與情感聯結。從 “餐飲黑馬” 的突圍到長期競爭力的夯實，產品力始終是茉莉奶白穿越行業周期、實現可持續增長的堅實基石。

塑造茶飲美學新表達，打造差異化茶飲路徑

除了產品，茉莉奶白也將門店空間視作品牌與用戶溝通的重要媒介，提出“空間即產品”的理念，通過多種店型，打造不同消費場景，比如旗艦店、形象店、標準店、小店等，融合東方留白的美學哲學與現代設計語言，打造出兼具辨識度與情緒價值的消費場域。

新店型各具美學主張，持續刷新行業審美標準：2024年7月，首家茶坊落地深圳中洲灣，融合東方茶境與摩登藝術，重塑茶飲與香氛的感官聯結，開業后迅速成為城市打卡地標；10月，香薰概念店亮相萬象天地，以“茶飲+香薰+體驗”模式構建嗅覺經濟新場景；11月，黑金店登陸海岸城，采用黑色主調搭配銅金點綴，兼顧高貴與溫暖，契合年輕群體對精致生活方式的追求。

值得一提的是，茉莉奶白深圳海岸城黑金店獲2025法國設計獎·金獎（French Design Awards）。該獎項由國際獎項協會（IAA）主辦，評審團匯聚全球知名設計專家，體現出品牌在空間設計上的國際認可。

從視覺到情緒，茉莉奶白通過空間傳遞品牌氣質，也讓每一家門店成為可感知、可傳播的敘事載體。

從區域深耕到全球擴張

在“直營+加盟”雙軌驅動下，茉莉奶白實現了規模的快速與可控擴張。

品牌聚焦一線及新一線城市核心商圈，依托高流量地標門店打造品牌勢能，再通過標準化店型加速區域滲透。同時，構建全國20個倉配中心，高效供應鏈與倉儲體系的持續建設，為門店網絡的快速復制提供了堅實基礎。2024年起，公司邁出國際化步伐，已在美國、加拿大、澳大利亞、英國、泰國等地落地超20家門店，全球拓展初具規模。

從單店出圈到全域復制，茉莉奶白正以系統化能力，跑出屬于中國新茶飲的“黑馬加速度”。

作者：紅餐編輯部