24.7萬玩家入局，“小”包點有“寬”出路
紅餐編輯部 · 2023-12-21 17:13:32 來源：紅餐網 1477
包點產業發展現況如何？從業者應如何把握機會？
包點作為剛需屬性明顯的“小吃小喝”，其市場需求十分龐大。近年來，隨著新銳品牌“重做”包點風盛，夜包子、新中式饅頭等逐漸受到消費市場的青睞，包點產業的關注度逐步走高。那么，包點產業的發展現況如何？從業者應如何把握機會？
2023年12月18日，在“2023太太樂鮮味科學研討會暨百億慶典”上，紅餐產業研究院正式發布了《2023中國包點產業白皮書》。
報告顯示，餐飲板塊作為包點產業的一部分，其市場規模頗為龐大并且呈現逐年上漲的態勢。紅餐大數據顯示，2022年包點市場規模達到627億元，預計2023年市場規模上升至660億元，同比增長5.3%，預計2031年有望突破千億規模。
從包點生產企業數量變化來看，總體也在上升。企查查數據顯示，2023年前11個月，包點相關企業新注冊量約2.7萬家。
2018—2022年包點相關企業的存量也在持續增長，從2018年的17.5萬家增長至2022年的24.5萬家。
截至2023年11月，全國現存的包點相關企業總數達到了24.7萬家，同比增長5.6%，這表明包點產業雖然經歷了一定的調整和洗牌過程，但整體呈現出穩健增長的態勢。
目前，我國包點產業已形成較為完整的產業鏈，由原材料供應、食材初加工、調味料、消費終端等板塊組成。
從包點的各銷售渠道占比來看，餐飲門店與商超、便利店、菜市場等渠道占比最高，分別為44.8%、30.6%；其次是團餐渠道，占比20.7%；再者是電商平臺，占比3.9%。
而隨著懶人經濟、宅經濟的盛行，團餐相關政策不斷優化，加之包點生產配套技術與設施的完善，過去未被充分挖掘的電商渠道與團餐市場正成為包點企業關注的焦點。
據了解，“2023太太樂鮮味科學研討會暨百億慶典”以“鮮味科學·臻鮮甄源”為主題，活動上匯聚了產、學、研資源，聯合行業、學術、市場等多領域專家學者，共同探討鮮味行業面臨的挑戰與破局之法，為鮮味研究的參與者、實踐者和引領者提供更多行業趨勢。
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