· 2020-08-04 17:41:11 來源：紅廚網 1922
1.把青芥菜入沸水鍋里汆一水，撈出切碎并擠去多余水分。
2.牛肉切片，加鹽、料酒和生粉碼味上漿。
3.凈鍋放油燒熱，下牛肉片滑熟后倒出瀝油。
4.鍋里放化豬油，先下干辣椒節熗香，再加青菜碎炒干炒香，然后放入牛肉片，加辣鮮露、胡椒粉和十三香翻炒勻，裝盤便成。
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