【家常菜】茴香丁丁魚
· 2021-02-24 11:21:22 來源:紅廚網(wǎng) 2027
制作:
1.把龍利魚解凍后切成丁,加鹽、料酒和濕淀粉拌勻待用;另把絲瓜削皮洗凈,切成小塊待用。
2.鍋里放色拉油燒至五成熱,下魚丁滑熟后待用。
3.凈鍋放入熟菜油燒熱,先后放入大蒜瓣、泡紅椒節(jié)、泡小青椒節(jié)、泡豇豆節(jié)、花椒和郫縣豆瓣醬炒出香味,再摻適量鮮湯。燒開后放入滑熟的魚丁和絲瓜塊,燒至絲瓜熟透時,加茴香粉、藤椒油和香油調(diào)味,出鍋裝盤后,撒上蔥花即成。
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