由中信集團(tuán)、新浪集團(tuán)主辦，新浪財(cái)經(jīng)、中信出版集團(tuán)承辦的2024環(huán)境、社會(huì)和企業(yè)治理全球領(lǐng)導(dǎo)者大會(huì)（簡(jiǎn)稱“2024 ESG全球領(lǐng)導(dǎo)者大會(huì)”）于10月16日—18日在上海召開，本次大會(huì)主題為“推動(dòng)全球ESG合作、發(fā)展與共贏”。作為國內(nèi)規(guī)模最大、國際影響力極強(qiáng)的ESG盛會(huì)，此次大會(huì)匯聚了來自國內(nèi)外的頂尖專家、學(xué)者、國際組織和企業(yè)代表等，圍繞能源與雙碳、綠色金融、可持續(xù)消費(fèi)、科技與公益等前沿議題，分享和探討可持續(xù)發(fā)展的實(shí)踐與創(chuàng)新。

值得一提的是，國內(nèi)植物蛋白食品先鋒品牌星期零是此次大會(huì)的植物蛋白食品合作伙伴，為大會(huì)特別提供了其創(chuàng)新產(chǎn)品星期零口袋沙拉棒。據(jù)了解，星期零口袋沙拉棒于2023年10月推出，目前在山姆會(huì)員商店全國門店和線上APP持續(xù)有售，近期也成功入圍了在全球范圍內(nèi)廣受認(rèn)可的2024世界植物基創(chuàng)新獎(jiǎng)(World Plant-Based Innovation Awards 2024)。

植物蛋白食品的可持續(xù)消費(fèi)創(chuàng)新實(shí)踐

近年來，全球氣候變化、自然災(zāi)害頻發(fā)、生物多樣性喪失、資源緊缺等問題日益突出，促使越來越多的消費(fèi)者開始重視自己的消費(fèi)行為給地球環(huán)境帶來的影響，并意識(shí)到氣候變化和其他環(huán)境問題與健康有著緊密的聯(lián)系。但如何彌合消費(fèi)者的可持續(xù)消費(fèi)意識(shí)和可持續(xù)行動(dòng)之間的差距，仍然是所有品牌需要長(zhǎng)期探索和實(shí)踐的必修課題。

在此次大會(huì)演講中，螞蟻集團(tuán)董事長(zhǎng)兼CEO井賢棟提到：商業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值一體創(chuàng)造是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的核心路徑。斯洛文尼亞前總統(tǒng)、聯(lián)合國原副秘書長(zhǎng)、世界領(lǐng)袖聯(lián)盟主席達(dá)尼洛·圖爾克也提到：經(jīng)濟(jì)收益和可持續(xù)發(fā)展需要結(jié)合起來。

自成立以來，星期零一直積極將可持續(xù)發(fā)展融入具體的商業(yè)實(shí)踐中。據(jù)悉，從2020年起，作為全家FamilyMart每年植愈季活動(dòng)的重要合作伙伴，星期零不僅推出了多款健康美味的植物蛋白產(chǎn)品，還與全家FamilyMart攜手策劃了多種有趣的互動(dòng)活動(dòng)，共同倡導(dǎo)健康、可持續(xù)的飲食方式。例如合作創(chuàng)作系列趣味科普素材，由星期零的國家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師提供專業(yè)知識(shí)，以好玩、有梗的方式普及植物蛋白的健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；在全家FamilyMart門店購買任一款星期零的植物蛋白產(chǎn)品，可獲得定制版星期零種子卡和減碳認(rèn)證；設(shè)立星期零永續(xù)植愈主題門店，以富有創(chuàng)意的方式傳遞可持續(xù)飲食和綠色低碳的理念等。

此外，星期零也不斷洞察市場(chǎng)和消費(fèi)者需求，拓展更多植物基、植物蛋白產(chǎn)品的應(yīng)用場(chǎng)景。除了覆蓋雞、牛、豬、海鮮等日常食材風(fēng)味，星期零在植物蛋白健康零食方面也持續(xù)創(chuàng)新。以在此次2024 ESG全球領(lǐng)導(dǎo)者大會(huì)展示的口袋沙拉棒為例，結(jié)合消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)和美味的需求，這款產(chǎn)品在大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)上，特別添加了玉米、胡蘿卜、杏鮑菇等多種蔬菜營(yíng)養(yǎng)和DHA藻油，既豐富了產(chǎn)品的風(fēng)味和口感，又實(shí)現(xiàn)了蛋白質(zhì)和蔬菜營(yíng)養(yǎng)的雙重補(bǔ)充。

今年，星期零還創(chuàng)新推出了星期零雙蛋白安格斯牛肉餅，不僅在口感上更加美味，還進(jìn)一步提升了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。根據(jù)權(quán)威第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)數(shù)據(jù)和美國農(nóng)業(yè)部（USDA）數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)，與傳統(tǒng)的安格斯牛肉餅相比，星期零雙蛋白安格斯牛肉餅的脂肪含量減少15%、飽和脂肪含量減少約26%、膽固醇含量減少約75%、鈣含量增加約76%。此外，星期零雙蛋白安格斯牛肉餅補(bǔ)充了傳統(tǒng)安格斯牛肉餅所缺乏的膳食纖維，同時(shí)具有高蛋白和0反式脂肪酸的健康優(yōu)勢(shì)。星期零還與全家FamilyMart合作推出了安格斯牛肉雙蛋白大口飯團(tuán)和安格斯牛肉雙蛋白堡等一系列雙蛋白產(chǎn)品，最高售價(jià)僅為10.8元，為消費(fèi)者提供了兼顧美味、健康和高性價(jià)比的飲食選擇。

植物蛋白食品的可持續(xù)發(fā)展?jié)摿?/strong>