瑞幸咖啡已開啟新一輪聯營合伙人招募計劃，本次招募計劃面向9個省份，共41個城市開放；日本東利多控股發布消息稱，旗下烏冬面連鎖店“丸龜制面”將再次進駐中國市場，計劃2028年3月之前在中國開設數百家門店。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

瑞幸咖啡開啟新一輪聯營合伙人招募，覆蓋41個城市

新京報消息，12月5日，記者了解到，瑞幸咖啡已開啟新一輪聯營合伙人招募計劃。本次招募計劃面向安徽、河南、黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、山東、山西、陜西9個省份，共41個城市開放。

據了解，在今年8月，瑞幸咖啡曾發布信息稱，現階段已暫停合作伙伴招募，開放時間以官方通告為準。同時，瑞幸咖啡旗下未開發任何子品牌，網絡上關于瑞幸咖啡及其子品牌加盟或代理的信息均為虛假信息。

△圖片來源：瑞幸咖啡官方公眾號

當時一位接近瑞幸咖啡的人士表示，瑞幸咖啡應該不是暫停加盟。一方面，前期申請瑞幸咖啡加盟的數量比較多，還在消化中，在陸續開業；另一方面，瑞幸咖啡應該在為計劃新開放的城市做準備，每新開一個城市，倉儲、物流、管理等各方面都需要籌備。

事實上，瑞幸咖啡此前就開始采用“自營+聯營”并進的經營策略，兩種模式形成高度互補，幫助其加速門店在全國范圍內的布局。自2021年1月，瑞幸咖啡開啟新零售合作伙伴招募計劃以來，聯營門店規模及營收均取得重大突破。2022年第三季度財報顯示，截至9月底，瑞幸咖啡門店總數達7846家，其中聯營門店數量達到2473家，聯營門店收入為8.991億元，較2021年同期的4.161億元增長116.1%。

瑞幸咖啡董事長兼首席執行官郭謹一在第三季度財報后的業績溝通會上也曾透露，瑞幸咖啡將在12月放開新一輪下沉市場聯營合伙人名額。

據悉，瑞幸未來還將陸續在更多城市開放合伙人招募，持續為用戶提供高品質、高性價比、高便利性的咖啡產品和服務。

丸龜制面最早2023年重返中國市場

界面新聞消息，據日經中文網報道，日本東利多控股（Toridoll Holdings）日前發布消息稱，旗下主力業務烏冬面連鎖店“丸龜制面”將再次進駐中國市場，目標是2028年3月之前在中國開設數百家門店。

△圖片來源：攝圖網

丸龜制面于2012年打入中國市場，其中國內地門店數在2020年達到最高，為45家，分布在上海、北京、寧波、天津、杭州5個城市。

今年8月，丸龜制面由于重新制定戰略，宣布暫時關閉所有門店。據媒體報道，內地門店全部關閉之外，丸龜制面在香港的門店從16家關到了9家，臺灣門店數也遭到了腰斬，從44家一路跌至22家。

目前，東利多正在與新的合作對象協商，并計劃2028年3月之前將整體海外門店增加到4000家，其中丸龜制面占到1000家。

全聚德控股武漢一餐飲公司

財經網消息，12月5日，財經網產經由國家企業信用信息公示系統獲悉，近日，武漢市時上集餐飲管理有限責任公司發生工商變更，新增股東中國全聚德（集團）股份有限公司；同時，公司多名高管人員發生變更。目前，該公司由全聚德和湖北耕合聚善餐飲管理有限公司分別持股51%、49%。

△圖片來源：企查查截圖

據公開信息顯示，武漢市時上集餐飲管理有限責任公司成立于2021年4月，法定代表人為馬緒倫，注冊資本1300萬人民幣，經營范圍包括餐飲管理、食品經營、餐飲服務。

地方菜立法新進展：

粵菜發展促進條例明年元旦起施行

中新網廣州消息，11月30日，《廣東省粵菜發展促進條例》經廣東省十三屆人大常委會第四十七次會議審議通過，將自2023年1月1日起施行。

《條例》聚焦粵菜產業促進、人才培養、文化傳承傳播等方面作出規定，將“粵菜師傅”工程有效管用的政策舉措上升為法規條文，以“小切口”立法推動就業致富、改善民生的“大變化”。

△圖片來源：攝圖網

值得注意的是，為更好對接特色農業，《條例》明確要推動建設粵菜食材采購、配送、溯源的供應鏈服務平臺，同時提出，縣級以上政府及有關部門應當根據本地特色農業優勢和粵菜品牌優勢，建立預制菜產業項目儲備庫，培育預制菜知名品牌和示范企業，開發本地粵菜產業資源，引領預制菜創新發展。

另外，《條例》也提出，要整理挖掘粵菜品牌資源，系統梳理粵菜菜譜，根據實際建立本地粵菜特色菜品名錄。同時，為加強粵菜品牌建設保護，《條例》規定加強對本地粵菜集體商標、公共品牌、地理標志等的宣傳、保護，支持行業協會依法規范開展粵菜餐廳評級工作。同時，鼓勵餐飲企業采取合作經營、特許經營、培訓人才等方式向省外、境外輸出粵菜品牌、人才和技術服務，鼓勵開展粵菜菜品創新，發展粵菜餐飲新興業態。

中國漢堡「楚鄭」獲300萬元天使輪融資

柳進資本消息，近日，漢堡品牌「楚鄭」獲得柳進資本天使輪融資300萬元，估值達3000萬。

據悉，楚鄭中國漢堡是廈門楚聯萌餐飲管理有限公司旗下的特色餐飲品牌之一，致力于漢堡的研究制作與口味創新，集技術培訓、加盟門店標準化經營管理的綜合型創業技術平臺，公司擁有較強大的供應鏈體系。

另外，“楚鄭”創始人兼CEO鄭大斌 ，曾擔任肯德基連鎖品牌高管、華萊士廈門地區區域經理。

柳進資本高級合伙人劉柳進表示，在消費賽道，這兩年關于消費升級的聲音似乎漸漸消匿，人們更多地選擇性價比和產品本身。而楚鄭的中國漢堡相比其他快餐品牌價格實惠，這也是它能夠瞄準下沉市場的一個優勢。

注：本文由紅餐網綜合新京報、界面新聞、財經網、中新網廣州、柳進資本等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網_李金枝