近日，有廚友向紅廚網爆料：餐廳并無與其簽勞動合同，但是每月到手的工資都被扣除了一部分。問餐廳經理，卻得到了極其不耐煩的回復：代繳個稅！

紅廚網隨即采訪了多位師傅，發現不少人均有過這樣的經歷，甚至有廚友認為，這是餐廳隨意找理由扣廚師錢，并私吞了這筆錢。

那么，不跟廚師簽勞動合同還要扣錢交稅，餐廳這樣的行為是否違法？

△圖片來源：攝圖網

不簽合同也能代繳個稅？

每月到手工資均被克扣？

“不能餐廳說幫我扣了稅就扣了稅吧，萬一他騙我怎么辦？”

今年3月，剛剛入職新餐廳的水哥遇到了一個新難題。

在廚師這一行，大部分社會餐企都不會跟廚師簽勞動合同，水哥深知簽勞動合同的重要性。但為了生活，為了賺錢，跟經理談條件時，只要工資合適也只能將就了。

可是，說好的每個月28號準時發工資，但入職2個月都沒有準時過，第一個月延后了7天，上個月延后了10天。

不準時就算了，更讓人疑惑的是，每個月到手的工資總是少那么幾十塊錢。

水哥問經理，經理就會不耐煩地回道：“要幫你交個稅的啊！幾十塊錢那么多事！”

問同事，同事們基本都是這樣回答的：“我們都扣了一年了，說是扣稅了，誰知道是不是被他們私吞了？”

一個月幾十塊錢，對于普通人可能不算什么，但對水哥而言卻不同。

人到中年，最怕兩件事：自己的身體出什么事；父母的身體出什么事。

水哥的父親年后生了場大病，房子抵押了，自己和父母的幾十萬積蓄全用來付手術費了，接下來還要面臨高額的后續治療費用。

而且一個月下來幾十塊，一年下來也小幾百塊。

對水哥而言，哪怕一分錢，都是救命錢。

“所以，我真的很想知道：

1.不簽勞動合同，餐企可以給員工代繳個稅嗎？

2.他們代繳個稅的流程是什么？

3.個稅是怎樣扣的？

4.怎么知道餐企是真的幫我繳了稅，還是克扣工資的借口？

我們普通廚師真的搞不清楚這些的，希望紅廚網能給我們普及一下相關知識。”

△紅廚網攝

針對水哥提出的問題，紅廚網記者分別采訪了勞務部門、稅務部門、專業律師以及專業會計師，得到了比較詳盡的答案。

01

不簽合同，企業也能代繳個稅嗎？

首先是企業代繳個人所得稅的問題。

紅廚網記者通過采訪稅務部門以及康達律師事務所高級合伙人、餐飲法務官創始人侯其鋒律師得知，廚師無論有沒有跟餐廳簽勞動合同、餐廳有沒有幫員工購買社保，只要是通過任職受雇獲得工資（入職員工）或者勞動獲得了勞務報酬（兼職員工），都是要由餐廳去代繳個人所得稅的。

“根據法律規定，繳納個人所得稅是每個公民的義務和責任。”侯其鋒律師說。

△圖片來源：攝圖網

02

餐企是怎樣代繳個人所得稅的？

中級會計師龍小姐告訴紅廚網，企業代繳個稅的大致流程是：

以企業賬號登錄自然人電子稅務局客戶端——導入員工信息——每個月申報員工的收入等信息——系統扣稅后發工資。

△客戶端錄入員工個人信息的界面

值得一提的是，導入員工信息是無需填勞動合同相關信息的；每個月申報稅款時，必填項只有姓名、證件信息、收入，同樣無需填勞動合同相關信息。

△*號為必填項。

03

工資個稅是怎樣計算的？

據龍小姐介紹，工資個稅的計算公式為：

(工資薪金所得-5000元（起征點）-“五險一金”-扣除數)×12×適用稅率（就是下圖中的預扣率）-速算扣除數=每年個人應納稅款

其中，“五險一金”就是指個人每月購買社保和公積金的費用。

扣除數指的是如贍養老人、房貸、租房租金、子女教育、個人繼續教育、大病醫療這六項個稅專項附加扣除，需要個人向餐廳申報、或是在個人所得稅APP中申報并提供有關證據，比如租房合同等。

速算扣除數表格：

而六大專項附加扣除的標準，如下圖所示：

舉個例子：?

假設一名廚師月薪8100元，減去起征點的5000元，每個月應該繳納稅款的收入就是3100元。而餐廳沒有幫他買社保，他也沒有進行專項申報的話，一年應納稅所得額就達37200元，超過了36000元，因此預扣率是10%，屬于第2級，全年應繳稅款為3720元。

而如果餐廳有幫他買社保，一個月買了500元，那他每個月應該繳納稅款的收入就是3100-500=2600元，一年應繳納所得額就是31200元，沒有超過36000元，因此預扣率是3%，屬于第1級，全年應繳稅款為936元。

如果這位廚師還申報了子女教育專項扣除，每個月還能在2600元的基礎上再減1000元，等于每個月應繳納稅額是1600元，那一年應繳納所得額就是19200元，全年應繳納稅款576元。

簡單總結，即每個月代繳稅時，如果企業有幫員工繳納社保，個人是可以少交一部分稅款的；如果有房貸、租房租金等專項支出的話，也是可以申報來減少稅款的。

04

廚師怎樣查到個稅繳納記錄？

餐企說幫自己交了稅，每個月到手工資變少，這難免會引起大家質疑：企業說交就交了嗎？會不會有“克扣”的可能性？廚師個人怎樣能查詢到底有沒有交呢？

根據稅務部門和龍小姐介紹，其實每個人都可以通過“個人所得稅”APP查到繳稅記錄。

具體流程如下：

1、下載“個人所得稅”APP，注冊登錄后，點擊底部菜單的“服務”，再點擊右上角的“收入納稅明細查詢”：

2、點進去后，選擇年份和勾選類型，點擊“查詢”按鈕：

3、就可以查詢到每個月企業給員工發的工資，以及繳納的稅款了：

結語

綜上所述，不與員工簽勞動合同，企業確實可以代員工繳個人所得稅，而每位廚師也可以通過“個人所得稅”APP驗證真假。

比起交稅，更重要的是，要主動要求與餐廳簽署勞動合同、購置社保。

侯其鋒律師以及勞務部門也提醒：一定要與餐廳簽署勞動合同，并敦促餐廳購買社保。如果公司不同意，廚師可以申請勞動爭議仲裁。

紅廚網曾發布過沒簽勞動合同，廚師被無良老板辭退后求助無門的新聞：《老板不簽合同，突然辭退廚師，這居然還有理了？》；也曾發文分享了廚師應該怎樣跟餐廳簽勞動合同：《干貨來了！廚師的勞動合同，到底該怎么簽？》。

總而言之，繳個稅，是每個人的責任；簽合同，是對廚師個人權益的最大保障。

△紅廚網攝

你所在的餐廳也有這樣的情況嗎？

希望此文能幫到大家。

作者 | 江流

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