一餐館在加工制作“辣爆羊羔肉”時混入了“雞肉”，被處以1萬元罰款。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

“爆炒羊羔肉”摻雜“雞肉”新進展：罰款一萬元

紅星新聞消息，5月13日，有網友爆料自己在寧夏回族自治區吳忠市的一家飯店就餐時，一盤價格128元的爆炒羊羔肉中竟然摻入多塊雞肉塊。爆料人懷疑店家有故意摻假嫌疑，并投訴到當地市場監管部門。

5月18日，寧夏吳忠市市場監督管理局利通區分局通報“爆炒羊羔肉”摻雜“雞肉”事件最新進展：

經查，吳忠國強手抓羊肉館(食府路店)于2024年5月9日晚在加工制作一份“辣爆羊羔肉”前，未對食品原料“羊羔肉”進行檢查，致使加工后的“辣爆羊羔肉”混有“雞肉”，該行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第(六)項、第五十五條第二款之規定。故有關部門對該店下發行政處罰告知書，并對該店處以1萬元的罰款。

△圖片來源：吳忠市市場監督管理局利通區公告

同時，涉事店鋪相關負責人也發布了道歉信，表明門店員工在清理后廚時誤將未加工完的幾塊雞肉倒入羊羔肉食材盒中，導致廚師在制作加工爆炒羊羔肉的過程中，將誤裝雞肉食材一并加工裝盤給顧客食用，事發后已全額退款。

店主申請10次仍未掛上店招，上海門頭管理引爭議

上觀新聞消息，近日，上海一家包子鋪的店主趙先生對上觀新聞記者表示，由于廣元路地處歷史風貌區，戶外招牌的設置實行許可管理，其門店原來的招牌被要求拆除整改。而從今年3月7日起，他已經先后提交近10次更換申請，僅店招效果圖就制作了7個版本，但總是被以各種理由打回，結果就是，門店長達兩個月都未能掛上店招。

對此，相關街道工作人員解釋，由于地處風貌保護區，店招在外觀上要求較高。除了街道層面要審核方案外，還要提交給“社區規劃師”進行審核，故而導致了反復的調整。

對于這樣的回復，趙先生并不滿意，在其看來，事件背后反射出的是相關管理部門的工作方法、工作作風有待改進。趙先生指出，相關部門在審核方案時，能否將店招設置的各類要求一次說全，不讓經營者反復修改折騰；另外，沿街門面的房屋實際情況千差萬別，相關管理者能否先到現場查看，視實際情況再做出整改決定，而不是一刀切。

義烏一餐飲店雇傭未成年人被查處

浙江義烏市政府網消息，近日，義烏市某餐飲店因雇傭未成年人被相關部門查處。經調查，15周歲的潘某和13周歲的王某通過招聘網站介紹來到廿三里街道某餐飲店求職，兩位當事人自稱已滿16周歲，該餐飲店招工負責人未仔細核查便安排其在后廚打雜。義烏市綜合行政執法局認為，該餐飲店違反了《禁止使用童工規定》與《浙江省實施〈禁止使用童工規定〉辦法》的相關規定，責令其限期將童工交由監護人帶回，并依據相關規定做出處罰。

頭部企業動向

凱雷斥資近8.35億美元收購日本肯德基

界面新聞消息，5月20日，美國私募股權投資集團凱雷表示，將以近1300億日元（約合8.35億美元）的價格收購日本肯德基運營商。交易將包括收購要約以及從三菱商事等公司手中購買日本肯德基約35%的股份，以使其在9月前成為全資子公司。凱雷表示，收購完成后將利用其專業知識來增加日本肯德基價值。

虎頭局餐飲管理公司被執行158萬

企查查app消息，5月20日，上海虎頭局餐飲管理有限公司新增一則被執行人信息，執行標的158萬余元，涉及房屋租賃合同糾紛案件，執行法院為上海市黃浦區人民法院。風險信息顯示，該公司現存6條被執行人信息，被執行總金額超772萬元。此外，該公司還存在多條限制消費令、失信被執行人和終本案件信息。

庫迪咖啡推出便捷店型，全場9.9元活動延續三個月

新京報消息，5月21日，庫迪咖啡（COTTI COFFEE）正式宣布推出便捷店型“COTTI Express”。同時，品牌將從6月1日起，開啟為期三個月的“夏日果咖季”大型營銷活動，活動期間，除少量特殊門店外，全部飲品9.9元不限量促銷。據品牌方介紹，庫迪咖啡的便捷店COTTI Express為店中店模式，具有占地面積小、投資小、盈虧平衡點低三大特點，未來將廣泛植入到便利店、連鎖餐廳等業態和場景。

麥當勞中國計劃今年全年招募超15萬名新員工

新民晚報消息，5月20日，麥當勞中國宣布啟動2024年全國招聘周。據介紹，今年麥當勞中國攜手全國556所高校深化推進校企合作，并通過教育部“供需對接就業育人項目”，與133所高校簽署191個合作項目，預計今年將惠及超過4000名高等院校學生。另外，今年全年預計將招募超過15萬名新員工。

瑞幸咖啡首次進入拉薩、烏魯木齊開店

紅餐網消息，5月20日，瑞幸咖啡在其官方賬號上宣布，位于烏魯木齊、拉薩的新店同時開業。據了解，此次瑞幸咖啡在新疆烏魯木齊同時開業的有11家門店，在西藏拉薩首批開業4家門店，均為自營門店，覆蓋當地多個重要商圈。這也是瑞幸咖啡首次在新疆和西藏開設門店。

美國知名海鮮餐廳“紅龍蝦”申請破產保護

環球市場播報消息，近日，美國知名海鮮連鎖餐廳紅龍蝦（Red Lobster）申請破產保護。根據法庭文件，這家總部位于佛羅里達州奧蘭多市的連鎖餐飲公司已根據美國破產法第11章向美國佛羅里達中區破產法院申請破產保護。

據該公司網站介紹，“紅龍蝦”的起源可以追溯到1968年佛羅里達州萊克蘭的一家餐廳，目前在美國和加拿大擁有數百家分店，并擁有國際特許經營店。

注：本文由紅餐網綜合自企查查、新京報、環球市場播報、新民晚報、界面新聞、紅星新聞、上觀新聞等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明