廚師沉迷玩手機致餐廳著火！不想有意外，后廚一定要做好這幾件事
紅廚編輯部 · 2022-05-17 15:52:38 來源：紅廚網 4492
紅廚網了解到，大多數餐廳后廚起火的原因，不是電線短路就是煤氣爐忘關或者油煙管道疏于清潔。
而一旦發生火災等意外，輕則餐廳整改，重則餐廳關門賠錢，更可怕的是可能會造成人員傷亡。因此，后廚的安全管理一定不能忽視。
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題圖：攝圖網
近期，紅廚網（ID：hongchu66）獲悉，2022年5月6日，廣州市天河區體育西橫街的一家餐館突然著火，引起了民眾的恐慌。所幸，這次火災被消防隊員及時撲滅，也沒有造成人員傷亡。但是，餐廳也因為起火需要清理整改。
而起火的原因也很讓人無語，居然是因為廚師在玩手機，忘記了關電爐造成的。發生這樣的意外，這位廚師可能會被辭退和承擔相關損失了。
通過這個例子，我們可以看到，做好餐廳的消防安全管理，特別是后廚的安全管理是多么重要。下面，紅廚網就和大家說一下餐廳消防安全隱患的重點排查對象，給大家提個醒。
結語
針對后廚安全隱患，最重要的是防范于未然，重在平時的工作和培訓，而不是臨時抱佛腳。
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