擁抱資本，成為餐飲行業發展的大勢之一。餐企要乘勢而上，借資本推手找到新的增長突破口，除了要看清自己手里的生意，還要了解資本投資餐飲的邏輯和本質。

在VC（風險投資）/PE（股權投資）圈，消費是當前投資領域最熱的主題之一，而在這個大主題中，“食”始終是排名第一的消費賽道。

最近，餐飲融資熱潮開啟，幾乎每天都會曝出餐飲品牌的融資消息。不可否認，當下的餐飲融資已經來到了“賽點時刻”。

△2021年餐飲品牌融資事件盤點

事實上，密集的融資事件只是餐飲融資趨勢的一個縮影。這一現象的背后，反映了VC對餐飲的信心重燃。

餐飲投資熱潮，呼嘯而來

在過去很長一段時間，餐飲行業一度與資本無緣。原因在于餐飲行業門檻低，高度分散，高度競爭，也存在高風險。加之其財政不透明，運作不公開，管理不規范，無法指數型增長，因而不受投資圈看好。

近些年，隨著收銀系統、餐飲“數智化”、中央廚房、冷鏈配送、加盟連鎖的完善，上述難題大都有了解決之道。換句話說，餐飲行業的資本化機會在當下爆發，主要得益于餐飲行業合規化、標準化、數字化、消費者需求升級與創業者團隊升級。

△圖片來源：攝圖網

此外，受疫情影響，遭受重創的線下餐飲因現金流緊缺，對資本的認知也發生了轉變。這樣的契機，也讓餐飲再次回到VC視野中。

各種因素綜合作用下，餐飲投資風潮正呼嘯而來。茶飲、咖啡、拉面、鹵味、糕點等品類，成為頭部資本追捧的對象。

不止一位投資人預言：未來兩年，在香港上市的餐飲企業或將達到十家；未來10年，中國餐飲界也將出現媲美麥當勞、肯德基、漢堡王、星巴克的超級連鎖企業。

擁抱資本，成為行業發展大勢

資本是逐利的，餐飲也是。資本想要投資回報率，前提是餐飲盈利，在這一點上，資本和餐飲的目的是一樣的。當資本以更大的資金，押注更多餐飲品牌，就必然給餐飲帶來巨大的發展機會，推動餐飲品牌化、連鎖化的發展速度。

對餐飲企業而言，這也是一次千載難逢的機會。

抓住資本需要餐飲的窗口期，牽手資本，餐企可以做更多的業務拓展、引入更多的戰略資源，還可以通過資本化的流程來完善企業內部建設，快速推進品類和品牌的發展。

△圖片來源：攝圖網

當然，機遇里也暗藏挑戰。

餐飲和資本結合失敗的例子歷歷在目，在抓住資本拋來的橄欖枝前，餐企一定要清楚自己的生意目標是什么，需不需要融資？也要想清楚，資本投資自己是為什么，是真的看好這個項目、這個賽道，想和創始團隊一起把品牌做大，還是“割韭菜”？

只有看清了自己手里的生意以及資本投資餐飲的本質，才能避免成為炮灰。

擁抱資本，已經成為餐飲行業發展的一個大勢。如何乘勢而上，借資本推手幫助餐飲企業找到新的增長突破口，為擴張之路保駕護航？

前不久，餐飲連鎖創業學習加速器——新火大學堂正式啟動資本加速高級總裁班第1期招生，聚一線資本之力，促餐飲連鎖進階。

接下來，我們將從授課師資、課程特色、課程規劃三個方面，向大家推薦這期課程：

20+導師·解密餐飲資本化之道

據了解，本次資本加速高級總裁班第1期，新火大學堂力邀了100+家資本機構、20+位活躍在中國創投一線最頂級的投資人、知名企業家、財稅法專家等擔任導師，包括加華資本創始合伙人宋向前、分眾傳媒創始人江南春、高榕資本合伙人陳耀昌、高瓴創投副總裁沈哲懿……

其中，資本導師均為一線投資機構創始及主管合伙人，他們平均擁有20年的投資經驗，所在機構掌管著中國近半數的投資資本，有著深厚的投資功底和卓著的投資成績。

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20+一線資本導師

24周超長加速陪跑

5大精煉課程模塊

五大課程模塊 專注案例實戰

模塊一

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了解宏觀經濟的分析框架與方法 把握國內外經濟趨勢

擁有全球視野 學習捕捉市場機會

把握消費行業的投資邏輯 剖析最具潛力的消費企業

加強CEO對于資本市場的認知并進行資本規劃

模塊二

資本戰略思維 為資本化做充足準備

探尋資本運作的底層邏輯

挖掘投資人分析項目視角 提高溝通效率

如何融資 融資的最佳時間和計劃

融資前的準備和融資誤區、案例分享、路演準備 BP實操

解析投資人評估項目價值框架和重要投資條款 提高融資成功率

模塊三

商業模式梳理 創造新增量 形成價值壁壘

梳理現有的連鎖商業模式 實現創新與突破

根據項目情況調整可行的商業模式制定未來發展戰略

模塊四

連鎖增長體系搭建 實現品牌爆發增長

品牌如何成為消費者心智首選

流量紅利結束，新消費品牌面臨四大誤區

小品牌沒有廣告預算，怎么突圍？

內容突出案例討論 實戰教學

模塊五

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直擊創業者企業痛點 名師輔導解惑突破發展瓶頸

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招生對象

有融資需求的餐飲企業、連鎖企業、供應鏈企業、消費上下游企業

教學安排

課程費用：

59800元/人

授課時間：

6-8個月持續加速陪跑 5大模塊課程 2天/模塊

開班時間（暫定）：

第1模塊：2021年8月21-22日 杭州

第2模塊：2021年9月

第3模塊：2021年11月

第4模塊：2021年12月

第5模塊/結業：2022年3月

（具體開課時間提前30天通知）

課程報名

咨詢課程詳情，可聯系班主任提莫15715775120（微信同號）