紅餐網(wǎng)消息，9月23日，由中共江蘇省委宣傳部、江蘇省文化和旅游廳、江蘇省人民政府外事辦公室、江蘇省文學(xué)藝術(shù)屆聯(lián)合會(huì)、蘇州市人民政府聯(lián)合主辦的第四屆大運(yùn)河文化旅游博覽會(huì)在蘇州盛大啟幕。

本屆運(yùn)博會(huì)與前三屆運(yùn)博會(huì)相比，更加注重科技數(shù)字賦能，廚芯科技作為推動(dòng)了餐飲行業(yè)智能化升級(jí)與安全發(fā)展的標(biāo)桿代表應(yīng)邀參加此次博覽會(huì)。據(jù)悉，廚芯科技總部于近期簽約落戶蘇州高新區(qū)，還將建立以智能硬件為核心的研發(fā)和生產(chǎn)中心。作為全球領(lǐng)先的智能商廚標(biāo)準(zhǔn)化解決方案提供商，廚芯科技提供餐飲后廚“一站式服務(wù)”解決方案，其業(yè)務(wù)規(guī)模在國(guó)內(nèi)商廚服務(wù)領(lǐng)域位列第一，已為全國(guó)百余個(gè)城市超過(guò)上萬(wàn)個(gè)連鎖餐企品牌提供餐廳洗碗解決方案。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，廚芯科技產(chǎn)品和設(shè)備的創(chuàng)新應(yīng)用，以及數(shù)字化賦能，大大提升了諸如和府撈面、松鶴樓、老媽米線、鑫花溪牛肉粉、七欣天品蟹軒、陸振興等蘇州當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)品牌的門(mén)店?duì)I運(yùn)效率。

對(duì)此，廚芯科技相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司將以聯(lián)網(wǎng)智能洗碗機(jī)為載體，不斷完善迭代餐具清潔解決方案，一如既往為推進(jìn)中國(guó)餐具清潔標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程而助力。

據(jù)悉，全國(guó)連鎖燒烤涮自助餐代表品牌「韓風(fēng)源」聯(lián)合創(chuàng)始人李奇峰曾表示：廚芯科技的一整套AIoT餐廳洗碗解決方案幫助其品牌解決了保障餐具衛(wèi)生安全的需求，其品牌洗碗機(jī)高溫高壓清洗模式能在達(dá)到衛(wèi)生指標(biāo)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)清洗消毒烘干一體化，做到真正的放心。還能夠讓開(kāi)店的成本降低，原來(lái)需要2-3人做的洗碗工作，現(xiàn)在1個(gè)人已綽綽有余。

中式現(xiàn)拌烤肉連鎖品牌「柒酒烤肉」創(chuàng)始人熊明文也曾在說(shuō)起其門(mén)店洗碗難題講到，小份菜餐具洗滌需求量多，清潔挑戰(zhàn)很大。在使用廚芯洗碗機(jī)后，清潔標(biāo)準(zhǔn)和效率大幅提升；門(mén)店人效也得到提升，一個(gè)門(mén)店省下至少7000元的人工；廚芯提供的數(shù)據(jù)報(bào)告，根據(jù)洗碗峰值就能知道客流峰值在哪，可以做出針對(duì)性的運(yùn)營(yíng)。

隨著中國(guó)餐飲市場(chǎng)逐漸走向連鎖化、管理規(guī)范化，國(guó)家政府及市場(chǎng)監(jiān)管層面也越來(lái)越關(guān)注衛(wèi)生安全。越來(lái)越多的餐廳在開(kāi)始注重清潔品質(zhì)，引入更為先進(jìn)的洗碗解決方案，而不再用人工手洗，智能洗碗機(jī)已成餐廳經(jīng)營(yíng)必備件。

目前，包括外婆家、木屋燒烤、呷哺呷哺、新石器烤肉、云海肴、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基、大米先生等知名餐飲品牌，以及探魚(yú)、渝是乎、江邊城外、很久以前、九田家、和府撈面等上萬(wàn)個(gè)餐企品牌，都在使用廚芯洗碗機(jī)解決洗碗問(wèn)題。