百勝中國發(fā)布關(guān)于2022年一季度業(yè)務(wù)的相關(guān)公告，預(yù)計(jì)利潤近2億美元，新增門店375家；撈王二次遞表港交所，2021年收入超12億元。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

百勝中國預(yù)計(jì)

第一季度經(jīng)營利潤約1.65-2億美元

北京商報(bào)消息，3月14日，百勝中國控股有限公司（以下簡稱“百勝中國”）發(fā)布關(guān)于2022年一季度業(yè)務(wù)的相關(guān)公告。

公告顯示，百勝中國2022年1月的同店銷售額較去年第四季度相比略有改善，但較去年同期的春節(jié)檔期，今年的同店銷售額依然出現(xiàn)了同比下滑。同店銷售額方面，百勝中國今年1月份與2月份總和較去年同期下滑約4%，今年3月份前兩周較去年同期下降約20%，并在最近幾日持續(xù)下行趨勢。

△圖片來源：百勝餐飲集團(tuán)官微

經(jīng)營利潤方面，百勝中國今年1月份與2月份總和較去年同期下降約 20%，主要原因是同店銷售下降以及成本上漲。百勝中國稱，根據(jù)最新趨勢，目前預(yù)計(jì)其第一季度的經(jīng)營利潤約為1.65億至2億美元。

在門店方面，據(jù)悉，截至2022年2月28日，百勝中國的門店總數(shù)達(dá)到12163家，1月與2月共新增375家門店。

撈王二次遞表港交所

2021年收入超12億元

餐飲行業(yè)關(guān)于撈王能否成功上市一直議論紛紛。此前，有媒體注意到撈王于去年9月1日提交的上市申請已于今年3月1日失效。北京商報(bào)消息，經(jīng)過了半個月，據(jù)港交所3月14日披露，撈王控股有限公司已經(jīng)再次向港交所主板提交上市申請，中金公司及華泰國際為聯(lián)席保薦人。

撈王是中國排名第一的粵式火鍋連鎖餐廳。根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，2020年，公司的收入及餐廳數(shù)量均位列業(yè)內(nèi)榜首，當(dāng)中占有1.7%的市場份額（按收入計(jì)）。

△圖片來源：撈王招股書截圖

撈王控股旗下運(yùn)營及管理了三個自創(chuàng)的各具特色的品牌，即以提供商務(wù)、大氣餐膳為主的撈王鍋物料理，主打一人食概念的鍋季，為少人聚餐提供快捷便利的用餐體驗(yàn)并迎合年輕消費(fèi)者喜好的快速休閑餐廳撈王心靈肚雞湯。據(jù)了解，撈王已在中國內(nèi)地30個城市以這三個特色品牌開設(shè)了149間餐廳，同時在臺北也開設(shè)有一間餐廳。

財(cái)務(wù)方面，于往績記錄期間，公司于2019年、2020年及2021年自餐廳經(jīng)營分別產(chǎn)生收入人民幣（下同）10.677億元、10.623億元及12.407億元。公司也于2019年、2020年及2021年自其他業(yè)務(wù)經(jīng)營分別產(chǎn)生收入2700萬元、6240萬元及5910萬元。

Manner Coffee正式推出外賣業(yè)務(wù)

齊魯壹點(diǎn)3月14日消息，據(jù)Manner Coffee官方公眾號顯示，Manner將在全國范圍內(nèi)正式推出外賣業(yè)務(wù)，合作平臺為美團(tuán)。

△圖片來源：Manner官微

據(jù)了解，此前Manner外賣業(yè)務(wù)僅限于部分城市，此次正式推出外賣服務(wù)后將方便消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)體驗(yàn)。但其此前強(qiáng)調(diào)的“到店自帶杯減5元”以及“咖啡拉花”等線下產(chǎn)品體驗(yàn)或許難以在外賣業(yè)務(wù)中實(shí)現(xiàn)。

公開資料顯示，Manner coffee是一家于2015年成立的連鎖咖啡店，隸屬于上海茵赫實(shí)業(yè)有限公司，主要為用戶提供咖啡、茶飲、冰沙、果汁以及甜點(diǎn)等。2021年5月31日，Manner coffee完成新一輪數(shù)億美元融資，由美團(tuán)龍珠資本獨(dú)家投資。同年6月16日，Manner coffee獲得字節(jié)跳動戰(zhàn)略投資。截至目前，Manner coffee的門店總數(shù)近400家。

吉野家門店因撕除臨期產(chǎn)品標(biāo)簽被罰

中國經(jīng)濟(jì)周刊消息，近日，上海吉野家快餐有限公司黃陂南路店因生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)簽、說明書不符合法律法規(guī)規(guī)定的食品，被上海市黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款5000元。

△吉野家處罰信息截圖

具體處罰事由為，在蔬菜包產(chǎn)品臨近保質(zhì)期的情況下，當(dāng)事人后廚操作人員擅自在其下班之前撕除產(chǎn)品外包裝的標(biāo)簽信息（生產(chǎn)日期和保質(zhì)期），并將產(chǎn)品放置于解凍冰箱內(nèi)繼續(xù)作為食品原料使用。上述產(chǎn)品未進(jìn)行銷售，貨值金額合計(jì)為61.8元。

在紅餐網(wǎng)看來，食品安全大于天，餐飲企業(yè)把好食品安全關(guān)，是責(zé)任也是義務(wù)。

鮮生活冷鏈完成數(shù)億元人民幣B輪融資

36氪消息。日前，鮮生活冷鏈完成數(shù)億元B輪融資，由中信建投、貴陽創(chuàng)投、東創(chuàng)云、遠(yuǎn)東宏信等投資者共同參投。本輪融資后，鮮生活冷鏈估值100億元，標(biāo)志著鮮生活冷鏈正式邁入食材流通行業(yè)獨(dú)角獸俱樂部。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

鮮生活冷鏈成立于2016年，是世界500強(qiáng)企業(yè)新希望集團(tuán)打造的冷鏈?zhǔn)巢牧魍ǚ?wù)商。目前，鮮生活冷鏈在全國建立了70余家分支機(jī)構(gòu)，服務(wù)客戶超2500家，搭建的全國柔性履約網(wǎng)絡(luò)觸達(dá)全國31省、近700城，配送網(wǎng)點(diǎn)超30萬個。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自北京商報(bào)、齊魯壹點(diǎn)、中國經(jīng)濟(jì)周刊、36氪等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_朱 明