接近立冬，云南各地街頭咖啡飄香。作為我國引種咖啡最早的地區(qū)之一，德宏傣族景頗族自治州的咖啡豆品種優(yōu)良，質(zhì)優(yōu)味美，具有“香而不烈、濃而不苦、略帶果味”的特質(zhì)，被國內(nèi)外咖啡商贊譽(yù)為“國際上質(zhì)量最好的咖啡之一”。

德宏咖啡（央廣網(wǎng)實(shí)習(xí)記者 謝宛均 攝）

清洗、分級、脫皮、發(fā)酵、篩選……在德宏黑柔咖啡有限公司，咖啡已形成流水線生產(chǎn)模式。負(fù)責(zé)人山云輝是農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員出身，他表示，通過政府出臺的優(yōu)惠補(bǔ)助政策和創(chuàng)新技術(shù)突破，如今公司的咖啡產(chǎn)值已突破1000多萬，增速明顯。山云輝透露，目前，黑柔咖啡公司全新的發(fā)酵技術(shù)正準(zhǔn)備投產(chǎn)，通過研發(fā)新的咖啡風(fēng)味，將云南咖啡推廣到世界。“德宏擁有較強(qiáng)的工業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)的科研團(tuán)隊(duì)，我們研發(fā)新產(chǎn)品非常方便。”山云輝說道。

德宏咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開科技的助力。走進(jìn)位于瑞麗市的云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所“國家熱帶植物種質(zhì)資源庫咖啡分庫”，高大的橡膠樹和連片翠綠的咖啡樹間作種植，小粒種、中粒種等多種咖啡在樹蔭下長勢喜人。這里是中國最大的咖啡種質(zhì)資源庫，保存了900多份咖啡種質(zhì)資源。據(jù)介紹，該研究所自1967年開始從事咖啡種質(zhì)資源的收集、保存及新品種的選育工作，現(xiàn)已成為中國咖啡種質(zhì)資源的“芯片”源頭，推動了全國咖啡產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

咖啡樹（央廣網(wǎng)實(shí)習(xí)記者 謝宛均 攝）

該研究所咖啡研究中心副主任馬關(guān)潤說：“通過引進(jìn)國際先進(jìn)技術(shù)，我們將咖啡育種周期從30年縮短至10年，極大提高了新品種選育速度。”同時(shí)，依托先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，該所不斷完善咖啡加工工藝，建立了德宏咖啡從種植到市場的全產(chǎn)業(yè)鏈，推動了德宏咖啡在國內(nèi)外市場的競爭力。

為推進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，越來越多的年輕人加入到發(fā)展德宏咖啡的行列中，德宏州青年先鋒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟由此成立并完善。德宏州委聯(lián)合“青年先鋒”咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、大榕樹“青年之家”，在全州數(shù)十個(gè)咖啡門店，推出咖啡打卡品鑒活動，深受游客歡迎，讓青“咖”火熱出圈。

工作人員正在進(jìn)行咖啡生產(chǎn)（央廣網(wǎng)實(shí)習(xí)記者 謝宛均 攝）

德宏州團(tuán)委干部王明華表示，自青年先鋒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立以來，德宏全州各縣市的青年咖農(nóng)咖商聯(lián)合起來，形成了合作多贏局面。“一枝獨(dú)秀不是春，萬紫千紅才是春，青年們的力量促進(jìn)了德宏咖啡產(chǎn)業(yè)鏈條的重塑。同時(shí)，在推進(jìn)德宏州青年創(chuàng)業(yè)興鄉(xiāng)村振興、促進(jìn)農(nóng)民增收方面也發(fā)揮了積極的作用。”王明華說道。

據(jù)悉，2023年，德宏州進(jìn)一步推動咖啡產(chǎn)業(yè)升級，出臺了《德宏州推動咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動計(jì)劃》。根據(jù)該計(jì)劃，德宏將致力于打造世界優(yōu)質(zhì)咖啡豆生產(chǎn)基地，并推進(jìn)咖啡精深加工和國際貿(mào)易合作。各級政府投入大量資金，支持咖啡種植、加工、品牌建設(shè)及技術(shù)創(chuàng)新。德宏州目前擁有咖啡種植面積8.23萬畝，良種推廣超100萬畝，占全國總面積的70%。

本文轉(zhuǎn)載自央廣網(wǎng)，記者：魏文青；實(shí)習(xí)記者 ：謝宛均