新中式點心品牌虎頭局渣打餅行獲得新一輪融資，金額約數千萬元；桃李面包發布2022年度業績快報，凈利潤下降15.11%。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

虎頭局獲得新一輪數千萬融資

第一財經消息，1月12日，第一財經記者從新中式點心品牌虎頭局渣打餅行（下稱“虎頭局”）創始人方面了解到，公司已經獲得新一輪融資，金額約數千萬元，紅衫資本和GGV紀源資本參投。

據悉，在本次融資中，已簽約的產業方不止一家，具體名字要在正式發布的時候才能披露，目前還有兩三家其他資金方也在談，預計年后可以做一個完整的正式發布。

這距離虎頭局上次獲得融資已經時隔一年半。2021年，虎頭局獲得了2輪融資，背后的投資機構約7家，包括老虎環球基金、紀源資本、紅杉基金等。而在2022年，虎頭局并未獲得任何一筆新的投資。

△圖片來源：虎頭局渣打餅行微博

直到現在，進入2023年，虎頭局再次獲得融資。本次融資也算是烘焙界的“開門紅”。

值得注意的是，2022年12月，虎頭局還被曝拖欠員工工資、供應商貨款及裝修款。隨后虎頭局回應：“為應對疫情影響，暫時性調整了部分非一線員工工資，占比較小。裝修供應商因施工爭議，正在協商尾款，將積極與供應商溝通。因陽性員工暴增，臨時關閉部分辦公室，員工可遠程工作。公司經營正常，隨著員工康復，短期內將回復常態。”

放眼烘焙賽道，與虎頭局一樣，無論是老牌子，還是新興烘焙品牌，面對疫情的影響和資本的冷靜，近一兩年的日子都不是那么好過。而本次虎頭局的成功融資也算是一些復蘇的跡象，或許可以給行業帶來一些信心。

桃李面包2022凈利潤下降15.11%

中新經緯消息，1月11日晚，桃李面包發布2022年度業績快報。快報顯示，2022年公司實現營業總收入66.86億元，同比增長5.54%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤6.48億元，同比下滑15.11%。

公告顯示，截至2022年末，桃李面包總資產為66.38億元，較年初增長10.32%；歸屬于上市公司股東的所有者權益為50.34億元，較年初增長2.01%；歸屬于上市公司股東的每股凈資產為3.78元，較年初下降27.14%。

至于2022年凈利潤下滑的原因，桃李面包解釋稱，主要是因為受疫情及部分地區夏季持續高溫限電影響，報告期內終端配送服務等成本費用均有所增長，加之部分原材料價格上漲導致本期毛利率同比有所下降；本期匯兌收益、理財收益減少，利息支出增加；本期購買商品期貨合約產生投資損失。

△圖片來源：桃李面包微博

值得注意的是，2021年，桃李面包凈利潤也曾下滑13.54%，錄得7.63億元；2022前三季度該公司凈利潤下滑13.8%。根據業績快報推算，桃李面包2022年第四季度實現營收16.58億元，同比下滑0.84%；實現凈利潤1.58億元，同比下滑18.97%。

桃李面包表示，2023年，在促消費的大背景下，公司需求端有望回暖，成本端也將出現改善，有利于公司業績重回穩健增長。

巴黎貝甜將開出國內首家BISTRO門店

中國網食品頻道消息，2023年1月13日，PARIS BAGUETTE BISTRO將在上海靜安MOHO MALL開業。作為巴黎貝甜在中國的首家BISTRO門店，其精選了烘焙店的人氣產品，更提供現制色拉、三明治、葡萄酒等食物。

另外，新開的PARIS BAGUETTE BISTRO在設計構建方面極力于打造輕松小館的用餐環境。大至空間，小至菜名，甚至連餐具杯具家具的選擇、燈光的顏色、背景音樂的音量、服務風格、店招牌的設計都有專門的設計。

△圖片來源：巴黎貝甜官方公眾號

據了解，烘焙品牌巴黎貝甜2004年進入中國市場并在上海開設第一家門店。直至今日，巴黎貝甜全球門店即將達到3900多家，在中國門店超過300家。

Beyond Meat首席品牌官離職

鈦媒體消息，美國人造肉第一股Beyond Meat的內部消息顯示，該公司高管Beth Moskowitz即將離職，她曾負責這家基于植物的漢堡制造商的品牌推廣工作。Moskowitz離職也是Beyond Meat管理層的最新一次人事變動。

據了解，Beyond Meat 成立于 2009 年，以素食漢堡聞名。公司此前一共獲得過總計 7200 萬美元的融資。2021年，Beyond Meat 在納斯達克上市。但剛過去的2022年，Beyond Meat才經歷了一次大動蕩。公司在采取措施穩定陷入困境的業務的過程中，裁掉了幾名高管和數百名員工。

注：本文由紅餐網綜合第一財經、中新經緯、中國網食品、鈦媒體等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_朱 明