曾因銷售6200元一杯“天價咖啡”的上海網紅咖啡店，走紅不到三個月，如今卻疑似倒閉，店內設備均已搬走。

△圖片來源：截圖自新民晚報小紅書賬號

1月10日，據新民晚報報道，上海網紅咖啡店“根本咖啡”的店鋪已大門緊閉，內部設備被全部清空，原本用來擺放咖啡的石塊也隨意散落在各處。記者就閉店一事多次聯系該店鋪經營者，但對方一直處于關機狀態。

△圖片來源：截圖自大眾點評App

1月11日，紅餐網在大眾點評搜索該門店時顯示：“商戶暫停營業”。而不久前的1月5日，根本咖啡還在評論區中回復消費者消息，從回復的消息來看，該咖啡店并未呈現過多異樣。

不過對于“根本咖啡”的暫停營業，不少網友認為其閉店是“意料之中”的事。

△圖片來源：截圖自大眾點評App

• 人家本來就是賺快錢的，根本沒想做成百年老店，所以弄個低成本的性冷淡風裝修，我們就不要替人家操心了。
• ?撈完走人了呀，還留著干嘛？
• 想證明消費者買不起，證明了自己賣不起。想給消費者劃等級，被消費者鏟除了。

……

不過，也有網友認為，6200元/杯咖啡不過是引流讓媒體給他做免費廣告，當前餐飲經營的大環境并不算好，非常內卷，不僅新咖啡店，很多開了幾年老店也關了。

去年11月，“根本咖啡”以6200一杯的咖啡在網上引發爭議，登上各大社交媒體榜而走紅。

△圖片來源：截圖自大眾點評App

彼時，店家回應稱，“6200一杯的咖啡”使用的是2023年BOP（巴拿馬最佳咖啡豆大賽）冠軍咖啡豆。因為生豆的標價很高，又數量有限，所以價格較高。6200元一杯咖啡大概有250ml，有一杯已經被預定了，目前門店只剩下一杯。

天價咖啡一事后，“根本咖啡”晉升成為網紅打卡點。在大眾點評上，紅餐網也發現有不少消費者是因為“天價咖啡”而前來打卡。不過在走紅不久，根本咖啡店員在接受媒體采訪時表示，根據公司安排暫時下架這款咖啡。市場監管部門已介入調查，店家也已提交相關憑證。

實際上，如此高昂價格的咖啡，并非餐飲個例。據紅餐網不完全盤點，2023以來，全國各地紛紛涌現一批“天價咖啡”。

• 2023年11月，杭州一家名為“Pumpli”的咖啡店推出一杯托圖馬斯手沖咖啡售價1288元，一杯卡門手沖咖啡售價4988元；
• 2023年7月，溫嶺有家“One By One Coffee·壹乘壹咖啡”店內售賣一杯手沖咖啡，價格高達2888元。而2888元一杯已經是優惠后的價格，這杯咖啡的原價為3888元；

值得注意的是，以上店主在接受采訪時也承認，店里客人超過60%是普通消費者，不會為過高的價格買單。

當前，“質價比”正在深刻改變我國餐飲市場格局。在此背景下，當某樣“天價餐飲”出現時總會吸引消費者的注意。

在紅餐網看來，天價咖啡遭到熱議的原因，部分因為消費者對于原材料價格不了解所致。此外，雖然“咖啡賣多少錢”由商家說了算，可前提得誠信經營。

此前就有市場監督管理部門工作人員針對高價咖啡現象有過相關回應，“商家既然說用的是BOP冠軍豆，應當向消費者證明這點。如果證明不了，那就涉嫌虛假宣傳，市場監管部門可以依法查處。”

換言之，賣高價咖啡沒有問題，但需要證明原材料值這么多錢，否則會涉嫌虛假宣傳。

最后，說回到根本咖啡。1月11日最新消息，“根本咖啡”門店所在物業對媒體表示，不清楚其經營情況，只知道現在已閉店，東西也撤下，但并未退租。

此外，紅餐網還在企查查查詢到，“根本咖啡”運營主體，為上海本根餐飲管理有限責任公司，成立于2023年10月13日，注冊資本100萬元。目前，該公司仍處于“續存”狀態。

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作者：紅餐網麥泳宜；編輯：李唐