中國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家韓秀云、新希望六和董事長(zhǎng)劉暢、正新集團(tuán)董事長(zhǎng)陳傳武、阿里巴巴集團(tuán)副總裁侯毅、加華資本董事長(zhǎng)宋向前……餐飲圈里、圈外的大咖即將齊聚一堂！

3月30日，“2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨首屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)盛典”將在國(guó)家會(huì)展中心（上海）盛大舉行。

△“2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”宣傳片

餐飲產(chǎn)業(yè)正呼喚創(chuàng)新。傳統(tǒng)的流量、渠道等思維，已經(jīng)很難解決餐飲經(jīng)營(yíng)日益復(fù)雜的效率問題。怎么辦？2021年，餐飲業(yè)的大勢(shì)有哪些？餐飲從業(yè)者又該怎么走？

3月30日，“2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨首屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)盛典”，將在上海舉辦。

本屆峰會(huì)由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和Hotelex上海酒店及餐飲展三方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、共同主辦，將為餐飲業(yè)帶來超出想象的精彩。

央廣網(wǎng)：中央廣播電視總臺(tái)主辦的中央重點(diǎn)新聞網(wǎng)站，由以獨(dú)家、快速、原創(chuàng)報(bào)道聞名，是優(yōu)勢(shì)突出的權(quán)威央媒。

紅餐網(wǎng)：長(zhǎng)期服務(wù)餐飲行業(yè)，在業(yè)內(nèi)外享有盛譽(yù)，是百萬級(jí)訂閱量的餐飲產(chǎn)業(yè)新媒體，輻射數(shù)千萬餐飲產(chǎn)業(yè)人群。

Hotelex上海酒店及餐飲展：全球規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)、水平最高的酒店餐飲博覽會(huì)之一，今年已經(jīng)舉辦到第30屆。

2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)· 組織架構(gòu)

主辦單位：

? 央廣網(wǎng)

? 紅餐網(wǎng)

? Hotelex上海酒店及餐飲展

活動(dòng)時(shí)間： 2021年3月30日

活動(dòng)會(huì)場(chǎng)： 上海虹橋·國(guó)家會(huì)展中心

活動(dòng)規(guī)模： 1000+人

參會(huì)人群： ?產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人士、餐飲從業(yè)者

2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì) ?

各界超級(jí)大咖，重磅開講

3月30日，“2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”特邀學(xué)術(shù)界、零售界、餐飲界、投資界、管理界、大數(shù)據(jù)等各領(lǐng)域的影響力人物，以獨(dú)立演講、圓桌論壇、白皮書發(fā)布等多種形式，與1000+餐飲產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)者深度互動(dòng)。

各界超級(jí)大咖

干貨演講

清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授、中國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家韓秀云；新希望六和董事長(zhǎng)劉暢；盒馬總裁、阿里巴巴集團(tuán)副總裁侯毅；加華資本創(chuàng)始合伙人兼董事長(zhǎng)宋向前；

奧琦瑋公司創(chuàng)始人孔令博；獨(dú)鳳軒骨神湯料創(chuàng)始人于連富；優(yōu)勢(shì)資本管理合伙人鄭翔洲；紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院執(zhí)行院長(zhǎng)樊寧……

風(fēng)云人物紛至沓來，超高規(guī)格的嘉賓陣容，將全面打開餐飲產(chǎn)業(yè)從業(yè)者在各大領(lǐng)域當(dāng)中的視野，為大家?guī)硇滤伎肌?/p>

韓秀云，清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授、中國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家。 ?

?抖音粉絲量?jī)H用半年的時(shí)間就突破730萬，被譽(yù)為最接地氣的經(jīng)濟(jì)學(xué)家。中央電視臺(tái)《百家講壇》主講嘉賓，央視財(cái)經(jīng)評(píng)論員，中央人民廣播電臺(tái)及《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》總編室顧問。著作圖書有：《清華韓秀云講經(jīng)濟(jì)》《宏觀經(jīng)濟(jì)通識(shí)課》《中國(guó)新經(jīng)濟(jì)》等暢銷書。

劉暢，新希望六和董事長(zhǎng)。 ?

