“老爺子，今天吃什么？”

“銀耳燉雪蛤！”

看到83歲的胡老師傅胃口漸開，家屬也想著法兒給他弄好吃的。但從不久前食欲差、中重度貧血、消瘦甚至臥床不起的虛弱狀態(tài)，到如今的面色紅潤(rùn)、談笑風(fēng)生，胃癌患者胡老師傅之前著實(shí)遭了不少罪。

著名飯店大廚查出胃癌

退休前，胡老師傅是西湖邊一家著名大飯店的首席廚師，和浙江醫(yī)院靈隱院區(qū)相隔不遠(yuǎn)，退休后也常來看病就診。

兩年前，他在外院被查出胃癌，隨即接受了化療，但是持續(xù)的化療讓八十高齡的他逐漸承受不住，副作用排山倒海襲來：食欲不振、四肢無力、甚至出現(xiàn)了消化道出血……

浙江醫(yī)院腫瘤科副主任江皓副主任醫(yī)師介紹，剛來時(shí)，患者血紅蛋白僅為70 g/L（成年男性參考范圍是120g/L~160g/L），貧血嚴(yán)重，并伴大量腹水，體力狀況很差。

全科立即為其進(jìn)行了病情討論，并有針對(duì)性地采用老年高齡腫瘤患者綜合評(píng)估策略對(duì)他的腫瘤進(jìn)展?fàn)顟B(tài)、體質(zhì)狀況、治療耐受性等進(jìn)行了全面評(píng)估，為其制定了綜合營(yíng)養(yǎng)支持方案，改善他的體力、身體狀況，為后續(xù)抗腫瘤治療作充分準(zhǔn)備。隨后制定了以惡性腫瘤免疫治療聯(lián)合靶向治療為主的抗腫瘤綜合治療方案。

經(jīng)過幾個(gè)月的治療，胡老師傅癌癥指標(biāo)終于有所好轉(zhuǎn)，身體狀況也逐漸改善，吃飯有胃口了，走路有力氣了，睡覺也香了。

你知道嗎？油煙是胃癌的一大誘因

我國是世界上胃癌比較高發(fā)的國家，而且因?yàn)槲赴┰缙诎l(fā)病的時(shí)候信號(hào)并不明顯，所以人們常常忽視。只有了解清楚胃癌發(fā)病的信號(hào)，才能有助于更好地治療胃癌。

江醫(yī)生說，胃癌的發(fā)生，除了遺傳因素、幽門螺桿菌感染、環(huán)境惡化、三餐不定時(shí)等之外，在胡老師傅身上，還有一個(gè)因素尤其值得廚友們警惕，那就是——油煙跟胃癌發(fā)生的因果關(guān)系。

胡老師傅退休前的職業(yè)是廚師，圍著灶臺(tái)打轉(zhuǎn)幾十年，而油煙中的苯并芘是一級(jí)致癌物，尤其可能誘發(fā)胃癌。

這是因?yàn)橛蜔熂饶芡ㄟ^呼吸道進(jìn)入人體，也可以經(jīng)消化道進(jìn)入胃的粘膜層、粘膜下層蔓延到胃中，從而損傷DNA，誘發(fā)胃癌。

抽煙喝酒也要遠(yuǎn)離

還有煙酒。人們都知道，尼古丁會(huì)傷害人們的肺部，抽煙會(huì)增加患肺癌的幾率，殊不知，抽煙也會(huì)增加胃癌發(fā)病的幾率。

因?yàn)槌闊熕l(fā)出的煙霧，也會(huì)隨著消化道進(jìn)入我們的胃部，胃黏膜會(huì)因?yàn)闊熿F的進(jìn)入而受到刺激，會(huì)導(dǎo)致胃黏膜出血等癥狀。

而說到飲酒，大量飲用酒精度比較高的酒，會(huì)對(duì)胃黏膜造成直接刺激，最終會(huì)引發(fā)水腫、充血、糜爛等癥狀，久而久之，先會(huì)產(chǎn)生胃潰瘍，胃潰瘍進(jìn)一步發(fā)展，有可能就會(huì)發(fā)展為胃癌。

這也是為什么胡老師傅即使戒煙戒酒多年，但有50年吸煙史、25年飲酒史的他依然被胃癌糾纏的原因。

如何預(yù)防胃癌？

以下這些要牢記！

來源：人民日?qǐng)?bào)、羊城晚報(bào)、杭州日?qǐng)?bào)綜合浙江醫(yī)院