紅餐網(wǎng)消息，4月15日，絕味食品（A股代碼603517）20周年戰(zhàn)略發(fā)布會在湖南長沙北辰國際會議中心隆重舉行。本次活動以“致20，數(shù)智未來”為主題，特邀全國政協(xié)委員 、中國工程院單楊院士、北大匯豐商學院魏煒教授、騰訊云副總裁、騰訊云智能解決方案負責人王麒先生、騰訊云副總裁、騰訊企點負責人李學朝等多位專家學者、科技企業(yè)高管、投資者、媒體及業(yè)界伙伴齊聚一堂，共同探討AI時代，數(shù)智驅動下的商業(yè)進化路徑，聚焦人工智能技術對零售行業(yè)的深度變革。

此次發(fā)布會，絕味食品還與騰訊智慧零售聯(lián)合發(fā)布了中國零售連鎖AI垂直大模型，并推出三大AI應用——AI點餐智體“小火鴨”、AI店長智體“絕智”、AI會員智體，以技術創(chuàng)新驅動零售連鎖行業(yè)效率提升，重構消費者價值。

圖：中國零售連鎖AI垂直大模型發(fā)布儀式

以“破局”深耕4000億鹵味賽道

絕味集團董事長戴文軍的主題演講《破局》以“破局”為核心，回顧絕味食品成立第一個10年專注鹵味主業(yè)成為行業(yè)龍頭；第二個10年實現(xiàn)全國萬店連鎖開發(fā)，成為A股首家萬店上市公司，打造出每日生鮮日配到店的供應鏈體系，并以絕味核心能力投資布局原材料和餐飲連鎖品牌，構建美食生態(tài)。

企業(yè)對行業(yè)變化的認知程度和變革速度是企業(yè)轉型升級成功的關鍵，面對中國4000億鹵味市場的機遇，政策調整與人工智能將加速行業(yè)整合、分化，絕味積極擁抱新的消費者需求和行業(yè)環(huán)境變化，未來“聚焦鹵味主業(yè)，深耕細分需求”，強化供應鏈與渠道能力，同時保持“永遠年輕、永遠熱愛”的品牌精神。

以“進化”數(shù)智重塑生態(tài)增長

絕味食品首席數(shù)智增長官諶鵬飛在《進化》主題演講中，介紹了絕味的持續(xù)進化，從全渠道、全場景、全品類，為消費者提供更好的產(chǎn)品、更近的服務、更爽的價值。

諶鵬飛演講中還回顧了絕味敢于領先，對標全球頂尖餐飲連鎖企業(yè)的科技基因，2010年花費7000萬引入SAP系統(tǒng)，2023年開始進行絕味數(shù)智戰(zhàn)略布局，并首次系統(tǒng)性披露了絕味AI數(shù)智驅動增長戰(zhàn)略的階段性落地成果與未來藍圖，并表示AI是未來3-5年是最大的確定性變量，絕味“進化”的核心是在變革中堅守初心——借助數(shù)智能力持續(xù)提升“解壓解饞”的消費者價值，同時推動組織從供應鏈模式向全鏈路AI數(shù)智驅動轉型。

圖：絕味食品首席數(shù)智增長官諶鵬飛發(fā)表《進化》主題演講

騰訊云副總裁、騰訊云智能解決方案負責人王麒以“AI時代需要什么樣的企業(yè)”為核心命題，系統(tǒng)闡述了技術變革下的企業(yè)轉型路徑，展示了騰訊在技術、生態(tài)、組織層面的戰(zhàn)略布局，并通過實際案例論證AI技術變革帶來的商業(yè)增長機會。

AI不僅是技術工具，更是企業(yè)生存與競爭的新范式，未來企業(yè)需以數(shù)據(jù)為基、AI為翼，通過全鏈路智能化轉型，在組織效率、商業(yè)創(chuàng)新及用戶價值方面構建護城河。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，2024年，絕味食品與騰訊智慧零售簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，基于騰訊在AI、云技術、大數(shù)據(jù)等領域的技術實力和強大的生態(tài)能力，絕味在餐飲零售萬店連鎖運營中的獨特優(yōu)勢和絕味數(shù)智團隊在AI運營上的落地能力，雙方共同推動絕味業(yè)務與AI大模型的深度融合，共創(chuàng)零售連鎖領域的AI數(shù)智增長解決方案。