高級(jí)工商管理碩士(EMBA)，現(xiàn)任新希望六和董事長(zhǎng)、新希望集團(tuán)有限公司董事、南方希望實(shí)業(yè)有限公司董事。2021年，劉暢位列福布斯2021年度中國(guó)杰出商界女性榜第14位。

侯毅，阿里巴巴集團(tuán)副總裁、盒馬事業(yè)群總裁。 ?

正高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，20多年的零售和電商行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，參與和見證了多家知名零售和電商企業(yè)從小到大到上市的發(fā)展歷程，對(duì)零售、電商、現(xiàn)代物流的核心價(jià)值和理念有深刻理解及實(shí)踐，在行業(yè)率先提出了線上線下一體化融合的理論。

宋向前，加華資本創(chuàng)始合伙人兼董事長(zhǎng)。

清華大學(xué)博士生，清華大學(xué)五道口金融學(xué)EMBA。從事股權(quán)投資20多年，曾先后任職于光大證券、國(guó)信證券、世紀(jì)證券等，2007年創(chuàng)立加華資本。長(zhǎng)期關(guān)注大消費(fèi)與現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)，職業(yè)生涯累計(jì)資產(chǎn)管理規(guī)模超過2000億元；其創(chuàng)辦的加華資本資產(chǎn)管理規(guī)模超過180億元，投資案例包括美團(tuán)、小罐茶、洽洽食品、老鄉(xiāng)雞、文和友、巴比食品等。

孔令博，奧琦瑋公司創(chuàng)始人。 ?

北京大學(xué)創(chuàng)業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，2006年創(chuàng)辦奧琦瑋信息科技（北京）有限公司，致力于為連鎖餐飲企業(yè)提供整體SaaS解決方案。旗下多個(gè)品牌持續(xù)為鄉(xiāng)村基、味千拉面、漢堡王、木屋燒烤、云海肴、奈雪的茶、喜茶、蜀王集團(tuán)、萬達(dá)院線等連鎖品牌提供數(shù)字化產(chǎn)品服務(wù)，連續(xù)獲紅杉資本、美團(tuán)戰(zhàn)略投資。

于連富，?獨(dú)鳳軒骨神湯料創(chuàng)始人。 ?

撫順市人大代表。帶領(lǐng)骨神戰(zhàn)隊(duì)針對(duì)傳統(tǒng)餐飲三高一低及傳統(tǒng)湯底煲制的五大瓶頸點(diǎn)，研制推出骨神湯料，助力眾多傳統(tǒng)餐廳實(shí)現(xiàn)了“廚臺(tái)代替廚房，廚娘解放廚師”的革命！20多年來，他帶領(lǐng)獨(dú)鳳軒在中國(guó)開創(chuàng)了一個(gè)高鈣骨調(diào)味料時(shí)代，擁有26項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，牽頭起草了骨類調(diào)味料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

鄭翔洲，優(yōu)勢(shì)資本管理合伙人，商業(yè)模式設(shè)計(jì)專家。 ?

《商界評(píng)論》首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家，著名商業(yè)模式設(shè)計(jì)專家，當(dāng)當(dāng)網(wǎng)暢銷書《資本與商業(yè)模式頂層設(shè)計(jì)》《新商業(yè)模式創(chuàng)新設(shè)計(jì)》作者。成功投資的案例：1919酒類直供、南京越博動(dòng)力、瀾起科技、微醫(yī)集團(tuán)、微盟、豆盟科技、深華新（000010）并購(gòu)、棒杰股份（002634）并購(gòu)、羅牛山（000735）并購(gòu)。

樊寧，紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人＆紅餐品牌研究院執(zhí)行院長(zhǎng)。 ?

