最近，巴奴毛肚火鍋在北京開設的第六家門店開始試營業。有消息透露，巴奴今年將會加速上市進程。詳情請看紅餐網《每日熱訊》。

巴奴北京第6店落子豐臺 ?

今年或加快上市進程 ?

最近，巴奴毛肚火鍋麗澤龍湖店試營業的消息引起了業內關注。

據了解，這是巴奴在北京開設的第六家門店，計劃于五一正式營業，試營業不到10天，就登上了大眾點評“火鍋熱門榜”。?

目前，巴奴已在全國開設85家直營店，覆蓋北京、上海、西安、鄭州等全國20多個城市。在開拓華北和華東兩大市場獲得一定成績后，巴奴正計劃布局華南市場，廣州與深圳成為其下一步目標。

△圖片來源：巴奴毛肚火鍋官方微博

門店拓展的同時，巴奴投資1.5億元打造的新中央廚房已開始運營。據巴奴創始人杜中兵介紹，這是升級后的第三代供應鏈，可滿足近百家直營門店同時供應，年產能達20000多噸。

有知情人士向新京報透露，巴奴有意登陸資本市場，今年很可能會加快上市進程。接下來，紅餐網（ID：hongcan18）將持續關注。

副處長變身外賣小哥 ?

12小時僅賺41元 ?

今天，一位特殊的“外賣小哥”沖上了熱搜。

4月27日，北京衛視播出《我為群眾辦實事之局處長走流程》紀錄片。在該紀錄片中，北京人社局副處長拜師“外賣小哥”，體驗送外賣的一天。

△圖片來源：微博

在送單12小時后，他收益41元，相當于一小時掙不到三塊錢。該副處長表示，“這個錢太不好掙了”，之前他曾疑惑為什么平臺給外賣小哥派那么多單，但現在明白了，外賣員要有收益的話，必須要搶那么多單。

在紅餐網（ID:hongcan18）看來，副處長的舉動既讓其自身更加了解了外賣生態，也打開了消費者認知外賣行業的窗口。各行各業都有自己的不容易，日常中多一些體諒，才能少一些矛盾。

星巴克公布2021財年第二季度業績 ?

凈營收同比增長11.2% ?

今日，星巴克公布了2021財年第二季度業績。財報顯示，星巴克第二季度凈營收66.68億美元，同比增長11.2%；凈利潤為6.594億美元，同比增長100.8%。

按地區來看，美洲地區營收為46.646億美元，同比增長8%；國際地區營收16.109億美元，同比增長42%；渠道開發部門營收3.699億美元，同比下降29%。

全球同店銷售額增長15%；美洲地區和國際地區的同店銷售額分別增長9%和35%。其中，中國同店銷售額增長91%。

△圖片來源：攝圖網

財報顯示，星巴克在第二季度凈新開5家門店。截至二季度末，全球共有32943家門店，其中51%為公司經營，49%為特許經營。美國和中國的門店數量分別為15288家和4973家，占公司全球門店總數的62%。

此外，星巴克還更新了業績指引，預期2021財年營收將在285-293億美元之間，營業利潤率在15%-16%。

使用過期牛肉、發霉竹簽回收再用…… ?

又一火鍋品牌被曝食安事故 ?

最近，又一餐飲品牌被曝食品安全問題。

據媒體報道，周師兄火鍋位于重慶的幾家門店后廚存在使用過期牛肉、發霉竹簽回收再用、添加劑使用超標等不該出現的現象。

△圖片來源：周師兄重慶火鍋官方微博

據報道，類似情況不止出現一次，但周師兄涉事門店員工似乎已習以為常。有人稱，“超過保質期的牛肉，只要沒變色沒變味都可以使用。如果這么新鮮的牛肉，過了保質期就扔掉，換作你是老板，你是不是不愿意？”

此外，周師兄火鍋的鴨血、毛肚等產品也存在食品添加劑嚴重超標的問題。

紅餐網認為，食品安全是餐飲品牌不可逾越的紅線，越是知名的品牌越要愛惜羽毛，在日常經營中規范后廚，嚴加管理，才能長久經營下去。

文和友又被抄襲？ ?

一審勝訴獲賠20萬 ?

前不久，紅餐網（ID：hongcan18）才在每日熱訊中報道了長沙文和友訴昆明“紋和友”一審勝訴一案。

近日，在廣西高級人民法院發布了2020年廣西法院知識產權審判典型案例中，也出現了文和友維權的身影。

據通報，2019年7月，長沙文和友發現柳州市老浮橋龍蝦餐館在其餐廳店面裝潢設計中使用了與“文和友餐廳”相同或近似的裝潢設計，遂將其訴至法院。

△圖片來源：紅餐網攝

法院認為，柳州老浮橋餐館與文和友餐廳的裝潢在整體視覺效果上高度近似，容易使公眾產生混淆或誤認為兩餐廳存在特定聯系，柳州老浮橋餐館的行為侵害了長沙文和信公司的合法權益，構成不正當競爭，法院判令其停止侵權并賠償長沙文和信公司經濟損失及維權合理支出共計20萬元。

樹大招風，山寨難防。餐飲企業一定要提高知識產權意識，及時進行商標、設計保護，發現山寨出現時才能底氣更足地去保護品牌。

注：本文由紅餐網整合新京報、北京衛視、澎湃新聞、同花順財經及其他公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。