紅餐網消息，1月8日-10日，2024中華飲食文化博物館聯盟年會在河北保定宴飲食博物館舉行，旨在進一步發揮飲食文化博物館聯盟的優勢，肩負起文化傳承和傳播的重任，促進各博物館之間的交流與互鑒。

文化和旅游部原副部長項兆倫，世界中餐業聯合會會長邢穎，故宮博物院研究館員、世界中餐業聯合會飲食文化專家工作委員會顧問苑洪琪，商務部服務貿易和商貿服務業司業務三處副處長李昊，河北省商務廳服務貿易和商務服務業處長李萬英，世界中餐業聯合會秘書長趙文珂，保定市商務局副局長張新權，保定市文化廣電和旅游局總工程師周軍力，河南省長垣市文化廣電和旅游局副局長張杰，保定市高新區教育局（文體旅局）局長馮小慶，浙江工商大學歷史系主任、中國飲食文化研究所所長周鴻承，保定市烹飪餐飲飯店行業協會會長孟蘭英、保定市烹飪餐飲飯店行業協會黨支部書記林通，保定老字號協會會長李光，河北玉蘭香保定會館飲食有限公司董事長、保定宴飲食博物館館長梁連起，以及來自全國各地的專家學者、餐飲博物館負責人、行業協會負責人、企業代表與會。會議由世界中餐業聯合會秘書長趙文珂主持。

大力發展文博事業是展示社會文明程度、提升公共文化水平、增強區域文化軟實力的有效途徑，是推進經濟社會發展的強大動力。2018年10月，世界中餐業聯合會牽頭并聯合國內知名飲食文化博物館成立的飲食文化主題博物館聯盟，旨在以餐飲博物館為載體，傳承中華文化，講好中國故事。

河北玉蘭香保定會館飲食有限公司董事長、保定宴飲食博物館館長梁連起在致辭中對各位領導和嘉賓的到來表示歡迎。苑洪琪顧問在《飲食文化博物館的歷史地位》主題演講中闡述了飲食文化博物館在繼承傳統飲食文化的重要性；成都飲食文化博物館負責人陳柯潔教授代表世界中餐業聯合會特邀副會長、世界中餐業聯合會飲食文化專家工作委員會主席、四川旅游學院川菜發展與飲食文化研究院原院長杜莉作了《做強功能特性，促進飲食文化博物館高質量發展》主題演講；浙江工商大學歷史系主任、中國飲食文化研究所所長周鴻承作了《畫中滋味：中外博物館里的中華“食物觀”》主題演講。

如何讓文物說話，讓歷史說話，讓文化說話，是每一個博物館人的責任與擔當。

會上，圍繞“讓文物‘活’起來，讓文化‘火’出圈”這一主題，河北玉蘭香保定會館飲食有限公司董事長、保定宴飲食博物館館長梁連起以《創新型消費新場景——走進能吃的博物館》為主題，郫縣豆瓣股份有限公司董事長、中國川菜博覽館館長徐良以《弘揚川菜文化，促進產業發展》為主題，全聚德博物館負責人、中國全聚德集團黨辦副主任李東以《百年好故事，煥新德京彩 》為主題，福建省佛跳墻餐飲產業發展有限公司總經理、閩菜文化博物館館長賀慶銀以《助力企業發展之道——開辟文化新陣地，為企業發展賦能》為主題，揚州淮揚菜博物館有限責任公司（中國淮揚菜博物館）副總經理、工會副主席居婭以《全國文保及運河遺產點賦能下的文化新征程》為主題，中國淮揚菜文化博物館館長蔣茫以《中國淮揚菜文化博物館建設與發展》為主題，寧波菜博物館館長李陽輝以《追尋者——寧波菜博物館的故事》為主題，山西會館餐飲文化有限公司董事長、山西面食博物館館長高紹軍以《山西菜是中國菜的重要組成部分》為主題，分別介紹了各自博物館的建設與發展、文化與功能以及融合發展的思路和舉措。

中華飲食文化博物館聯盟是平臺也是橋梁。與會嘉賓在座談交流中各抒己見，一致認為大力發展文博事業是展示社會文明程度、提升公共文化水平、增強區域文化軟實力的有效途徑，是推進經濟社會發展的強大動力。紛紛表示要以弘揚中華飲食文化為己任，努力做飲食文化博物館建設的推動者，講好中華優秀美食文化的傳播者，堅持創造性轉化、創新性發展的踐行者，助力文旅商與餐飲產業融合發展。

同期，舉行了中華飲食文化博物館聯盟換屆大會。審議通過了《中華飲食文化博物館聯盟工作條例》和《中華飲食文化博物館聯盟組織機構建議名單》。中華飲食文化博物館聯盟執行主席徐良發表任職感言。

邢穎會長在致辭和總結講話中對大家在新年伊始參加此次年會表示衷心感謝。他說，順應時代潮流趨勢，大力發展飲食文化博物館，必須堅定文化自信，創新思維，克服困難，主動作為，為城市品牌建設、行業發展、企業經營作出貢獻。

他指出，飲食博物館的功能主要是教育、展示、交流、營銷、研究和社會功能、文化功能、商業功能；飲食博物館的特點是與城市歷史文化和發展緊密結合，與地方民俗飲食風味緊密結合，與地方菜系緊密結合，關鍵是“專、特、精”。飲食博物館運營應注重“博物館+ ”，博物館建設要與城市IP、與美食與旅游、與研學等相結合。

他表示，世界中餐業聯合會全力支持博物館聯盟的工作，加強各館之間的業務交流，提高聯盟和各館的社會影響力，策劃組織博物館+N的文創活動，順應時代發展，提升供給能力，培育發展動能，做專做精做特，實現更大價值，助力中華飲食文化的全球化傳播。

會上，為中華飲食文化博物館聯盟執行主席徐良、榮譽顧問苑洪琪頒發證書；為聯席主席單位、成員單位和總干事頒發證書。

期間，與會嘉賓觀摩了保定宴開館儀式，參觀了保定宴飲食博物館，品嘗了保定特色小吃，體驗了保定地域鮮明的菜品與宴席文化，了解“保定宴·宴天下”的宴席文化經營理念。

（作者：紅餐編輯部）