7-11后廚遭曝光：關東煮籃子放垃圾桶上，熱飲超期換標簽
· 2022-03-15 15:18:07 來源：每日經濟新聞? 2860
據北京廣播電視臺生活頻道《生活這一刻》微博3月15日消息，記者臥底全國連鎖門店超七千家的零售巨頭（7-Eleven）7-11便利店關東煮北京亮馬橋店發現，你最喜歡的便利店關東煮，裝海帶的籃子可能是剛剛從垃圾桶上拿下來的；一次性杯蓋的旁邊竟然是“蟑螂貼”；熱飲上架超過13天屬于超期食品，店員一邊說“這不打臉嘛”，一邊更換了標簽；備受上班族喜愛的便利店盒飯是用這樣的食盒盛裝的。
該消息沖熱熱搜，引發網友熱議。
在新浪微博上，有網友在評論區表示：“7-Eleven便利店關東煮剛來北京那會，我在東直門總店打過工，那會所有門店都是公司直營，我印象最深的是新做的關東煮里有根頭發，我們會全部倒掉從新煮，從來沒有過期的食物，有專門的廚師來做飯，所有食物都安全新鮮。后來7-Eleven遍地開花，再去的時候全變樣了，門店又臟又亂，我還納悶呢，后來知道改承包制了。”
據澎湃新聞1月7消息，日本新聞網站“J-CAST”6日報道，有內部員工指認，日本零售業巨頭“7-ELEVEn”（7-11）在日本的店鋪存在使用過期近1個月食材的情況。就此事，日本“7-11”企業方面承認上述情況系事實，稱將“嚴正處理此事”，并于6日晚間在官方網站上發布了道歉聲明。
圖片來源：7-Eleven官方網站
公開資料顯示，7-ELEVEn誕生于美國，在日本得到發展壯大，在中國開展有地域性的商品開發為顧客提供“近且便利”的服務。柒一拾壹（中國）投資有限公司擁有在中國開展7-ELEVEn事業的特許經營許可權，在中國的各省市招募參加 7-ELEVEn事業的地區特許加盟。
紅餐點評
如果沒有記錯，7-11便利店應該不止一次被曝光，為何一而再再而三的曝光，都無法使其后廚問題得以解決？
在小編看來，曝光解決不了根本問題。餐飲業，食品安全監管需要有長效的監督機制，而不僅僅依靠曝光。其實，大家都應該心知肚明，沒有幾家餐廳能夠經得起臥底。凡臥底，必曝光。所以，建立健全相關監督機制很重要，不過，機制的健全需要一個漫長的過程。
當然，食品安全，不僅需要監管，更需要廣大餐飲從業者的自覺與良心。但愿，各位餐飲人都能夠不忘初心，做健康、干凈、安全的餐飲，做個有良心的餐飲人！
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本文轉載自每日經濟新聞
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