2023年全國餐飲收入首次突破五萬億大關，同比增長20.4%；海底撈一門店推出現場打毛線服務，價格為39元～99元不等。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

社會熱點

2023年全國餐飲收入首次突破五萬億大關

紅餐網消息，國家統計局于1月17日發布的數據顯示，2023年12月，全國餐飲收入5405億元，同比增長30.0%，其中限額以上單位餐飲收入1252億元，同比增長37.7%；2023年，全國餐飲收入52890億元，同比增長20.4%，其中限額以上單位餐飲收入13356億元，同比增長20.9%。

堂食改賣盒飯，青島一連鎖自助餐廳突然停業閉店

半島都市報消息，1月15日，青島市南區香港中路附近的“河馬家”自助餐廳大門緊鎖，門前有兩位身穿餐廳制服的工作人員正在為顧客分發盒飯。顧客可直接用儲值卡里的余額進行盒飯支付，以消費會員儲值卡內的余額。據了解，這家自助餐廳因個人經營原因，已向房東陽光百貨提出提前退租，但目前未公布正式的退卡退費方案。

市監局調查豬腳飯館開業馬云馬化騰送祝福，商家：只是噱頭

上游新聞消息，1月16日，成都郫都區一家新開張的豬腳飯餐館在門口掛出不少橫幅，上面寫著馬云、馬化騰等名人發來的祝賀。對此商家表示，這只是開業宣傳的噱頭。目前，當地市場監管部門表示將進行調查。法律界人士表示，商家涉嫌侵犯他人姓名權并構成虛假宣傳，可能面臨行政處罰的風險。

頭部企業動向

海底撈一門店推出現場打毛線服務

北青網消息，近日，有網友在社交媒體平臺稱，海底撈杭州一門店可以現場打毛線制作手工藝品。通過網友發布的視頻可看到，門店擺放有很多毛線以及打毛線的工具，海底撈毛線小屋以7日內店內就餐憑證可享50%折扣體驗，收費根據畫幅大小在39元～99元不等（折后價）。據了解，該門店為海底撈浙江杭州金城路店，目前是全國唯一一家提供該項目的門店。

蜜雪冰城增聘中金、華泰為香港上市整體協調人

36氪消息，港交所文件顯示，蜜雪冰城于1月15日進一步委任中國國際金融香港證券有限公司及華泰金融控股（香港）有限公司為其整體協調人。截至1月16日，包括美銀、高盛、瑞銀集團、中金公司與華泰金融。

漢堡王母公司計劃斥資71億元收購美國最大的代理商

FoodBud消息，1月16日，漢堡王的母公司RBI宣布以10億美元（約71億元人民幣）的價格（以每股9.55美元的價格）收購美國最大的漢堡王代理商——Carrols，收購的每股價格相比于截至2014年1月12日的過去30天平均價格溢價23.1%，相對比1月12日的收盤價格溢價13.4%。預計這筆交易將會在2024年的第二季度完成。

北京高級火鍋“新京熹”在中環開香港首店

香港經濟日報消息，北京高級火鍋“新京熹”租用了中環皇后大道中58至62號振邦大廈1樓，面向士丹利街的地鋪，月租35萬港元，該店為香港首店，預計2月開業。新京熹已開業10店，除了主力城市北京外，亦于成都、廣州等一綫城市設分店。品牌主打北京涮肉，傳承“老北京銅鍋”文化。

星巴克首次與動畫IP聯名

小食代消息，星巴克“為外送而生”的專星送時空系列出第二季新品——“流凍拿鐵”（第一季為“茶咖”系列），包含法式焦糖和朗姆巧克力兩種口味。此外，該款產品還與上海美術電影制片廠的《大鬧天宮》進行聯名，這也是星巴克的飲品首次與動畫IP聯名。

△圖片來源：星巴克官方微博

廣合腐乳×酸奶罐罐推出限定腐乳酸奶新品

FOODAILY消息，廣合腐乳跨界聯名酸奶罐罐推出限定腐乳酸奶新品，本次聯名產品共有鳳梨腐乳酸奶以及大紅袍腐乳酸奶兩種口味，目前已上線全國酸奶罐罐門店及美團/餓了么外賣。

注：本文由紅餐網綜合自FoodTalks、36氪、梨視頻、小食代、FoodBud、香港經濟日報、FOODAILY、九派新聞、上游新聞、半島都市報等公開信息，如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網_柏 堅