瑞幸咖啡成為第九屆中國成都國際非物質文化遺產節官方合作伙伴、喜茶推出了 “喜茶 × 佛山木版年畫” 主題門店……在如今的茶飲賽道，以非遺聯動為手段，獲取流量關注幾乎成了常規套路，但大多數的聯動都停留在產品外觀設計、門店設計層面，極少有品牌愿意把非遺作為產品的核心食材。

背后的考量，大概率還是因為將非遺直接用作核心食材存在極高的風險。

產品外觀設計不好看，換起來方便；門店裝修不滿意，不影響正常銷售；但如果產品的口味因為非遺食材變差了，會直接影響銷售。

然而，還是有品牌勇敢地走出了這一步。茶飲行業黑馬品牌爺爺不泡茶，率先將非遺孝感米釀作為奶茶原材料，對旗下大單品荔枝冰釀進行了煥新升級。不僅如此，還在原來的基礎上推出了“開醺限定款”，試圖為用戶帶來更多不一樣的產品體驗。

文化自信，一以貫之的產品哲學

爺爺不泡茶打造“非遺版”荔枝冰釀，背后凸顯著品牌一以貫之的產品哲學。荔枝冰釀是爺爺不泡茶在創立之初就推出的行業首創飲品，在升級之前就是明星單品，累計銷售3800萬杯，2024年的銷量更是米釀類奶茶的TOP1。經過多年的沉淀，荔枝冰釀的原料已經形成了“荔枝+米釀+茶底+小料”的相對固定的模式，獲得了市場的反復檢驗。此次升級，爺爺不泡茶并未打破這種模式，而是在具體選品上進行了升級，將普通米釀換成了非遺工藝制作的米釀，看似很大膽，其實很穩健。

此次升級后的非遺經典款荔枝冰釀，選用100%天然糯米發酵的非遺孝感米釀，搭配荔枝NFC果汁和花魁單叢茶底，打造自然開醺的多層次口感。開醺限定款額外添加了鮮榨米酒，酒精度含量達到0.5%vol，為消費者帶來“上班小確幸，下班更盡興”的體驗。

自2018年成立以來，爺爺不泡茶經過7年的潛心研發，已經形成了自成體系的產品研發思路。他們從非遺文化中尋找靈感，將傳統茶文化與創新工藝相融合，專注探索食飲相伴的基因密碼——以牛乳茗茶為基底、碰撞天然花香果香、融合地域特色風味，打造「好吃好喝好玩」的輕松體驗，做年輕人的“解饞搭子”。在此思路的指導下，爺爺不泡茶打造了空山梔子、白蘭玉露等一系列兼具地方特色和潮流風味的爆款產品，形成了茶飲賽道獨樹一幟的產品競爭力。恩施玉露茶、長盛川青磚茶都在爺爺不泡茶的王牌產品中擔任過主角。

精準營銷，破解行業流量焦慮

其次，是對自己品牌流量的自信。對于如今信息爆炸的時代而言，光有好產品是遠遠不夠的。默默做好產品，等待消費者口口相傳擴大消費群體早已成為歷史。因此品牌勢能越高、關注度越高的品牌，新品上市往往更容易獲得自然流量的關注，很容易出圈。而對于那些名氣不大的品牌來說，越是新品上新之際，越容易陷入流量焦慮。

而此次荔枝冰釀的上新，爺爺不泡茶卻完全不擔心流量不足。因為在產品上新的同一時間點，爺爺不泡茶還做了另外一件具有里程碑意義的事。舒淇成為爺爺不泡茶的品牌代言人，這是作為演藝圈、時尚圈頂流的舒淇，首次代言新茶飲品牌。舒淇的代言，自然為爺爺不泡茶帶來了海量的流量。更重要的是，這種流量不僅來自固有的新茶飲消費者，很多關注由于舒淇的“破圈”效應，來自之前從未關注爺爺不泡茶的潛在消費者。在舒淇的加持下，爺爺不泡茶的品牌熱度已經晉升為行業的頂流。

快樂至上，有效滿足用戶情緒需求

最后，是爺爺不泡茶一貫擅長對消費者情緒價值的把握。如今的茶飲賽道，往往是“棋在局外”的競爭。單純的產品競爭、口味競爭只是基礎，如何讓產品超脫奶茶本身，滿足年輕人的情緒需求，成為“多巴胺充電器”和社交貨幣，是能不能成為年輕人潮流生活一部分的關鍵。

此次借助了荔枝冰釀升級之機，推出開醺限定款就是爺爺不泡茶的“神之一手”。當下的年輕人，像是被塞進高速運轉的齒輪組里，KPI 的刻度、社交的標準、未來的焦慮，層層疊疊壓在肩頭。他們對松弛感的渴望，是當下情緒價值中的主流。爺爺不泡茶敏銳地捕捉到了這一需求，把荔枝冰釀的消費場景，通過開醺限定款的推出具象化。開醺限定款成為年輕人下班之后，約上三五好友“以茶代酒”放松壓力，小酌淺聚的首選。0茶底的設計，免除了茶底中的咖啡因會影響睡眠的擔心。

其實，這并不是爺爺不泡茶第一次精準把握消費者的情緒需求。爺爺不泡茶的目標，是奶茶不僅能夠解渴解餓，還要有“解emo”的功能。在今年空山梔子上新期間，爺爺不泡茶邀請了“內娛清爽梔子花”李昀銳擔任產品代言人，推出的NFC語音掛件成爆款，用戶觸碰即可聽到專屬語音。李昀銳清新活力的形象與產品的調性契合，進一步拉近了與年輕消費者的距離，持續推高產品熱度。在6月高考季前后，爺爺不泡茶適時推出“十萬杯梔子奶茶免費送”的寵粉操作，向全國考生免費發放10萬杯“空山梔子”茶飲，不僅獲得年輕受眾的喜愛，也讓品牌更加破圈，登上微博熱搜TOP1。

如果非遺元素能夠越來越多地進入奶茶杯里，成為爆款奶茶的核心食材之一，而不是淺嘗輒止的美學設計素材，那么茶飲與非遺的關系就會越來越緊密。這不僅為非遺經濟帶來更強勁的活力，也為中國新茶飲的創新帶來了更多來自傳統文化的靈感滋養。這是創新茶飲與非遺文化的“雙向奔赴”。爺爺不泡茶荔枝冰釀的上新爆火，對未來整個茶飲行業的創新，提供了一個值得借鑒的范本。

作者：紅餐編輯部