精選本周內(nèi)平臺、行業(yè)、品牌動態(tài)與熱點(diǎn)趨勢，讓您十分鐘讀懂餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的最新動向。

本周看點(diǎn)：

• 2月8日起，面包糕點(diǎn)等將禁用脫氫乙酸鈉
• 玻利維亞暫停本土牛肉出口
• 可可價(jià)格可能會繼續(xù)處于高位
• 2024年貴州省白酒出口52億元，同比增長18.5%
• 史密斯菲爾德登陸納斯達(dá)克，雙匯系擁有第3家上市公司
• 豬司令完成600萬元天使輪融資
• 益客食品與廣明生物達(dá)成戰(zhàn)略合作
• 有友食品董事會秘書辭職
• 永輝超市在四川成立餐飲管理公司
• 蓮花控股耗資1.02億元回購1.17%股份
• 中炬高新股東所持243.58萬股公司股份完成司法拍賣過戶登記

\ 產(chǎn)業(yè)資訊 \

2月8日起，面包糕點(diǎn)等將禁用脫氫乙酸鈉

2025年2月8日起，食品添加劑脫氫乙酸鈉，將退出面包、糕點(diǎn)等食品的運(yùn)用。

據(jù)了解，此前，國家衛(wèi)健委發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）中，刪除了脫氫乙酸及其鈉鹽在淀粉制品、面包、糕點(diǎn)、烘焙食品餡料等食品中的使用規(guī)定，同時(shí)在腌漬蔬菜中的最大使用量也由1克/千克調(diào)整為0.3克/千克，該版標(biāo)準(zhǔn)將在2025年2月8日起開始實(shí)施。

實(shí)際上，新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施前，已有一些食品生產(chǎn)企業(yè)提前調(diào)整了生產(chǎn)配方，進(jìn)行產(chǎn)品更新。華商報(bào)大風(fēng)新聞走訪了西安的部分商超、便利店后，在多款面包產(chǎn)品中都沒發(fā)現(xiàn)脫氫乙酸鈉的蹤跡。

此外，去年10月，就有企業(yè)宣布新生產(chǎn)的所有產(chǎn)品都將不再添加脫氫乙酸鈉。有企業(yè)還表示，會優(yōu)先使用更天然的防腐劑，或者國家規(guī)定范圍內(nèi)可食用的添加劑。（華商網(wǎng)）

玻利維亞暫停本土牛肉出口

2月5日，玻利維亞政府宣布暫停該國牛肉出口，直至本土牛肉供應(yīng)恢復(fù)正常且國內(nèi)牛肉市場價(jià)格下降。

玻利維亞生產(chǎn)與多元經(jīng)濟(jì)發(fā)展部部長內(nèi)斯托爾·萬卡透露，在玻利維亞本土肉價(jià)恢復(fù)至正常水平之前，政府將不會發(fā)放相關(guān)出口文件，以確保國內(nèi)市場的牛肉供應(yīng)。

據(jù)玻利維亞政府稱，當(dāng)前玻利維亞活牛的價(jià)格在每公斤21玻利維亞諾左右波動，較去年同期的每公斤12玻利維亞諾增長明顯。

海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2024年我國累計(jì)進(jìn)口玻利維亞牛肉10.7萬噸，同比增長約55%，位列我國去年牛肉進(jìn)口國第七位。（牧集終端）

可可價(jià)格可能會繼續(xù)處于高位

國際可可組織（ICCO）發(fā)布的1月可可市場報(bào)告顯示，不利天氣支撐了可可價(jià)格。主要可可生產(chǎn)國正處于11月至3月的旱季，目前產(chǎn)區(qū)高溫且降雨較少，尤其是在科特迪瓦和加納，可能會對2024/25年度全球可可供應(yīng)產(chǎn)生負(fù)面影響。（可可資訊）

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

2024年貴州省白酒出口52億元，同比增長18.5%

近日，貴州省商務(wù)廳公眾號顯示，2024年以來，貴州省商務(wù)廳持續(xù)助力本土白酒品牌提升在國際市場上的知名度及影響力，幫助白酒企業(yè)拓展國際市場。2024年，全省白酒出口52.0億元，同比增長18.5%。（貴州省商務(wù)廳）

\ 企業(yè)動向 \

史密斯菲爾德登陸納斯達(dá)克，雙匯系擁有第3家上市公司

1月28日，史密斯菲爾德食品有限公司（Smithfield Foods，下稱“史密斯菲爾德”）在納斯達(dá)克掛牌上市，發(fā)售價(jià)為20美元。

公開信息顯示，史密斯菲爾德主要從事豬肉養(yǎng)殖、生產(chǎn)及加工，1999年曾在紐交所上市。2013年，其被萬洲國際收購，成為萬洲國際的子公司，隨后退市。招股書顯示，2023年，史密斯菲爾德收入約146.4億美元。2024年前9個(gè)月，史密斯菲爾德收入約101.9億美元。

