滬上阿姨旗下咖啡品牌“滬咖”將獨立運營并開放加盟；庫迪咖啡表示不會放棄9.9元低價策略。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動態(tài)

滬上阿姨咖啡品牌滬咖將獨立運營

南方都市報消息，近日，從滬上阿姨招商部獲悉，滬上阿姨旗下咖啡品牌“滬咖”將正式獨立運營，并且開始小范圍試水放開加盟，明年將正式放開加盟。

據(jù)了解，目前“滬咖”在全國只有一家獨立的測試門店，為公司直營門店。而此前“滬咖”主要開在滬上阿姨店內(nèi)，屬于“一店兩開”，沒有獨立的裝修、門頭。如今作為獨立品牌的“滬咖”，將主打咖啡+小食，客單價在10-15元，前期最低加盟費用為15萬元，門店面積最低為10-15平方米。

庫迪表示不會放棄9.9元低價策略

贏商網(wǎng)消息，近日，庫迪咖啡首席策略官李穎波強調(diào)，中國咖啡市場尚處于發(fā)展階段，維持9.9元的高性價比策略是至關(guān)重要的。李穎波認為，通過提供9.9元的咖啡，可以吸引那些對咖啡文化尚不熟悉的消費者，進而培養(yǎng)他們成為咖啡愛好者，從而真正推動市場的成熟。因此，庫迪不會放棄9.9元低價策略。

巴比饅頭「新鮮」升級：嚴選好食材，做出「好」產(chǎn)品

紅餐網(wǎng)消息，近期，巴比饅頭迎來“新鮮”升級。

據(jù)了解，一直以來，該品牌都秉持著“只有新鮮好食材，才能做出好產(chǎn)品”的經(jīng)營理念，比如在選料上會堅持用冷鮮去骨的前腿肉、源頭基地直采的新鮮青菜等，并強調(diào)日采日用，從食材源頭和物流時效上最大程度上確保原料新鮮。

△圖片來源：巴比食品官方微信

而此次升級通過食材處理設(shè)備、升級根葉分離漂燙工藝、餡料配方優(yōu)化等措施，又輔以更加嚴格的品質(zhì)檢測、全程可追溯的極速配送，最終實現(xiàn)了新鮮生產(chǎn)、新鮮運輸，讓產(chǎn)品的”鮮”特點更加突出、明顯。

鄉(xiāng)村基開學(xué)新品全部9.9元

紅餐網(wǎng)消息，9月3日，鄉(xiāng)村基在其官方公眾號宣布“菜價猛漲我降價”的推文。宣布咖喱現(xiàn)炒肉粒拌飯、醬香現(xiàn)炒肉粒拌飯兩款開學(xué)季新品價格均只要9.9元（重慶門店已上市）。同時，自選稱菜會員價也同步降低，從2.98元/兩降為1.98元/兩，人均可低至12-18元左右。

瑞幸咖啡已入駐百所校園

紅餐網(wǎng)消息，瑞幸咖啡在其公眾號發(fā)布消息稱，目前，瑞幸咖啡全國已推出超100個學(xué)校定向點位。截至8月30日，定向點位已有超40家學(xué)校門店通過選址，其中超過10家學(xué)校門店開業(yè)。

遇見小面推出“下午茶1+1”，定價9.9元

紅餐網(wǎng)消息，9月2日，遇見小面在其公眾號宣布推出“好搭下午茶1+1”，工作日下午14:00-17:00，兩件小吃組合價只要9.9元，顧客在9月9日之前還可免費領(lǐng)取一串照燒雞腿串。

美團：千店及以上連鎖品牌門店數(shù)量同比增長超25%

新京報消息，9月3日，美團核心本地商業(yè)CEO王莆中表示，美團數(shù)據(jù)顯示，今年7月，千店及以上連鎖品牌門店數(shù)量同比增長超25%，擴張速度明顯快于社會餐飲大盤以及其他規(guī)模類型品牌。區(qū)域分布上，下沉市場展現(xiàn)出“新開多、倒閉少”的特征。

社會熱點

巴西今年對華咖啡出口量預(yù)計大幅增長

央視財經(jīng)消息，近日，巴西咖啡出口商協(xié)會數(shù)據(jù)總監(jiān)愛德華多·埃隆表示，2022年巴西向中國出口了42.2萬袋咖啡，而2023年這一數(shù)字增長到了150萬袋，這樣的增長速度在巴西咖啡的歷史上是前所未有的。

據(jù)巴西咖啡出口商協(xié)會預(yù)計，今年巴西對中國的咖啡出口量將繼續(xù)大幅增長，達到250萬袋，相比去年的150萬袋增長了65%，出口總額預(yù)計將達到5.25億美元（約合人民幣37.22億元）。

百萬粉絲的“干巴飯”大叔去世

紅餐網(wǎng)消息，9月4日，抖音“中英家庭（英國基思大叔和東北大姨）”發(fā)布作品稱，吃“干巴面包”走紅的網(wǎng)紅大叔因骨癌醫(yī)治無效去世。

此前，英國大叔基思和妻子?xùn)|北大姨發(fā)布的短視頻在網(wǎng)絡(luò)上爆火，基思因午飯總是選擇干巴巴的面包，搭配煙熏三文魚、芝麻菜等食材走紅，被網(wǎng)友稱為“干巴大叔”，相關(guān)社媒賬號擁有全網(wǎng)粉絲超百萬。

坐29元高鐵可以免費吃40元盒飯

每日經(jīng)濟新聞消息，近日，有網(wǎng)友分享視頻表示，從杭州東乘坐高鐵商務(wù)座到杭州南，9分鐘行程商務(wù)座票價29元，上車入座后享用了乘務(wù)組提供的價值40元的盒飯、蛋湯和零食飲料。對此，12306客服表示確有此事。隨后，#12306回應(yīng)29元坐高鐵免費吃40元盒飯#沖上熱搜。

聚沙，方能成塔；共好，才能更好?！暗谒膶弥袊惋嬈放乒?jié)”將于2024年9月23-26日在廣州盛大開啟。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自新京報等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。