北京大學(xué)文學(xué)學(xué)士和經(jīng)濟(jì)學(xué)雙學(xué)士學(xué)位，澳門大學(xué)學(xué)者獎(jiǎng)學(xué)金獲得者，工商管理碩士。擁有十余年電視媒體從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，先后從事電視節(jié)目策劃、新媒體運(yùn)營(yíng)等工作。近年來專注于餐飲品牌大數(shù)據(jù)研究及品牌營(yíng)銷服務(wù)。

圓桌論壇

餐飲邊界和擴(kuò)張密碼

中國(guó)餐飲業(yè)當(dāng)前的連鎖率仍處于低水平階段，疫情重?fù)艉螅惋嬓袠I(yè)正加速品牌連鎖化。餐飲企業(yè)如何找到適合自身快速擴(kuò)張以及消費(fèi)者認(rèn)可的品類？擴(kuò)張的邊界又在哪里？

正新集團(tuán)董事長(zhǎng)陳傳武、巴比食品創(chuàng)始人劉會(huì)平、糧全其美創(chuàng)始人柴磊、道可智庫(kù)創(chuàng)始人李志宏以及紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波，將就《餐飲邊界和企業(yè)擴(kuò)張密碼》等大家關(guān)心的議題展開碰撞與交流。

柴磊，糧全其美創(chuàng)始人。 2005年柴磊開創(chuàng)并命名“臺(tái)灣手抓餅”，被業(yè)內(nèi)譽(yù)為“手抓餅之父”。2018年創(chuàng)辦全球性連鎖快餐品牌“糧手抓”脆餅卷（Liang Crispy Roll），目前在10多個(gè)國(guó)家擁有100+海外連鎖門店。

陳傳武，正新集團(tuán)董事長(zhǎng)。 ?陳傳武于2000年在溫州瑞安開設(shè)“正新食品”小門店，而后衍生出“正新雞排”品牌。目前正新雞排門店總數(shù)突破20000家，并孵化了多個(gè)餐飲品牌，成為中國(guó)小食界的超級(jí)航母。

劉會(huì)平，巴比食品創(chuàng)始人。 ?中飲巴比食品股份有限公司董事長(zhǎng)。上海松江區(qū)青聯(lián)副主席、上海安慶商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)。2003年創(chuàng)立“巴比”品牌至今，全國(guó)門店總數(shù)突破3000家。2020年正式登陸A股主板，成為“中國(guó)包子第1股”。

李志宏，道可智庫(kù)創(chuàng)始人和總教練。 ?商業(yè)覺醒首倡者，頭部企業(yè)家成長(zhǎng)導(dǎo)師，原IBM全球企業(yè)咨詢高級(jí)合伙人，原兩家大型餐飲企業(yè)集團(tuán)CEO，中國(guó)人民大學(xué)EMBA客座教授，“企業(yè)CT”系統(tǒng)開創(chuàng)者。

陳洪波，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人。 擁有十余年餐飲一線經(jīng)驗(yàn)及多年餐飲服務(wù)平臺(tái)建設(shè)經(jīng)歷。2007年創(chuàng)辦紅餐網(wǎng)，多年來堅(jiān)持不懈為廣大餐飲人搭建互動(dòng)交流平臺(tái)，為推動(dòng)中國(guó)餐飲行業(yè)的發(fā)展而前行。

圓桌論壇

餐飲供應(yīng)鏈革新的紅利

不論是餐飲巨頭，還是資本市場(chǎng)，對(duì)餐飲供應(yīng)鏈賽道的關(guān)注越來越多，投入也越來越大。原有的零散和低效的供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)，也正在做數(shù)字化升級(jí)……這一波窗口紅利期，誰能緊緊抓住？需要具備哪些特質(zhì)才能脫穎而出？

正大集團(tuán)資深副總裁馬英龍、棋盤資本創(chuàng)始人馬宏、翠宏食品創(chuàng)始人鐘書紅、食神供應(yīng)鏈創(chuàng)始人高磊、軍師智庫(kù)餐飲研究院創(chuàng)始人歐峰，將圍繞《如何把握餐飲供應(yīng)鏈革新的窗口紅利?》，為大家獻(xiàn)上又一個(gè)精彩的圓桌對(duì)話。

