夏日不宅家，避暑不避歡。今年暑期，“晝伏夜出”正在成為餐飲消費(fèi)新寵，各地夜宵市場愈加火熱。

紅餐網(wǎng)消息，7月11日，美團(tuán)團(tuán)購發(fā)布“夏日不宅家”美食攻略。據(jù)美團(tuán)團(tuán)購數(shù)據(jù)，夏至以來，武漢光谷、深圳龍華、重慶觀音橋、南京新街口、廣州天河、深圳購物公園、上海五角場、廣州長隆、成都春熙路、成都天府新區(qū)的夜間逛吃客流持續(xù)領(lǐng)跑，成為全國十大熱門夜宵商圈。

美食團(tuán)購憑借著高性價(jià)比和方便性，在年輕群體中越來越受歡迎，7月以來，美團(tuán)上的“夜宵團(tuán)購套餐”關(guān)鍵詞搜索量環(huán)比上月增長98%，00后搜索占比最高，烤肉自助、川菜、烤串成“夜貓子”們的新晉“扛把子”。

從夜市逛吃到“美食+LiveHouse”“美食+星空露營”......夜宵不只是日常生活的補(bǔ)充，更以多元體驗(yàn)成為各地消費(fèi)市場的增長亮點(diǎn)。據(jù)美團(tuán)團(tuán)購“夏日不宅家”美食攻略，作為最能熬夜的省份，廣東成為當(dāng)之無愧的“夜宵王者”，7月以來夜間堂食訂單量（18時(shí)-次日6時(shí)）穩(wěn)居全國第一，同比增長超21%。“蘇超效應(yīng)”帶動下，江蘇省7月份的烤串品類夜間堂食線上交易額已躍居全國第一，南京、蘇州夜間堂食交易額躋身全國前十。

在美團(tuán)團(tuán)購全國夜宵消費(fèi)TOP10城市中，“不夜城”上海居首位，本周，BilibiliWorld2025的舉辦將進(jìn)一步帶動魔都夜間餐飲消費(fèi)，據(jù)美團(tuán)團(tuán)購“夏日不宅家”美食攻略，7月以來，舉辦地國家會展中心所在商圈內(nèi)，異地消費(fèi)者貢獻(xiàn)的夜宵堂食線上交易額同比增長已超80%。“吃谷”勝地百聯(lián)ZX創(chuàng)趣場所在的南京東路商圈，異地游客貢獻(xiàn)的美團(tuán)餐飲堂食線上交易額同比增長超23%。

一地一風(fēng)味，夜宵江湖少不了“門派之爭”。據(jù)美團(tuán)團(tuán)購數(shù)據(jù)，川渝地區(qū)熱衷辣椒與花椒碰撞的江湖豪氣，蹄花、烤魚、麻辣小龍蝦均是夜宵熱搜詞；廣東地區(qū)在白粥和鹵味里詮釋“夜宵養(yǎng)生學(xué)”，夜茶、大排檔、小吃等業(yè)態(tài)均是老廣的深夜心頭好；東北三省喜歡“大口吃肉、大碗喝酒”的酣暢，燒烤堪稱“鎮(zhèn)派之寶”，7月以來線上訂單量同比增長101%；江浙滬則以河湖海鮮展現(xiàn)著江南水鄉(xiāng)的“不時(shí)不食”，魚鮮類夜間堂食交易額增長40%以上。

消費(fèi)偏好上，“質(zhì)價(jià)比”將成為夏日夜宵關(guān)鍵詞。美團(tuán)研究院高級研究員柴銳表示，僅燒烤消費(fèi)中，去年以來，61-90元人均消費(fèi)區(qū)間以及91-120人均消費(fèi)區(qū)間的訂單占比持續(xù)提升，61-90元人均消費(fèi)區(qū)間更是反超30元以下人均區(qū)間，成為訂單數(shù)占比最高的人均區(qū)間。這說明，消費(fèi)者的深夜食堂并不僅僅是追求低價(jià)，而是更看重質(zhì)價(jià)比，對餐廳的口味、環(huán)境和服務(wù)都提出了更高的要求。

為更好迎接夜間消費(fèi)客流，不少商戶增設(shè)了夜宵團(tuán)購套餐或者打造夜宵主題店。比如，全國連鎖海底撈不僅推出了熱鹵系列，不少門店還化身“火鍋LiveHouse”，DJ表演、花式調(diào)酒讓消費(fèi)者沉浸式體驗(yàn)夜晚煙火氣。成都一烤魚店?duì)I業(yè)至凌晨，光影營造的星空主題氛圍吸引不少年輕人打卡，工作日晚上九點(diǎn)，美團(tuán)排隊(duì)依然60多桌。

在旺盛的夜間需求下，餐飲店亮燈的時(shí)間越來越長。目前，全國已有超11萬家餐飲門店在美團(tuán)平臺上“點(diǎn)亮”了“全天營業(yè)”標(biāo)識，7月以來提供24小時(shí)餐飲服務(wù)的線上門店數(shù)同比增長48％，平臺設(shè)置的“24小時(shí)”篩選標(biāo)簽為這類商家提供了專屬流量。

7月4日至8月20日，覆蓋全國上千座城市超6萬家品質(zhì)餐飲門店的美團(tuán)團(tuán)購夜宵市集火熱開市，平臺以“LBS技術(shù)+團(tuán)購+線上排隊(duì)”等數(shù)字化工具連接消費(fèi)者和餐飲實(shí)體門店，成為促進(jìn)本地夜間消費(fèi)的“放大器”。為持續(xù)借勢夜間經(jīng)濟(jì)，延續(xù)消費(fèi)熱情，美團(tuán)團(tuán)購還將發(fā)放百萬夜宵補(bǔ)貼，每天下午18：00至次日早上6：00，市民游客均可上美團(tuán)App搜索“美妙夜宵季”領(lǐng)取并使用20元夜宵神券。

作者：紅餐編輯部