市場監管總局發布首個校園配餐服務管理國家標準；爺爺不泡茶荔枝冰釀上熱搜，累計銷售3800萬杯。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

市場監管總局發布首個校園配餐服務管理國家標準

界面新聞消息，市場監管總局近日批準發布《校園配餐服務企業管理指南》國家標準，持續完善校園食品安全監管體系。該標準適用于為中小學、幼兒園學生提供學生餐制作及配送服務的校園配餐服務企業，是校園配餐服務管理首個國家標準。

標準明確了覆蓋食譜及原料管理、加工制作、備餐與配送、用餐服務、服務評價改進、應急處理等全鏈條的規范指引，為校園配餐服務企業的合規管理提供標準化指導。同時，標準提出了有關食品安全與營養健康信息交流、防止餐飲浪費的操作指引，引導學生不斷增強膳食平衡、節約環保理念，從小養成良好飲食習慣。

高仿知名咖啡品牌？法院判賠 500 萬元

南方網消息，7月17日，廣東省高級人民法院公布一批知識產權懲罰性賠償典型案例。其中一案涉及知名連鎖咖啡品牌“瑞幸咖啡”，因商標遭“幸貓咖啡”侵權獲賠500萬元。

案情顯示，杭州熱流品牌運營管理有限公司于2022年注冊并開始使用“幸貓咖啡”的商標，在全國范圍內有86家加盟店。各加盟店的咖啡杯、咖啡紙袋、店員服飾等處均使用與“瑞幸咖啡”相似的標識。瑞幸公司據此提起訴訟，請求判決熱流公司停止侵權行為，消除影響，并賠償500萬元。

企業動態

爺爺不泡茶荔枝冰釀上熱搜，累計銷售 3800 萬杯

紅餐網消息，近日，新晉頂流茶飲品牌爺爺不泡茶官宣舒淇為品牌代言人。同時，其首創的荔枝冰釀迎來升級，推出了“非遺經典款”和“開醺限定款”。產品上新后，受到市場和消費者的廣泛關注，7月19日登上微博熱搜。

其中，非遺經典款選用100%天然糯米發酵的非遺孝感米釀，搭配荔枝NFC果汁和花魁單叢茶底，打造自然開醺的多層次口感。開醺限定款額外添加了鮮榨米酒，酒精度含量達到0.5%vol，為消費者帶來“上班小確幸，下班更盡興”的體驗。荔枝冰釀在升級前就是爺爺不泡茶的明星單品，累計銷售3800萬杯，去年銷量超過了2、3、4名總和。

△圖片來源：爺爺不泡茶

周黑鴨發布業績預告，利潤同比增長約 55.2% 至 94.8%

紅餐網消息，7月18日，周黑鴨（01458.HK）發布公告，預計截至2025年6月30日止6個月，集團總收入將在12億元至12.4億元區間，與2024年同期的12.6億元相比，有1.5%至4.7%的下降。不過，報告期內利潤預計在9000萬元至1.13億元，相較于2024年同期的約5800萬元，大幅增長約55.2%至94.8%。

超級碗 Foodbowl 門店達 100 家

虎嗅 APP 消息，近日，超級碗Foodbowl宣布其門店數量達到100家。據其創始人高松透露，超級碗在北京、成都、上海堅持直營模式，在杭州、深圳則開放聯營，目前聯營店數量未超過 10 家。在 2025 年拓店規劃中，超級碗計劃新增 30-50 家門店，重點聚焦華東區域，其中深圳作為大灣區的起點，目標新增 8-9 家。按照規劃，門店擴張速度預計在明年提速。

九毛九二季度餐廳總數達 729 家

紅餐網消息，7月18日，九毛九集團（09922.HK）發布了2025年第二季度的最新營運表現。截至2025年6月30日，九毛九旗下餐廳總數達到729家，其中太二品牌以566家餐廳數量領先，包括自營547家和加盟19家；慫火鍋76家，九毛九68家，賴美麗和賞鮮悅木各一家，山外面17家。

在翻臺率方面，太二品牌（僅限自營）的翻臺率為3.1次；慫火鍋的翻臺率為2.4次；九毛九（僅限自營）的翻臺率為2.32次。顧客人均消費方面，太二品牌（僅限自營）為74元人民幣，中國內地為67元，其他區域為155元；慫火鍋為98元；九毛九（僅限自營）為57元。

蜜雪冰城在云南投資成立食品、農業科技公司

紅餐網消息，企查查APP顯示，近日，大咖國際食品（云南）有限公司、大咖國際農業科技（云南）有限公司成立，法定代表人分別為邱勇、張向陽，注冊資本分別為2500萬元、500萬元。企查查股權穿透顯示，兩公司均由蜜雪冰城股份有限公司間接全資持股。

注：本文由紅餐網綜合自界面新聞、南方網、虎嗅APP、企查查APP等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_周飛飛