購(gòu)買咖啡卻被店家“教育”？星巴克再陷輿論漩渦；海倫司預(yù)計(jì)2021年虧損超2.1億，酒館總數(shù)增至821間。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

顧客買咖啡卻被店家“教育”？

星巴克再陷輿論漩渦

央廣網(wǎng)2月27日消息，2月26日，一則#被星巴克教育不要妄加評(píng)判別人#的話題沖上微博熱搜榜單，星巴克又一次深陷輿論漩渦。

據(jù)話題詞介紹，有網(wǎng)友反映，同事點(diǎn)了某家星巴克外賣，收到后袋子上分別寫了“不要妄加評(píng)判別人，誰(shuí)也不知道在別人身上發(fā)生了什么”和“寬容善良大度才配得上你的優(yōu)秀”。根據(jù)網(wǎng)友發(fā)布的照片，袋子上的兩句話，均為手寫。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

點(diǎn)外賣卻反被商家“教育”！星巴克再次引發(fā)爭(zhēng)議。

針對(duì)此事，@星巴克中國(guó)顧客關(guān)懷中心回應(yīng)：獲悉此事后，立即和顧客進(jìn)行了溝通并獲得了顧客的理解，顧客表示相信門店伙伴是好意給祝福。此后當(dāng)事人方面也在社交平臺(tái)上表示，涉事星巴克門店已經(jīng)道歉并退款，選擇相信是好意給祝福，希望改進(jìn)管理。

今年以來(lái)，星巴克頻現(xiàn)陷輿論漩渦。此前，星巴克就曾被曝出使用過(guò)期食材，被罰款137萬(wàn)元；2月份，星巴克漲價(jià)的消息也一度引發(fā)熱議，網(wǎng)傳“重慶一星巴克驅(qū)趕投訴吃盒飯民警”一事更是登上微博熱搜榜。

據(jù)星巴克公布的第一財(cái)季業(yè)績(jī)，星巴克第一財(cái)季調(diào)整后每股收益72美分，市場(chǎng)預(yù)期80美分;營(yíng)收增長(zhǎng)19%至80.5億美元，市場(chǎng)預(yù)期79.5億美元。值得注意的是，雖然中國(guó)是星巴克的全球第二大市場(chǎng)，然而星巴克卻已經(jīng)陷入了“開(kāi)店增速，業(yè)績(jī)下滑”的尷尬處境。財(cái)報(bào)顯示，第一財(cái)季，中國(guó)市場(chǎng)的星巴克同店銷售額下降了14%。

海倫司預(yù)計(jì)2021年虧損超2.1億

酒館總數(shù)增至821間

新京報(bào)消息，日前，海倫司發(fā)布公告稱，預(yù)計(jì)2021年公司凈利潤(rùn)虧損2.10億元-2.30億元；實(shí)現(xiàn)收入18.33億元-18.53億元，較2020年增加約124%至127%。

△圖片來(lái)源：海倫司公告截圖

從公告的信息來(lái)看，海倫司2021年收入及經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)的預(yù)期增加主要?dú)w因于公司酒館網(wǎng)絡(luò)的擴(kuò)張。

據(jù)了解，截至2021年12月31日，公司酒館網(wǎng)絡(luò)的酒館總數(shù)由2020年的351間增加至782間，并進(jìn)一步增加至公告日期的821間，涵蓋26個(gè)省級(jí)行政區(qū)域及146個(gè)城市。

餐廳設(shè)最低消費(fèi)，違反《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》

新民晚報(bào)消息，連日來(lái)有不少市民反映，在餐廳、酒店吃飯屢屢被設(shè)“最低消費(fèi)”。

據(jù)王先生表示，他年初五預(yù)訂了某飯店，考慮到聚餐人數(shù)多，有17人，便選擇了包房。然而當(dāng)王先生準(zhǔn)備結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員卻提醒他消費(fèi)“不夠包房標(biāo)準(zhǔn)”。原來(lái)該包房人均消費(fèi)須達(dá)200元以上，但這家店平日人均消費(fèi)也就100元左右。當(dāng)王先生對(duì)200元人均消費(fèi)表示質(zhì)疑時(shí)，飯店則表示可以選擇大堂用餐。無(wú)奈之下，王先生只好繼續(xù)點(diǎn)餐，最終買單近4000元。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

王女士也遇到了同樣的糟心事。她表示起初預(yù)定了某飯店中午時(shí)段的包房就餐，被告知12人的包房最低消費(fèi)是1500元。后來(lái)，她將用餐時(shí)間改成晚上，卻又被告知包房最低消費(fèi)是1800元。為此，王女士向記者表示“我一直以為餐館已經(jīng)不允許設(shè)定‘最低消費(fèi)’了，但為什么還有這樣的情況？”