此次20周年戰(zhàn)略發(fā)布，雙方正式發(fā)布中國零售連鎖AI垂直大模型及三大AI智能體應用——AI點餐智體“小火鴨”、AI店長智體“絕智”、AI會員智體。

圖：中國零售連鎖AI垂直大模型及AI智能體應用

AI點餐智體“小火鴨”，以“能接活、會玩梗、敢擺爛”的趣味交互重塑點餐體驗，是一個基于騰訊云實現(xiàn)“騰訊混元+DeepSeek”雙模驅動，通過個性化推薦、閑聊互動等場景，顯著提升用戶情緒價值點餐智體。

AI店長智體“絕智”則沉淀了絕味全國上千位月薪過萬金牌店長的實戰(zhàn)經(jīng)驗，構建了覆蓋門店運營全場景的14.3萬條知識庫，日均服務4萬名一線店員。通過智能排班、活動策略自動生成、實時答疑等功能，門店運營效率提升39%，真正實現(xiàn)所有店員業(yè)務能力均值提高。

AI會員智體則集成4大Agent，包括：人群圈選智體、權益設計智體、智能選品智體、個性化文案智體，他們依托于騰訊混元+DeepSeek雙模型、騰訊企點營銷云、騰訊云知識引擎的能力和絕味的強大技術及業(yè)務底座，從策略決策、知識沉淀到執(zhí)行落地實現(xiàn)營銷全鏈路的協(xié)同合作，在消費者旅程中提供一站式的個性化體驗服務，實現(xiàn)了“萬人千面”的精準觸達，同時該智體還可根據(jù)天氣實時數(shù)據(jù)、消費大數(shù)據(jù)等動態(tài)調整策略，進一步優(yōu)化用戶體驗。在與專家組的營銷活動對比實驗中，AI智體在核心活動指標上優(yōu)于專家組，活動的內容點擊率有40%+的提升，轉化率也有25%的提升。

數(shù)智賦能生態(tài)共贏，共筑行業(yè)未來

活動現(xiàn)場，絕味IP小火鴨牽手騰訊IP企鵝以及兩位具身智能機器人同時登臺，與絕味食品首席數(shù)智增長官諶鵬飛，騰訊云副總裁、騰訊云智能解決方案負責人王麒，騰訊云副總裁、騰訊企點負責人李學朝共同啟動了“AI數(shù)智點亮儀式”，將現(xiàn)場氛圍推向高潮。

圖：中國零售連鎖AI垂直大模型發(fā)布儀式

諶鵬飛表示：”此次我們和騰訊聯(lián)合共創(chuàng)中國零售連鎖AI垂直大模型將面向行業(yè)推廣，賦能中小零售連鎖品牌，推動行業(yè)從單點競爭轉向生態(tài)共贏。作為中國鹵味文化傳承與創(chuàng)新者，絕味未來的發(fā)展方向將是實業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、科技化，讓東方鹵味在數(shù)智未來實現(xiàn)傳承與創(chuàng)新。“

李學朝表示：我們希望依托騰訊 AI 技術與絕味的零售行業(yè)經(jīng)驗，共同探索 AI 營銷應用落地。基于騰訊企點營銷云的能力，我們和絕味共同打造了 AI 會員智體，期待通過 AI+營銷，讓 AI 會員智體將成為最懂業(yè)務的增長顧問，最懂消費者的私域專家，最懂營銷的運營能手。

中國零售連鎖AI垂直大模型及三大智體應用發(fā)布標志著零售連鎖行業(yè)數(shù)智升級進入新階段。絕味食品和騰訊智慧零售宣布將技術能力向行業(yè)開放，降低AI應用門檻，推動“AI數(shù)智驅動增長”從頭部企業(yè)向行業(yè)普惠。

（作者：紅餐編輯部）