作為十元賽道的代表品牌，甜啦啦如何將爆品思維運用到極致？
· 2021-06-11 17:35:53 來源：紅餐網 2821
?冰淇淋楊枝甘露，短短幾日賣出百萬杯！
百香果大滿貫，10天銷售累計28萬杯！
一桶水果茶，上市當天賣出40萬杯！
從今年起，甜啦啦一共進行了三次上新，且上新的產品都有很不錯的銷售數據，那么這一品牌是如何能做到款款都是爆品的呢？
1、匯集潮流元素，打造爆款合集
甜啦啦的菜單，堪稱是茶飲市場的爆款合集，水果茶、奶茶、冰淇淋、奶昔、圣代、益菌多、咖啡以及雪頂系列，市面上所流行的品類一個不落。
①選擇大眾喜聞樂見的原料
相比于一些冷門水果，常規型產品才是大眾的首選。甜啦啦將眼光放在桃子、西瓜、芒果、葡萄、鮮橙、草莓、百香果這些熱門水果上，真正做到了把大眾水果做到極致，打造出了一系列深受消費者喜愛的水果茶。
②基于市場爆款做“在地化創新”
除了創造出一個品類，茶飲圈慣用的研發邏輯還有微創新。甜啦啦的菜單雖然一直在向市場爆款靠攏，但卻不乏自身品牌記憶點，比如在全套奶茶中加入特色小料馬蹄，其清脆可口的口感可讓奶茶更加清爽，在楊枝甘露上添加了當家產品酸奶冰淇淋，可提升產品的層次感，從而為消費者創造出一種超值感。這種基于市場爆款做“在地化創新”的方式，既能夠結合自身品牌特色，塑造產品個性化，也能有效地減少試錯成本。
③從單一爆品延展到矩陣組合
面對日益多元化的茶飲市場，能夠為大眾提供多種選擇的產品就顯得尤為重要。甜啦啦結合消費者當下對飲品新鮮、多料的需求，堅持主材復用、輔料多樣化，將產品由單一爆品延展到矩陣組合，最大程度提升了原料利用率，同時為產品帶來了更多的流量與吸引力。
2、聚焦爆款產品，持續迭代升級
盡管現在各大茶飲品牌新品層出不窮，但是像珍珠奶茶、奶蓋茶等一些經典款卻仍未過時，很多只是換了個名字，換了個組合，亦或換了個玩法，其在茶飲市場中的生命力依舊極強，甜啦啦能夠做到款款爆品的原因也在于能夠聚焦經典產品，對爆品進行持續升級，這樣會讓消費者覺得“產品變新了，但依舊是自己喜歡的味道”。
①聚焦酸奶冰淇淋
早在2016年，甜啦啦就開始投入精力研發酸奶冰淇淋，歷經多次的口味調試與修改，最終在2018年投入市場，憑借著其低脂、低熱量的功能屬性，受到了市場的認可，不僅暢銷至今，而且已被廣泛地應用到該品牌的產品線中，酸奶搖搖茶、冰淇淋楊枝甘露等多款產品，都添加了酸奶冰淇淋，既進一步強化了酸奶冰淇淋的價值感，又豐富了產品整體的層次感，讓產品更具品牌專屬記憶點。
②爆款逐漸沉淀為經典
作為銷售占比達30%的兩款爆品，四季果園與無敵全套一直保持暢銷，如今已成為甜啦啦拳頭產品。他是如何能夠讓這些爆品能夠穿越生命周期，逐漸沉淀為經典的呢？這就要歸根于其品牌的核心價值：分量大、小料多、味道好、超高性價比，同時在此基礎上，不斷對產品進行賦新。
③經典產品持續升級
提到產品賦新，甜啦啦有一套自己的“爆品”思路：爆品沉淀為經典——經典產品再升級——升級款再次成為爆品，如此下來，形成了一種閉環機制。在今年的三次產品推新上，這一邏輯都有所體現。
作為十元賽道的代表品牌，甜啦啦可謂是將爆品思維運用到了極致，利用爆品來延伸個性化產品，也正是品牌的制勝之道。
專欄文章
寫評論
0 條評論