剛剛結(jié)束的春節(jié)假期，全國不少地區(qū)消費迎來強勁增長。據(jù)中國人民銀行數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)除夕至大年初五期間，餐飲、住宿、旅游、等消費場景尤其受到青睞，同比增長均超過20%。

尤其是春節(jié)餐飲消費，更是呈現(xiàn)出一片“熱氣騰騰”景象。

據(jù)美團發(fā)布春節(jié)“吃喝玩樂”消費洞察數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期前5天，全國多地堂食套餐訂單量同比增長161%，異地消費者貢獻的訂單量同比增長186%。

不僅是節(jié)前預(yù)定火爆，節(jié)后全國餐飲消費市場同樣增長明顯。據(jù)微信聯(lián)合同程旅行發(fā)布的《龍年春節(jié)消費“新意”觀察》顯示，2024年春節(jié)假期，餐飲訂單量增長19%；同比2023年春節(jié)，快餐、小吃的線下消費量增幅達到59%與35%。

而抖音發(fā)布《2024年春節(jié)消費數(shù)據(jù)報告》則顯示，春節(jié)假期，抖音上美食訂單同比增長99%。其中，川菜、湘菜、粵菜、東北菜、本幫江浙菜包攬熱門地方菜系Top5。

各地春節(jié)餐飲消費“成績單”新鮮出爐

2月18日，在假期結(jié)束第一天，不少地區(qū)紛紛“曬”出春節(jié)餐飲消費“成績單”。

北京：多家餐企營收超2019年同期

北京商務(wù)局2月18日數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，重點監(jiān)測的全聚德、東來順、便宜坊營業(yè)額同比分別增長52.6%、35%、33.1%。

另據(jù)新京報報道，北京萃華樓餐飲、北京胡大飯館、費大廚辣椒炒肉等多個餐飲品牌，春節(jié)期間門店的客流較平時成倍增長，營收甚至超過2019年的同期水平。對于接下來的元宵節(jié)，多家餐企負責人均預(yù)計無論是營收還是客流，都有望超越去年，迎來10%至20%的增長。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

上海：春節(jié)餐飲業(yè)消費金額59.3億元

2月17日，消費市場大數(shù)據(jù)實驗室(上海）發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間上海餐飲業(yè)消費金額59.3億元，比去年同期增長16.3%。老字號餐飲企業(yè)銷售額漲勢喜人，上海老飯店、綠波廊、杏花樓等14家企業(yè)，節(jié)日期間銷售額3754萬元，比去年同期增長30.1%。

受到熱播電視劇《繁花》影響，黃河路、和平飯店等成為游客熱門打卡地，和平飯店銷售額比2019年農(nóng)歷同期增長超過60%。

廣州：異地消費堂食訂單同比增長280%

據(jù)商務(wù)部商貿(mào)系統(tǒng)對廣州45家重點零售企業(yè)監(jiān)測顯示，餐飲消費持續(xù)旺盛，廣式年味十足，陶陶居、廣州酒家同比分別增長28.4%、15.6%。此外，美團數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)假期，廣州地區(qū)多人堂食套餐訂單量同比增長超180%，廣州異地消費者堂食訂單量同比增長超280%。

年夜飯方面，今年市民游客年夜飯?zhí)檬秤貌蜔岫炔粶p，廣州酒家、陶陶居、花園酒店等餐廳年夜飯營收比去年同期增長23%，中國大酒店年夜飯營收同比2019年增長超過40%。

四川：成都異地游客堂食訂單量位居全國第二

據(jù)四川省商務(wù)廳監(jiān)測的138家餐飲企業(yè)數(shù)據(jù)，節(jié)日期間實現(xiàn)共營業(yè)額13.3億元，同比增長23.5%，較2019年同期增長64.3%。

另據(jù)美團發(fā)布的2024春節(jié)“吃喝玩樂”消費數(shù)據(jù)顯示，這個春節(jié)，成都日均消費規(guī)模同比增長35%，較2019年春節(jié)增長150%，消費規(guī)模居全國第四。成都異地游客堂食訂單量位居全國第二，同比去年增長超210%。

