據蘭州日報消息，蘭州計劃到2026年年底，累計引進和培育蘭州牛肉拉面產業相關急需緊缺高層次人才和高技能人才100人，營銷管理人才1000人，開展蘭州牛肉拉面制作和服務培訓10000人次。

緊盯牛肉拉面產業鏈所需的國際貿易、現代物流、現代金融、科技服務、電子商務、文化旅游等相關人才缺口，蘭州市人社局積極培育引進產業鏈急需緊缺人才，強化全鏈條人才供給。對符合政策的引進人才給予1萬至50萬元獎勵或補貼。

此外，為助力蘭州牛肉拉面產業高質量發展，蘭州市人社局還重點從職業技能培訓、勞務品牌培育、人力資源供需對接、支持創業等方面發力，為牛肉拉面產業高質量發展提供人力資源支撐。

解讀：眼下全國27個省會城市中，僅剩蘭州尚未公布上半年經濟數據，從2023年的數據來看，蘭州經濟增速只有4.4%，不僅低于甘肅全省平均水平，也低于全國大部分省會城市，經濟體量被老對手呼和浩特再度反超。

省會強，則全省強。去年甘肅提出“強省會”，今年則是蘭州推進強省會行動的全面發力之年。在年初蘭州召開的強省會大會上，提到任務時間表，到2027年經濟總量在全省占比達到35%以上（2023年蘭州經濟首位度為29.39%）、常住人口超過500萬人。

蘭州當地專家曾指出，同全國相比較，蘭州綜合科技實力提升漸行漸緩、工業所占份額漸行漸小，新型工業化進程明顯相對滯后，目前“蘭州不缺商業、貿易、文旅，真正缺的是工業和實體經濟。”

作為中國民間四大快餐之一，蘭州拉面可以說是開遍全國大街小巷。去年12月，在“市委書記傾聽委員之聲——文旅產業高質量發展”專題協商座談會上，蘭州市委主要領導就提出，蘭州牛肉拉面產業發展是一篇大文章，要認真研究、做大做強，并要求由市政協牽頭，抓好落實。

據不完全統計，目前蘭州有牛肉拉面館（店）1280余家，年銷售額35億元以上。蘭州本土牛肉面品牌企業在省外開店已達4300余家，年銷售額130億元以上。在60多個國家和地區開店600余家。當地認為，“蘭州牛肉拉面”這塊金字招牌可以為蘭州帶來更多發展空間，是撬動城市經濟發展的有力杠桿之一。

以“強省會”行動為總牽引，蘭州提出打好產業牌、文化牌、創新牌，打造千億牛肉拉面產業。今年以來，蘭州牛肉拉面產業高質量發展協調推進工作機制第一次會議、蘭州牛肉拉面產業發展工作推進會、蘭州牛肉拉面預包裝產品進超市對接會、“市委書記傾聽委員之聲”蘭州牛肉拉面產業高質量發展專題協商座談會相繼召開……

此前蘭州曾自我剖析，蘭州牛肉拉面的短板弱項，包括“發展定位不清晰、經營理念落后。主要是蘭州牛肉拉面產業定位低、經營理念落后、缺乏內生動力，標準、品牌、市場、產品、資金、人才等方面都存在差距。”“市場主體少、經濟體量小。限額以上入庫企業、納稅主體少，納稅額低，蘭外門店營業收入均留在當地。預包裝企業數量少、體量小。”

以特色美食帶動產業發展，蘭州選擇了“參照系”廣西柳州。螺螄粉是柳州的一道地方特色美食。近年來，隨著袋裝速食螺螄粉的推出和工業化生產，柳州螺螄粉已經從地方小吃發展成為一個銷售收入達到數百億元的全產業鏈的大產業。數據顯示，2023年，柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入破669.9億元，遠銷美國、加拿大、澳大利亞等20多個國家和地區，出口貨值超1億元。

今年初，蘭州就成立了相關工作專班，重點系統研究柳州螺螄粉產業發展的經驗做法，3月，蘭州還曾組織調研組到柳州就螺螄粉產業發展開展專題調研。在蘭州牛肉拉面產業發展的相關工作會議上，還曾通報過柳州螺螄粉產業發展經驗做法以及對蘭州牛肉拉面產業高質量發展的啟示，對協調推進產業高質量發展各項工作進行安排部署。

按照蘭州的時間表，力爭從2024年3月到2026年底蘭州牛肉拉面預包裝企業達到50家以上，營業收入100億元以上，帶動全產業鏈收入300億元以上；實體門店達到10000家以上，其中海外1000家以上，省內外9000家以上，營業收入600億元以上。

（本文轉載自每日經濟新聞，每經記者：楊歡）

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