· 2021-03-09 13:49:16 來源:紅廚網(wǎng) 3157
老南瓜500克,糖桂花、牛奶各適量,魚膠粉、薄荷葉各少許。
1.把老南瓜削皮后切片,入蒸箱蒸至軟熟取出,加適量開水和魚膠粉入打汁機打勻后,倒入托盤進冰箱凍成型。
2.另取魚膠粉與牛奶攪勻熬化,倒在已成型的南瓜凍上,再進冰箱凍成型。
3.臨出菜時,把南瓜牛奶凍切成方塊,擺盤后淋上糖桂花并加薄荷葉點綴即成。
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