史密斯菲爾德的成功上市，也意味著雙匯系正式擁有第3家上市公司。目前，雙匯系旗下的萬洲國際(00288.HK)、雙匯發(fā)展(000895.SZ)、史密斯菲爾德（SFD.US），分別上市于港交所、深交所、納斯達(dá)克，至此雙匯系實(shí)現(xiàn)了“A股+港股+美股”的國際化資本布局。目前，這三家公司的整體市值超2000億。（餐飲供應(yīng)鏈指南綜合整理）

豬司令完成600萬元天使輪融資

近日，豬肉生鮮渠道品牌“豬司令”宣布完成600萬元天使輪融資，由卓納資本投資。本輪資金將重點(diǎn)用于數(shù)字化升級、門店建設(shè)、供應(yīng)鏈優(yōu)化及市場渠道拓展。

公開信息顯示，“豬司令”主營鮮豬肉產(chǎn)品，以“專業(yè)豬肉、平價(jià)高質(zhì)、安全保障”為核心品牌理念，2024年約完成3.5億元銷售額。（36氪）

益客食品與廣明生物達(dá)成戰(zhàn)略合作

1月27日，益客食品發(fā)布公告稱，公司與山東廣明生物科技有限公司（下稱“山東廣明生物”）簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。

依據(jù)公告，山東廣明生物專注于國產(chǎn)白羽肉雞品種（配套系）的研究培育與推廣應(yīng)用，主業(yè)為種雞生產(chǎn)祖代和父母代種苗。

本次合作，雙方將發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢，在肉雞新品種開發(fā)、推廣領(lǐng)域進(jìn)行深度合作，共建共享外部資源，共同申報(bào)和承擔(dān)白羽肉雞相關(guān)的國家和省級重 大項(xiàng)目。另外，還將共同完善雙方的全產(chǎn)業(yè)鏈布局，在山東等地區(qū)合作投資建設(shè)白羽肉雞養(yǎng)殖基地，滿足廣明系列品種的推廣應(yīng)用和益客食品集團(tuán)產(chǎn)業(yè)鏈的供應(yīng)。（益客食品公告）

有友食品董事會秘書辭職

2月5日，有友食品發(fā)布公告稱，董事會近日收到董事會秘書梁余先生遞交的書面辭職報(bào)告，梁余先生因個(gè)人原因申請辭去公司董事會秘書職務(wù)。

有友食品表示，辭職后，梁余先生不再擔(dān)任公司其他職務(wù)。根據(jù)《上海證券交易所股票上市規(guī)則》等相關(guān)規(guī)定，在董事會秘書空缺期間，公司董事會指定董事、財(cái)務(wù)總監(jiān)崔海彬先生代行董事會秘書職責(zé)。公司將按照相關(guān)規(guī)定，盡快完成董事會秘書的選聘工作。（有友食品公告）

永輝超市在四川成立餐飲管理公司

1月27日，四川輝彭食尚餐飲管理有限公司成立，注冊資本1000萬人民幣，經(jīng)營范圍含餐飲管理、食品銷售、供應(yīng)鏈管理服務(wù)、市場營銷策劃、廣告制作等。

股東信息顯示，該公司由永輝超市股份有限公司及旗下四川永輝超市有限公司共同持股，二者分別持股99.0%和1.00%。（每日經(jīng)濟(jì)新聞）

蓮花控股耗資1.02億元回購1.17%股份

2月5日，蓮花控股發(fā)布了關(guān)于以集中競價(jià)交易方式回購公司股份的進(jìn)展公告。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

公告顯示，截至 2025 年 1 月 31 日，公司以集中競價(jià)交易方式累計(jì)回購公司股份數(shù)量為2107.20 萬股，占公司目前總股本的比例為1.17%，成交最高價(jià)為 5.30 元/股，成交最低價(jià)為 4.29 元/股，支付總金額為人民幣 1.02億元（不含交易費(fèi)用）。（蓮花控股公告）

中炬高新股東所持243.58萬股公司股份完成司法拍賣過戶登記

2月5日，中炬高新發(fā)布了關(guān)于持股 5%以上股東所持公司部分股份被司法拍賣完成過戶登記的公告。

中炬高新在公告中稱，近日，公司收到中國證券登記結(jié)算有限責(zé)任公司出具的《證券過戶登記確認(rèn)書》，被司法拍賣的243.58萬股公司股份已完成過戶登記。

據(jù)了解，此次拍賣的標(biāo)的為中炬高新持股 5%以上股東中山潤田所持有的中炬高新非限售流通股243.58萬股，占中炬高新總股本的0.31%。此次司法拍賣股份的受讓方為李濤。過戶登記完成后，中山潤田持有公司股份總數(shù)為 4411萬股，占公司總股本的5.63%。（中炬高新公告）

朋友們，這周的周報(bào)就到這里啦，歡迎大家發(fā)表看法！

整理：餐飲供應(yīng)鏈指南內(nèi)容團(tuán)隊(duì)