段譽師傅介紹一道招牌菜品——段式絕味魚頭
· 2020-08-04 17:09:46 來源：紅廚網(wǎng) 2586
此菜是段譽師傅的招牌菜，用了傳統(tǒng)“燒”的技法制作大魚頭，選料方面也用了更加香的干辣椒而非小米辣。成菜肉質(zhì)鮮美，辣而不燥，諸位融合。
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