繼2021年6月五爺拌面宣布完成了“餐飲界最大一筆”A輪融資3億元后，近日五爺拌面又獲得了高瓴創投的A+輪投資，這也是高瓴創投首次投資餐飲品牌。據紅餐網了解，本輪由高瓴創投領投，致遠資本持續擔任獨家財務顧問。

短短幾個月，五爺拌面得到多個頭部投資機構青睞，可見其品牌實力雄厚，發展速度迅猛。五爺拌面的本輪融資金將用于加速強化供應鏈體系、加速自有工廠建設、迭代信息化智能系統、打造國內頂級運營團隊及加速布局全國門店網絡。

五爺拌面創立于2018年5月，是國內新興的創新餐飲連鎖品牌。公司通過自營+加盟的方式，以東北三省黑吉遼為起步，已拓展至京津冀、江浙滬、珠三角、山東、內蒙等省市，實現了標準化、規?；咚贁U張。

據五爺拌面創始人透露，A輪融資后，他們正以飛快的速度擴張全國，預計年末突破1500家店指日可待。屆時五爺拌面也將會成為中式面條品牌中門店數量的冠軍品牌。據預測，2023年五爺拌面全國門店數量有望突破7000家。

高瓴創投的投資理念，是堅持長期結構性價值投資，所選擇的行業必然是常青且有長期需求的。餐飲行業正是高瓴創投近幾年來，深度關注的行業，因為消費領域有穩定市場和固定消費者。高瓴創投一年多以來，研究對比了很多的餐飲品牌，最終確定投資五爺拌面。之所以選擇五爺拌面，是因為其具備非常好的品牌的優勢和爆發力，運營團隊實力極強。業界眾所周知高瓴創投出手，必會選擇該細分領域的龍頭品牌。

五爺拌面并不是一個泛加盟式的品牌，而是一個有品牌、有服務、標準化的準直營店管理模式的連鎖品牌。作為全國優選拌面集合店，五爺拌面融合了全國各地最受歡迎的多種拌面味道及做法，加以改良優化，并嚴苛把控品質，力求做到“料更好，味更濃”。

同時，五爺拌面的產品組合比較豐富，除了拌面外，也有湯面、米飯等其他產品，還會根據當地口味推出特色菜單，符合更廣泛人群的口味需求。同時，五爺拌面正全面打造自己的新零售產品，加強新品及線上流通類產品的研發，目前已在各大電商及各地商超上架銷售。

五爺拌面創始人接受紅餐網采訪時曾表示，面條賽道市場基數足夠大，擁有廣泛的大眾消費基礎。2021年，在餐飲新機遇下，五爺拌面更加看好中式面條品類未來的市場表現和市場容量，并就此定下了“萬家店”的宏大目標。他希望，五爺老爺爺能像肯德基老爺爺一樣，遍布全球，讓世界愛上中國面！

本輪投資方高瓴創投表示，五爺拌面團隊在創始人的帶領下，運用科技工具建立數字化體系，通過領先的信息管理系統和精細化運營為用戶帶來標準化體驗，提升了門店的運營效率。憑借快速迭代能力和超強的執行力，公司在創立短短三年內就實現了門店快速增長。我們期待五爺拌面團隊能夠發揮自身的稟賦優勢，創造更多長期價值，為中國消費者帶來更多美好滋味。

A輪領投方鼎暉VGC基金表示：“星星之火，可以燎原”，五爺拌面完成A輪融資后，團隊在五爺拌面創始人的帶領下快速成長，外建品牌和供應鏈，內強體系和組織力，現在單月拓展門店超過300家，已經駛入有質量快速發展的高速公路。對五爺拌面的融資與資本運作，鼎暉一如既往地歡迎優秀投資機構共同參與合作，一起為企業發展不斷增磚添瓦，共同成就優秀的企業家，并為改善行業貢獻資源和力量