對(duì)于“最低消費(fèi)”，上海江三角律師事務(wù)所周蔣鋒表示，《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》和《上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》都明確規(guī)定，“消費(fèi)者享有自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利。消費(fèi)者有權(quán)自主選擇提供商品或者服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者，自主選擇商品品種或者服務(wù)方式，自主決定購(gòu)買或者不購(gòu)買任何一種商品、接受或者不接受任何一項(xiàng)服務(wù)。”

因此，在經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有事先明確告知消費(fèi)者存在最低消費(fèi)、事后要求消費(fèi)者遵循最低消費(fèi)的情況下，可視為經(jīng)營(yíng)者以格式合同的形式，侵犯消費(fèi)者的自主選擇權(quán)和公平交易權(quán)而無(wú)效。

即使經(jīng)營(yíng)者提前告知，但從司法實(shí)踐來(lái)看，設(shè)“最低消費(fèi)”依舊不合理。因?yàn)檫@違反《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》規(guī)定，即“排除或者限制消費(fèi)者權(quán)利、減輕或者免除經(jīng)營(yíng)者責(zé)任、加重消費(fèi)者責(zé)任等對(duì)消費(fèi)者不公平、不合理的規(guī)定”。

全國(guó)多地出手嚴(yán)打“食金之風(fēng)”

自1月29日，市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于依法查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品違法行為的通知》（國(guó)市監(jiān)食生發(fā)〔2022〕18號(hào)），要求嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)含金銀箔粉食品、虛假宣傳金銀箔粉可食用、進(jìn)口含金銀箔粉食品等違法違規(guī)行為以來(lái)，近段時(shí)間，全國(guó)多地出手嚴(yán)打“食金之風(fēng)”。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

2月22日，廈門市思明區(qū)筼筜市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員對(duì)一家高檔西餐廳突擊檢查，在餐廳后廚發(fā)現(xiàn)一瓶裝有少量金色粉末的塑料瓶，其英文標(biāo)識(shí)含有“gold（金）”，但在其用法中，已注明“裝飾用不可食用”。

2月17日，嘉興桐鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管部門在某烘焙店發(fā)現(xiàn)：一個(gè)8寸高的蛋糕表面撒有金箔，在蛋糕制作間發(fā)現(xiàn)一個(gè)已開(kāi)封使用過(guò)的標(biāo)簽為“裝飾金箔”的材料瓶。監(jiān)管部門以涉嫌使用非食品原料生產(chǎn)食品對(duì)這家店立案查處。

2月18日，舟山市市監(jiān)局定海區(qū)分局查處了2家烘焙店，經(jīng)營(yíng)者在制作裱花蛋糕時(shí)，添加了金銀箔粉。

2月20日，溫州鹿城區(qū)市監(jiān)局在一家日料餐廳檢查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營(yíng)者在“金槍魚中腹刺身”“抹茶金箔布丁”兩道菜品中，添加金箔并銷售，其菜單、門口海報(bào)中，均有金箔菜品的信息。

根據(jù)我國(guó)食品安全法律法規(guī)及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，“金銀箔粉”既不是食品生產(chǎn)原料，也不是食品添加劑，不能用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。因此市面上常見(jiàn)的“金銀箔粉”食品都是不符合食品安全法律規(guī)定的“違禁食品”。餐飲老板們得注意了！

企邁科技獲數(shù)千萬(wàn)美元C輪融資

服務(wù)眾多餐飲客戶

36氪消息，近日，專注商家全域流量運(yùn)營(yíng)的企邁科技宣布完成數(shù)千萬(wàn)美元C輪融資。本輪融資由高成資本領(lǐng)投、老股東高瓴創(chuàng)投和順為資本跟投，凡卓資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)，這也是企邁半年內(nèi)拿到的第4筆融資。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據(jù)了解，目前企邁已經(jīng)為全國(guó)近千家連鎖品牌、30多萬(wàn)家門店提供了經(jīng)營(yíng)方式升級(jí)服務(wù)。服務(wù)客戶包括滬上阿姨鮮果茶、樂(lè)樂(lè)茶、益禾堂、丘大叔檸檬茶、鄉(xiāng)村基、永和大王、老娘舅、姐弟倆土豆粉、李先生牛肉面大王、大米先生、紫燕百味雞、絕味鴨脖、墨茉點(diǎn)心局、85度C、愛(ài)達(dá)樂(lè)等，客戶類型橫跨茶飲、中式快餐、鹵味、烘焙等。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自央廣網(wǎng)、新京報(bào)、新民晚報(bào)、北京商報(bào)、杭州網(wǎng)、36氪等公開(kāi)信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李 唐