海底撈計劃進一步擴張海外業務，正在考慮瑞士、德國、西班牙和法國等潛在市場；大龍燚推出山野火鍋店型。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

頭部企業動態

海底撈計劃擴張海外業務

界面新聞消息，近日，海底撈海外業務運營商——特海國際控股有限公司首席執行官楊利娟在接受采訪時表示，海底撈未來幾年將專注于進一步向成熟海外市場擴張，特別是美國。特海國際最快明年將在紐約和洛杉磯開設更多門店。

楊利娟還表示，特海國際計劃把目光投向更遠的海外市場，正在考慮潛在市場，例如瑞士、德國、西班牙和法國等。

大龍燚推出全新的曠野鮮火鍋店型

紅餐網消息，9月13日，大龍燚官方公眾號發文，全新升級后的門店——曠野鮮火鍋新店于今日正式開業。新店位于廣州市天河南一路，由原本的正佳潮流店改造而來。總體來看，新店在造景上增加了很多的山間林野元素，菜單中也加入了不少野菜菌菇產品。

慫火鍋撤出武漢

新京報消息，近日，慫火鍋在武漢市場的所有門店宣布停止營業，正式退出武漢市場。9月11日，慫火鍋母公司“九毛九餐飲集團”針對此事回應稱，慫火鍋武漢門店全部關閉的決策是基于對市場環境、運營成本以及顧客需求的綜合考量。目前正在積極尋找新的地點和機會優化店面布局。

九毛九集團方面也進一步表示，慫火鍋未來的門店將聚焦在廣東等華南地區，充分用好現有的成熟供應鏈。目前，慫火鍋南昌、昆明等市場的門店也計劃在下半年關閉。

△圖片來源：慫火鍋官方微博

周黑鴨增資至3.64億元

紅餐網消息，企查查查顯示，9月11日，湖北周黑鴨企業發展有限公司發生工商變更，注冊資本由1.5億人民幣增至約3.64億人民幣，增幅約142.67%。股東信息顯示，該公司由周黑鴨控股（香港）有限公司全資持股。

桃娘下飯小火鍋推出火鍋煲

紅餐網消息，9月13日，桃娘小火鍋在其官方公眾號宣布，品牌將在北京的四家門店上線“火鍋煲”系列產品。目前該系列共有三款產品，分別是港式牛腩煲、東北醬龍骨煲、重慶肥腸雞煲。

社會熱點

香港一餐廳疑似出現食物中毒事件

南方都市報消息，近日，有內地訪港旅行團成員疑因食物中毒感到不適到醫院求診。9月11日，香港食品環境衛生署食物安全中心（食安中心）工作人員確認，涉事餐廳為九龍城區土瓜灣美景街的“金港薈”。

香港特區政府衛生署衛生防護中心初步調查認為，受影響人士曾進食共同食物，不排除導致食物中毒的原因包括食物受交叉污染、食物過早預制及沒有徹底翻熱。目前該餐廳已處于停業狀態，預計三天后恢復，調查仍在進行中。

遼寧一飯店突發爆炸，4人受傷

極目新聞消息，9月13日上午，遼寧營口大石橋市一餐飲店發生爆炸，店內的柜臺、燈箱等玻璃全部都被崩碎，周圍的幾家店鋪也受到影響。據官方通報，事故造成現場4人受傷。目前，事故原因仍在調查中。

注：本文由紅餐網綜合自界面新聞、新京報、極目新聞、南方都市報等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明

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