馬英龍，正大集團(tuán)資深副總裁，中烹?yún)f(xié)快餐產(chǎn)業(yè)化委員會(huì)主席。 ?負(fù)責(zé)正大供應(yīng)鏈，主張食品工業(yè)生產(chǎn)鏈和餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈融合，用工業(yè)4.0版本的標(biāo)準(zhǔn)化食品工廠為餐飲企業(yè)賦能。正大食品B2B特戰(zhàn)隊(duì)模式的開創(chuàng)者。

馬宏，棋盤資本創(chuàng)始人。 ?三十年從業(yè)經(jīng)歷，1993年入行證券金融行業(yè)，2000年進(jìn)入私募股權(quán)投資領(lǐng)域，2007年創(chuàng)辦“棋盤資本”。對(duì)頂層設(shè)計(jì)、資本戰(zhàn)略、商業(yè)模式、融資投資、整合購(gòu)并、合伙機(jī)制等，擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)。

鐘書紅，翠宏食品創(chuàng)始人。 ?專注辣椒事業(yè)迄今為止已有三十余年，現(xiàn)已將翠宏做成一家集辣椒研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，年產(chǎn)值過億，業(yè)內(nèi)人稱“辣椒王子”。

高磊，食神供應(yīng)鏈創(chuàng)始人。 ?上海超固投資股份有限公司COO，曾先后在家樂福中國(guó)、臺(tái)灣燦坤集團(tuán)、屈臣氏百佳集團(tuán)、百勝中國(guó)餐飲集團(tuán)等企業(yè)擔(dān)任供應(yīng)鏈管理職務(wù)。他十余年來在餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域，踏實(shí)耕耘、創(chuàng)新優(yōu)化供應(yīng)模式，為助力中國(guó)餐飲行業(yè)的快速發(fā)展賦能。

歐峰，軍師智庫(kù)餐飲研究院創(chuàng)始人。 ?歷任大型互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)、納斯達(dá)克上市公司、知名外資及民營(yíng)企業(yè)CEO、首席戰(zhàn)略官、總裁等核心管理層崗位，目前擔(dān)任多家知名企業(yè)戰(zhàn)略顧問及獨(dú)立董事。

首屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)盛典來襲 ?

“紅牛獎(jiǎng)”重磅揭曉 ?

隨著產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)深入推進(jìn)，餐飲產(chǎn)業(yè)鏈越發(fā)受到資本的關(guān)注。無數(shù)個(gè)領(lǐng)域，正在和餐飲發(fā)生著或深或淺的關(guān)系，形成長(zhǎng)且復(fù)雜的鏈條，甚至交織成錯(cuò)綜復(fù)雜的生態(tài)網(wǎng)絡(luò)，共生、共享。

為了讓更多的人看到大批為餐飲企業(yè)默默支持的機(jī)構(gòu)，“首屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)盛典”，將評(píng)選出優(yōu)秀或具有潛力的產(chǎn)業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)、影響力品牌及人物，并予以表彰。

獎(jiǎng)項(xiàng)將包括三大類：2021年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)卓越機(jī)構(gòu)、年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)影響力品牌（企業(yè)）、年度中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)領(lǐng)袖人物。?

同期展會(huì)盛大舉辦，

匯聚3000+餐飲上下游優(yōu)質(zhì)展商

值得一提的是，除了“2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”外，3月29日-4月1日，還將同期舉行盛大的餐飲展會(huì)——HOTELEX 第30屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)。

據(jù)了解，2021 HOTELEX上海展展出面積達(dá)40萬平方米，集聚酒店餐飲上下游產(chǎn)業(yè)鏈3000＋家優(yōu)質(zhì)展商，囊括30+場(chǎng)次專業(yè)活動(dòng)、論壇、賽事，預(yù)計(jì)吸引超16萬名專業(yè)觀眾！

優(yōu)質(zhì)前沿的產(chǎn)品展示及行業(yè)解決方案、豐富的采購(gòu)資源、目不暇接的精彩活動(dòng)、干貨滿滿的論壇……來參加“2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”，可同時(shí)參加這個(gè)琳瑯滿目的專業(yè)展會(huì)，一舉兩得，絕不容錯(cuò)過！

?峰會(huì)票已正式開 ?

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