6月3日，海南福山咖啡師冠軍挑戰(zhàn)賽新聞發(fā)布會(huì)在澄邁縣福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)舉行。記者從會(huì)上了解到，本次比賽以“中國夢 勞動(dòng)美——匠心筑夢‘啡’你莫屬’為主題，將于2024年7月18日至21日舉行。

新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場（央廣網(wǎng)記者 蔡文娟 攝）

據(jù)介紹，此次挑戰(zhàn)賽面向全國邀請咖啡行業(yè)技能人才同臺(tái)競技，在賽程設(shè)置方面采用個(gè)人賽的形式，開展意式咖啡和手沖咖啡兩項(xiàng)競技，既有海南特色，又具備較高的專業(yè)水準(zhǔn)。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金30000元；二等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)金各20000元；三等獎(jiǎng)3名，獎(jiǎng)金各10000元，同時(shí)還有優(yōu)勝獎(jiǎng)4名和優(yōu)秀獎(jiǎng)10名，獎(jiǎng)金分別為各5000元和2000元。挑戰(zhàn)賽報(bào)名時(shí)間為2024年6月3日至7月3日。

賽前，組委會(huì)將組織參賽選手開展線上培訓(xùn)，通過錄播、線上答疑等方式對競賽項(xiàng)目進(jìn)行技術(shù)要點(diǎn)講解。比賽期間，還將邀請海南省內(nèi)外咖啡競賽冠軍選手在現(xiàn)場開展中國咖啡拉花冠軍秀、中國手沖咖啡冠軍手沖技法分享、中國虹吸壺咖啡冠軍現(xiàn)場表演、國內(nèi)知名品牌咖啡競香、海南百年傳統(tǒng)咖啡制作表演等。

記者了解到，近年來，澄邁縣共舉辦咖啡師技能培訓(xùn)班9場，累計(jì)培訓(xùn)咖啡師800余人，覆蓋全縣咖啡師從業(yè)人員的70%以上，其中85%比例取得了不同等級的咖啡師證書，大大提升了澄邁縣咖啡從業(yè)人員的專業(yè)技能水平。2023年，“澄邁縣咖啡技能培訓(xùn)競賽基地”在福山咖啡文化風(fēng)情鎮(zhèn)成立。澄邁縣計(jì)劃依托該基地著力開展咖啡種植技術(shù)培訓(xùn)、咖啡加工技術(shù)培訓(xùn)、咖啡師技能培訓(xùn)。同時(shí)，開展國家級、省級和縣級咖啡行業(yè)勞動(dòng)競賽，通過設(shè)置虹吸壺咖啡制作、手沖咖啡、咖啡種植、咖啡采摘、炒生豆等競賽項(xiàng)目，以賽代訓(xùn)，選拔和挖掘出更多優(yōu)秀咖啡行業(yè)人才，建立澄邁縣咖啡行業(yè)人才服務(wù)平臺(tái)，打造福山咖啡師技能品牌。

澄邁縣總工會(huì)常務(wù)副主席王文藝表示，今年澄邁縣將把打造“福山咖啡師”技能人才品牌作為標(biāo)志性成果工作來抓。除了本次賽事外，該縣還將開展咖啡莊園種植技術(shù)競賽、精品咖啡店評選活動(dòng)等咖啡勞動(dòng)技能競賽。“我們希望通過舉辦咖啡師技能競賽，從中培養(yǎng)和挖掘一批咖啡工匠人才，通過比賽，來激發(fā)咖啡從業(yè)人員崇尚咖啡技能的熱情，鼓勵(lì)咖啡從業(yè)人員大膽創(chuàng)新，提升海南咖啡從業(yè)人員的咖啡技能水平。”

此外，依托本次賽事為契機(jī)，澄邁縣還將繼續(xù)強(qiáng)化福山咖啡品牌賦能，通過延伸咖啡＋旅游產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)咖啡種植、生產(chǎn)及銷售，開發(fā)咖啡文創(chuàng)產(chǎn)品，同時(shí)依托環(huán)島旅游公路澄邁段資源，推出“跟著福山咖啡去旅行”休閑路線，開展咖啡研學(xué)體驗(yàn)活動(dòng)，做好農(nóng)文旅融合新文章。

本文轉(zhuǎn)載自央廣網(wǎng)，記者：蔡文娟