7月11日，書亦燒仙草正式上線“青提皺葉甘藍纖體杯”，首次將小眾超級蔬菜——富含高膳食纖維、高維生素C的皺葉甘藍引入茶飲，攜手“能量代言人”吳艷妮打出一張營養價值與健康話題兼具的“蔬果王炸牌”。

書亦的“慢半拍”打法，能否在一眾蔬果汁中引爆市場，實現“后發先至”？其押注“皺葉甘藍”背后，又隱藏著怎樣的市場野心？

從火鍋新貴到茶飲黑馬 “最丑綠葉菜”掀起“甘藍2.0”風潮

高纖輕負、配料干凈、鮮打手作……對茶飲行業而言，消費者對精細化健康需求和品質認知，讓茶飲這股“綠色風暴”越刮越猛。作為書亦推出的首款蔬果飲品，本次產品創新采用了皺葉甘藍為核心食材。這款因葉片卷曲布滿皺褶，被調侃為“最丑綠葉菜”的超級蔬菜，因其高營養價值及稀有性，深受食客的喜愛，成為了近期火鍋圈和盒馬超市新貴。

“皺葉甘藍是一種營養價值很高的新型蔬菜，它的營養成分經過檢測，膳食纖維以及維C、鈣等微量元素都達到了非常高的水準。”書亦研發團隊介紹。除營養價值高以外，區別于市面上常用的羽衣甘藍，皺葉甘藍的葉片更為細嫩柔軟，無苦澀感，脆嫩鮮甜的口感也更佳。

“本以為蔬菜汁的味道會很‘勸退’，但這杯完全刷新了認知！”在書亦門店，一位剛拿到飲品的健身愛好者康先生表示，“皺葉甘藍現打成冰沙的清爽，再搭配新鮮青提和鳳梨的果甜，加上山茶花香的烏龍茶，一口下去，口味層次豐富，特別夏天的風味。”據了解，為保證飲品的適口性，本次產品只選用植株上部13-20cm的高品質皺葉甘藍嫩葉，而且每杯飲品會有2片新鮮葉片進行鮮榨制作，以呈現最好的口感。

在主打“鮮嫩”的蔬菜領域，最為關鍵的就是解決綠葉菜的農殘和鎖鮮問題。書亦本次甘藍皺葉菜原料全部采用合作基地直供，定級標準明確，品質要求嚴苛。每日現摘的菜葉在經過 質檢、打包等環節，再通過冷鏈物流高效送達門店，全程標準化可溯源。同時，門店側書亦也制定了嚴格的清洗和備料標準，每一片皺葉甘藍都要在門店再次經過沖洗、消毒、清洗、分切四道工序，才能與消費者見面，充分保障每杯飲品入口的健康與安全。

攜手“能量代言人”吳艷妮，解鎖品牌年輕化

本次皺葉甘藍新品上市，書亦燒仙草官宣了中國女子田徑運動員吳艷妮成為書亦能量代言人，共同傳遞“輕盈能量”的健康生活理念。吳艷妮的跨界聯動，為產品注入了清晰可感的健康符號。同時，借助其廣泛的影響力與運動健康形象，書亦也將連接更多年輕消費者，為品牌注入新活力。

此次吳艷妮代言，書亦也置入了創新營銷方式，持續強化“健康認知”。圍繞“甘藍2.0 輕盈上場”的主題，書亦打造了以皺葉甘藍健康原料制作的主題包材、代言人專屬貼紙周邊，以及結合吳艷妮賽事心路歷程金句的限定聯名杯和代言人線下見面會互動玩法，為消費者帶去更多元的品牌體驗。

而這股由書亦聯手吳艷妮掀起的“輕盈”風潮，已經在小紅書、微博等社交媒體持續發酵，大量用戶自發曬圖討論，#書亦吳艷妮同款#等話題瀏覽量在產品上市不到1天已過100w。有用戶笑稱：“現在的書亦太會玩了，最丑綠葉菜mix亞洲跨欄最美女神，這個CP請鎖死！”

從成立初期以“燒仙草”奠定東方仙草的健康茶飲基調，到用“橙漫山茶花”開辟花香水果輕乳茶清爽體驗，再到如今以“皺葉甘藍”切入高纖低卡蔬果鮮活賽道，書亦一直在穩步拓寬其健康飲品的邊界。可以預見，隨著消費者對飲品健康認知與原料品質關注的持續提升，書亦會以穩扎穩打的高品質產品與更年輕的表達方式，在新周期中實現品牌的全面“回春”。

（作者：紅餐編輯部）