江蘇：餐飲業(yè)零售總額141.73億元

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，江蘇全省開展 1000多場餐飲促消費活動，超20萬家餐飲服務(wù)單位開門迎客，餐飲業(yè)零售總額達141.73億元，同比增長19.1%。

老字號、非遺美食等代表中國元素的美食廣受追捧，江蘇全省13個設(shè)區(qū)市同步舉辦各類老字號促消費活動18場，參與老字號企業(yè)254家，累計成交額突破1億元。

△圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

河南：抖音餐飲消費金額1.73億元，同比增長565%

河南省商務(wù)廳向媒體透露，春節(jié)期間，省商務(wù)廳重點監(jiān)測的350家零售和餐飲企業(yè)共實現(xiàn)銷售26.7億元，同比增長5.3%。

河南省商務(wù)廳重點監(jiān)測的餐飲企業(yè)收入同比增長35.4%；抖音餐飲消費訂單101.65萬單，同比增長112%，消費金額1.73億元，同比增長565%。

多個餐飲品牌迎來龍年消費開門紅

隨著春節(jié)餐飲市場逐步復(fù)蘇，各大餐飲品牌也迎來了龍年消費開門紅。

海底撈：據(jù)海底撈透露，2024年春節(jié)大年初一至初六已累計接待顧客超950萬人次，較2023年春節(jié)同期增長超30%。其中，大年初五這一天正值情人節(jié)，海底撈全天接待顧客超180萬人次。

喜茶：喜茶相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，除夕至大年初七，喜茶春節(jié)期間整體銷售火爆，眾多門店銷量增幅超400%，更有部分門店春節(jié)銷量增幅超800%；喜茶多款單品春節(jié)假期售出超百萬杯，多肉葡萄更是售出超200萬杯。

△圖片來源：奈雪的茶

奈雪的茶：奈雪的茶數(shù)據(jù)顯示，新春假期，奈雪部分門店銷售大漲600%，實現(xiàn)訂單量環(huán)比、同比雙提升。其中，上海比斯特購物村店、西安賽格8F店、泰國曼谷店為銷售TOP3，均在熱門旅游城市。

呷哺集團：據(jù)悉，初一至初八，呷哺集團旗下呷哺呷哺、湊湊、趁燒、茶米茶等品牌累計接待消費者超180萬人次。其中，呷哺呷哺共有31家餐廳打破歷年業(yè)績記錄，跨界聯(lián)名春節(jié)檔爆款電影《熱辣滾燙》推出的團圓餐也迎大賣。

甜啦啦：甜啦啦數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，甜啦啦全國門店銷量較去年同比增長達400%，環(huán)比提升135%。其中，東三省門店銷量同比去年提升均超過800%，人氣單品“清風茉白鮮奶茶”較節(jié)前環(huán)比增長超150%，問鼎甜啦啦春節(jié)銷量TOP1。

小結(jié)

“這哪是在過節(jié)，這是在打仗！”今年春節(jié)，來自成都某火鍋店的一位店長在朋友圈如是感慨。據(jù)中國新聞網(wǎng)報道，該店長所在的門店有71張桌子，平均每天翻臺九到十輪以上，每天排隊等位超過3000桌。店內(nèi)不斷刷新的叫號提示，正是各地堂食餐飲消費火爆的縮影。

毋庸置疑，春節(jié)假期是拉動內(nèi)需、激活消費潛力的重要節(jié)點，亦是餐飲行業(yè)的銷售旺季。

對于這個火爆的春節(jié)，有業(yè)內(nèi)人士表示，年夜飯消費火爆折射出餐飲業(yè)的向好態(tài)勢。只是，隨著旺季過后，餐飲行業(yè)恢復(fù)平靜，如何讓春節(jié)餐飲消費這把“旺火”繼續(xù)燒下去，也在考驗著眾多餐飲人。

整編：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：李唐