（紅餐網(wǎng)北京報(bào)道）5月22日下午，加速餐飲新未來熊貓星廚戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)在京舉行。本次發(fā)布會(huì)在餐飲協(xié)會(huì)、全球餐飲連鎖企業(yè)、新銳餐飲連鎖品牌和主流媒體一同見證下，熊貓星廚創(chuàng)始人李海鵬回顧了熊貓星廚發(fā)展歷程，并正式宣布：熊貓星廚向餐飲加速器轉(zhuǎn)型，未來將幫助更多有潛力的餐飲人、餐飲企業(yè)打造出偉大的品牌！

早期，熊貓星廚以共享廚房模式出現(xiàn)在餐飲行業(yè)，通過為餐飲企業(yè)提供廚房場(chǎng)地、運(yùn)營(yíng)管理等服務(wù)，解決餐飲企業(yè)在外賣經(jīng)營(yíng)中的困難，取得了不小的成就，成為了中國(guó)市場(chǎng)上規(guī)模最大的共享廚房企業(yè)，并率先拿到了Tiger的C輪融資，領(lǐng)跑行業(yè)。

縱觀國(guó)際餐飲發(fā)展，與熊貓星廚經(jīng)營(yíng)模式相類似的，在海外也被稱為云廚房。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)公司Statista 數(shù)據(jù)顯示，2019年全球云廚房市場(chǎng)規(guī)模431億美元，其預(yù)測(cè)云廚房行業(yè)將以12%的年化增長(zhǎng)率持續(xù)增長(zhǎng)，至2027年將達(dá)714億美元市場(chǎng)規(guī)模。

此后在國(guó)際市場(chǎng)中還出現(xiàn)了歐洲共享廚房Deliveroo、Kitopi等品牌，印度共享廚房Swiggy、Zomato等品牌、東南亞共享廚房GrabKitchen等品牌企業(yè)，并都獲得了眾多資本的青睞。

可以說，共享廚房拓寬了全新的餐飲領(lǐng)域，幫助更多的餐飲企業(yè)加速成長(zhǎng)。尤其是突如其來的疫情，更是催化了各國(guó)外賣市場(chǎng)的增速升高，對(duì)于外賣行業(yè)效率、利潤(rùn)率的要求帶動(dòng)了共享廚房行業(yè)的持續(xù)火熱，尤其是在亞洲市場(chǎng)，不斷有新的玩家進(jìn)入，資本市場(chǎng)也熱衷于投資有潛力的新興企業(yè)，越來越多的共享廚房“走出去”開始跨國(guó)發(fā)展。

作為中國(guó)共享廚房領(lǐng)軍者的熊貓星廚，面對(duì)全球共享廚房品牌的“走進(jìn)來”與國(guó)內(nèi)餐飲的高速發(fā)展，積極求變，通過自身對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的滲透與分析，2019年中國(guó)餐飲連鎖化率為10.3%，而美國(guó)為54.3%，雖然差距較大，但中國(guó)的增長(zhǎng)速度卻遠(yuǎn)高于美國(guó)，國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)還有更多的發(fā)展機(jī)遇。

熊貓星廚李海鵬在戰(zhàn)略發(fā)布中表示，從整個(gè)商戶生命周期的角度來想，品牌是能讓商戶經(jīng)營(yíng)更好的切入點(diǎn)。連鎖化是目前餐飲市場(chǎng)最大的紅利，品牌連鎖加盟也在我們能力可及的范圍內(nèi)，基于熊貓星廚全國(guó)布局的場(chǎng)地、服務(wù)的內(nèi)容都可以幫助品牌實(shí)現(xiàn)快速連鎖化。

現(xiàn)在的熊貓星廚全新升級(jí)為餐飲加速器，鏈接全產(chǎn)業(yè)鏈資源，全維度賦能品牌方，從選品研發(fā)、場(chǎng)地選址、供應(yīng)鏈、品牌包裝、線上運(yùn)營(yíng)、督導(dǎo)訓(xùn)練、加盟推廣七個(gè)大模塊進(jìn)行深入，助力餐飲品牌高效擴(kuò)張。

決定經(jīng)濟(jì)向前發(fā)展的并不是財(cái)富強(qiáng)，真正在GDP中占百分比最大的還是那些名不見經(jīng)傳的創(chuàng)新的中小企業(yè)，升級(jí)后的熊貓星廚不僅僅追求0-1、已經(jīng)向0到1000、甚至10000邁進(jìn)。

目前熊貓星廚已經(jīng)與近百個(gè)餐飲品牌達(dá)成戰(zhàn)略合作，協(xié)同孵化了小杜雞腸、上隱牛油拌飯、冰叔厚切炒酸奶、喜潮福腸粉、萬家早安、王牌塔可等多個(gè)不同品類的連鎖品牌，并在所屬領(lǐng)域內(nèi)占領(lǐng)品類頭部的位置。但對(duì)于4萬億的餐飲市場(chǎng)來說，也僅是九牛一毛。

因此，熊貓星廚創(chuàng)始人李海鵬在發(fā)布會(huì)上鄭重宣布，未來五年內(nèi)，熊貓星廚將成就多個(gè)品牌，開出萬家門店，希望與更多的品牌達(dá)成戰(zhàn)略合作，一起創(chuàng)造出更多的偉大餐飲品牌。