四川省甘孜州瀘定縣發生6.8級地震，多家餐飲企業為災區捐款賑災；趣店公布2022年第二季度財報，營收同比下降74.4%。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

多家餐企為四川地震災區捐款賑災

紅餐網綜合整理消息，9月5日，四川省甘孜州瀘定縣發生6.8級地震，甘孜瀘定縣和雅安市石棉縣受災嚴重，國家和當地政府于9月6日發布公告面向社會接收救災捐贈。消息一出，多家餐飲企業紛紛出手捐款賑災。

9月7日，書亦燒仙草向災區捐款100萬元，其中50萬元捐贈至甘孜藏族自治州慈善總會，50萬元捐贈至雅安市慈善總會，主要用于賑災救援和災后重建。

據了解，本次地震也造成了書亦燒仙草部分門店受損及關停，對此，書亦相關負責人表示：“我們第一時間收集和了解了災區加盟商伙伴的情況，所幸我們的加盟商伙伴以及門店員工目前都是安全的，公司隨即制定了專門的幫扶方案，后續會進行專項補貼，幫助加盟伙伴盡快走出災情并恢復營業！”

同樣在9月7日，百勝中國控股有限公司攜旗下品牌，通過中國鄉村發展基金會向四川地震災區捐贈人民幣100萬元。據悉，四川省甘孜州瀘定縣發生6.8級地震后，百勝中國第一時間排查當地員工及家屬情況。同時迅速與當地相關部門取得聯系，緊急從就近餐廳及物流中心調配即食產品支援災區，并從各地調配物資運往災區。

△圖片來源：百勝中國

9月8日，喜茶官方微博信息顯示，喜茶已向四川省慈善聯合總會捐贈200萬元，在統一安排下用于瀘定地震救災及災后重建相關工作。

此外，起源于、扎根于四川的本土茶飲企業——茶百道在震后也迅速啟動了公益應急預案，通過與四川省青少年發展基金會共同發起的茶百道愛心基金，先行捐款10萬元，用于受災地區抗震救災及災后重建工作。同時，茶百道還緊急調配物資，將位于瀘定縣城的門店設為愛心服務站，為當地抗震救災工作提供志愿服務。

重慶上縱企業管理有限公司同樣也密切關注災情救援。據紅餐網了解，9月7日下午6:00，重慶上縱企業管理有限公司就已經將裝載300件飲用礦泉水、200箱泡面的援助物資車輛順利抵達災區。相關物資由當地應急物資指揮處統一調配發放受災群眾，用于保障和補充受災群眾的飲用水和食品供應，第一時間為災區群眾伸出援手。

△圖片來源：重慶上縱企業管理有限公司

一方有難，八方支援！在四川省甘孜州瀘定縣發生6.8級地震后，從連鎖餐飲品牌到街邊小餐飲店鋪，很多餐飲經營者都在為抗震救災貢獻綿薄之力。

在自然面前每個人都是螻蟻，但我們始終相信眾志成城，必然能共渡難關！四川加油！

凈虧損為6130萬元

趣店預制菜將轉戰東南亞？

北京商報消息，9月6日晚間，趣店公布了截至6月30日的2022年第二季度財報。

財報顯示，趣店2022年第二季度營收1.05億元，較上年同期4.12億元同比下降74.4%；歸屬于公司股東凈虧損為6130萬元，上年同期凈利潤2.7億元，同比降幅為122.71%。不過趣店2022年第一季度凈虧損為1.44億元，環比虧損收窄了63%。

趣店二季度營收1.05億元，是其自2017年10月上市上市以來歷史最低水平，也是最近7個季度以來趣店單季度營收降幅最大的一次。

伴隨公司營收、凈利雙雙下滑的消息發出，趣店股價應聲而跌，跌幅一度超過12%。

一并而來的還有趣店主要業務的后續處置方式：自9月6日起，停止新的貸款業務發行；預制菜業務計劃“裁員”“清庫存”，加盟計劃也暫停。而此時距離趣店請明星、豪贈千部品牌手機的盛大直播，剛剛過去不到兩個月。

不過，有業內人士向北京商報記者透露，“并非放棄預制菜業務，而是將轉線下渠道自己開店”。

此外，記者還獨家獲悉，縮減國內預制菜規模的背后，趣店已經開始計劃在東南亞布局預制菜業務。

對于趣店轉戰海外這一情況，中關村物聯網數字鄉村振興研修院執行院長袁帥認為，當下趣店自身已經“困擾纏身”，布局海外市場并非不可能。但是如何過渡、甚至如何開拓依舊存在諸多困難和門檻，這條路對目前的趣店而言未必好走。

