這些年 開奶茶店的都有哪些人？
小W · 2020-12-07 10:38:26 來源：中國飲品快報 2882
“線上零售對服裝業沖擊太大，不少線下服裝店都生意慘淡。”一位準備加盟某茶飲品牌的創業者表示，相比2016年電商崛起，今年受疫情影響，線上對他們的沖擊更大。
看到早年轉行開奶茶店的同行如今事業節節高，讓他萌生了轉行的想法。
在一家茶飲連鎖品牌的加盟商考核資料中顯示，傳統零售業的從業者是近年來奶茶加盟的主力軍。除此外，餐飲從業者、拆遷戶、返鄉人員的比例也居前列。
01 傳統零售從業者 ?
在這家連鎖的記錄中，從前年開始，包括服裝、飾品、鞋帽箱包等門店老板咨詢加盟的數量逐漸增多。大多數都是因為網絡平臺沖擊，從而改換行業。
相對一些沒有創業經歷的大學生、白領職員，這類加盟商在服務意識、衛生、促銷上有較為豐富的經驗，有時甚至能夠幫總部提出一些有價值的參考營銷方案。
02 餐飲業從業者 ?
餐飲從業者中，分為兩類。一類是面積在200㎡以上的大餐飲投資者，其中不乏小型連鎖品牌，這類從業者一般以新建茶飲品牌的方式入局。
另一類則是類似漢堡、炸雞、烤串之類的輕餐飲老板。一般他們在商場或步行街經營多年，對當地的客流狀況熟悉，當了解到周邊茶飲店數據時，他們會尋找合適的茶飲品牌加盟。
這類人群，其比例巨大。
03 拆遷戶、返鄉人員 ?
從2015年開始，各大茶飲品牌開始了下沉市場的布局。至2019年，從3/4線城市再到縣城，甚至一些人流量大的鄉鎮，均成了品牌聚集之地。
據某茶飲品牌招商負責人介紹，在縣城、鄉鎮的投資者多是在大城市工作或創業的返鄉人員，他們對奶茶很熟悉，他們會將自己較為熟悉的品牌帶至其家鄉。這部分人群成為了“奶茶布道者” 。
另一方面，受惠于城市改造的居民，在拆遷后身邊有了較為寬裕的資金。尋找一個進入門檻低，又易于打理，不會太累的項目成為了他們的首選，而奶茶店正符合這些條件。
留意觀察，不少奶茶店的投資者，有不少這樣的人群。
04 其他品牌的加盟商 ?
從茶飲歷史來看，每3-5年間，就會進行一次大洗牌。不少新品牌通過歷史的洗禮，從地區性品牌變為區域性品牌，當這些品牌的影響力逐漸增大時，會對其他品牌造成一定影響。
此時，部分奶茶店加盟商，甚至一些原創品牌會考慮加盟一個熱門品牌。而對于熱門品牌的總部而言，這些有經驗，且對開店流程熟悉的“同行”，相比小白創業者在經營的可持續性上更優。
結 語
清晰記得2年前與平南奶茶人聊天時，他們說，當時許多奶茶店都是像他們一樣在家務農或外出務工的人開出。
而后，一些榨油作坊的老板也加入這個行列，并將奶茶從廣東、福建等華南區域帶到貴州、四川、東北等區域。
當奶茶逐漸成為時尚代名詞時，類如CoCo這樣的臺灣茶飲品牌用區域合作改變了奶茶加盟以單店、區域代理為主的加盟模式，也吸引了一批地產、金融等資源進入茶飲。
如今，包括古茗、滬上阿姨、7分甜、喜茶、奈雪在內的品牌，開啟了茶飲資本大時代。
投資主體的不斷改變，也讓茶飲的進入門檻、經營要求不斷提高，茶飲是否還能成就普通人的“創富神話”，還需要市場給出答案。
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