瑞幸咖啡未來3年

將從巴西采購4.5萬噸咖啡豆

上游新聞消息，9月7日，“2022金磚國家新工業革命伙伴關系論壇”在廈門舉行。論壇上，瑞幸咖啡與中國500強企業廈門建發股份、亞洲最大的咖啡生豆貿易商三井物產，以及世界第二大咖啡貿易商瑞士ECOM集團共同簽署了在巴西采購咖啡豆合作意向書。

根據協議約定，瑞幸咖啡將于未來3年在巴西采購總量約4.5萬噸咖啡豆，并在巴西大使館的支持下，持續在巴西開展咖啡產業合作，分享產業理念與行業實踐經驗，推動咖啡領域合作走向深入。

瑞幸咖啡董事長兼CEO郭謹一表示，“中國的咖啡消費潛力巨大，巴西是咖啡的重要產區，我相信在廈門金磚創新基地的促進和大力支持下，未來瑞幸在全球的優質咖啡資源供應保障能力將得到進一步提升，這將有效推動瑞幸在全球范圍內拓展和完善產業鏈，打造世界級咖啡品牌。”

目前，瑞幸門店數量已超過7000家，成為中國規模最大的咖啡連鎖品牌之一。此次和巴西咖啡豆合作意向書的簽訂，將有望增強瑞幸咖啡的供應鏈能力，有助于其品牌的進一步擴張。

吉野家旗下花丸烏冬面將撤出中國

界面新聞消息，據日經中文網報道，日本吉野家控股在臨時報告書中公布，旗下品牌“花丸烏冬面”將退出中國市場。

目前，該品牌在中國僅剩1家門店位于上海美羅城。而上海的花丸烏冬面運營子公司花丸餐飲管理（上海）有限公司最早將于2022年內清算。報告書預計，伴隨花丸烏冬面退出中國，資產減值損失等將對公司業績造成輕微影響。

花丸餐飲管理（上海）有限公司稱，目前看到相關信息，但是公司還沒有正式的公告發布。而目前上海仍然在營業的花丸烏冬面美羅城門店工作人員稱，暫時沒收到公司要關店的通知。

吉野家官網顯示，花丸烏冬面于2000年在日本成立，主打贊岐烏冬面、關東煮、天婦羅、炸雞以及日式咖喱飯等。官網宣稱，花丸烏冬面采用中央廚房配送生面以及自動化生產以提高效率和維持品質穩定，在門店內則采取半自助自選模式，方便客人自主點單，以進一步提高翻臺率。2019年巔峰期時，花丸烏冬面在日本門店突破500家。

花丸烏冬面于2011年進入中國，首店開在上海美羅城商場。在上海正式開店前，花丸烏冬面曾在上海世博會上進行過半年的試營業，試營業期間約有20萬消費者光顧，這樣的人氣使得花丸烏冬面最終下定決心開出正式門店。上海之后，花丸烏冬面還拓店至青島、武漢、深圳等5個城市。2018年，它在中國門店數曾增至37家。

可惜好景不長，臨時報告書提及，在低價面產品較多的中國，花丸烏冬面與對手相比在價格競爭力優勢不大，同時沒有很好地抓住中國當地的需求，盈利能力逐漸惡化。

此外，隨著新冠疫情爆發，顧客人數減少也影響了業績。為應對疫情，花丸烏冬面選擇了關店止損，在2021年5月退出了福建省。去年位于上海的首店也曾傳出關店消息，不過后來辟謠稱只是進行門店裝修及升級。

中國市場之外，花丸烏冬面也曾在2015年和2018年分別進入馬來西亞及印度尼西亞市場，店鋪一度達到50家左右，但隨后都折戟而歸。隨著陸續退出東南亞和中國市場，意味著花丸烏冬面的海外店鋪將歸零。

克莉絲汀上半年虧損7251.4萬元

新京報消息，9月7日，“烘焙第一股”克莉絲汀發布的2022年中期業績報告顯示，其收入減少約71.3%至4650.9萬元，公司擁有人應占虧損增加6.6%至7251.4萬元，毛利減少約87.2%至920.9萬元。

克莉絲汀表示，報告期內收入減少主要是上半年疫情影響，同時實施關閉虧損店鋪的策略，一定程度上導致收入下降；盡管集團嘗試改變傳統營銷模式，但新的合作仍在洽商階段，需要一定時間適應市場，尚未真正帶來收入增加。截至6月30日，克莉絲汀門店數量為246家，較去年同期減少94家。關閉門店中，57家位于上海地區，23家位于江蘇地區，14家位于浙江地區。

就公司可持續經營能力問題，克莉絲汀在年中報中稱，公司正探索通過出售自有物業獲額外現金流入來源；實施經營計劃以控制成本、產生經營現金流，具體包括收回未償還營收款項、利用生產設備產能、關閉虧損零售門店等。

注：本文由紅餐網整合上游新聞、界面新聞、新京報、北京商報等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網_朱 明